随着品牌势能持续提升、门店规模稳健扩张,喜茶的“新茶饮”战略布局逐渐清晰。2月1日,喜茶发布《茶势喜人 灵感永驻 喜茶2020年度报告》。数据显示,截至2020年12月31日,喜茶已在61个城市开设了695家门店。值得一提的是,在快速扩张门店的同时,喜茶在创新业态的探索也初见成效,尤其是旗下全新子品牌喜小茶和喜小瓶在推出后,受到了许多消费者的关注。
强化品牌势能 探索特色门店
财经网产经注意到,在原有城市加密布局的同时,喜茶2020年先后进入18个新城市(300778),除了紧紧抓住以广东省为大本营,上海和北京为战略制高点的“头部市场”外,并在深圳、成都、杭州、重庆、武汉、苏州、香港、新加坡、澳门等地迅速铺开。2020年12月,喜茶在上海、深圳单城市相继突破百家门店。
为了营造不同的消费场景,作为“新茶饮”的先行者之一,喜茶在各地门店形态上的探索和呈现也略有不同。据悉,在其2020年新增202家主力店及102家GO店的同时,还结合门店所在城市的地方文化,开出多家特色门店,包括上海新世界大丸百货黑金店、广州永庆坊店、深圳海岸城环保主题店、深圳京基KKMALL店和成都宽窄巷子店等。
与此同时,喜茶还在不断完善销售数字化应用,以提升运营效率。截至2020年底,“喜茶GO”微信小程序会员超3500万,全年新增超1300万会员。且2020年消费者使用“喜茶GO”小程序点单的人均等待时长比2018“喜茶GO”小程序刚上线时缩短了近三分之一。
据喜茶相关负责人介绍,过去一年,喜茶产品制作共消耗葡萄超5800吨、草莓近2000吨、芒果超4700吨、椰子超3200吨、桃子近3000吨,为供应链上游的农户创收超7.5亿元人民币。“为了保障更有品质、更稳定的茶叶供应,我们在贵州建了茶园,从茶叶生长、采摘和拼配的环节进行把控定制。去年5月,这个茶园还获得了有机产品认证证书。另外,在鲜果方面,也形成了规模化运作。”
加速研发创新 抢占新零售市场
作为芝士茶原创者和新茶饮开创者,喜茶一直保持着平均每1-2周推出一个新品的研发频率。财经网产经梳理发现,2020年,喜茶推出了包括生打椰椰系列、多肉玫珑瓜、雪山莓莓桂花冻、酒酿桂花冻、厚烧蛋糕波波茶、超厚牛乳波波等新产品,还首创“生打椰”工艺,在茶饮行业运用冷冻萃取牛乳技术制作产品。
除了产品的内在创新外,喜茶在包装和销售渠道上也“下足了功夫”。其中,喜小瓶便是喜茶深入新消费、新业态的代表作品之一。据悉,喜小瓶主打“纤维添加、不止零糖”,添加更多功能元素,超越地点、场景限制为消费者提供更多“瓶装灵感”。目前,在便利店、商超等线下渠道,以及天猫、京东线上平台以及盒马鲜生等新零售平台均有覆盖。据喜茶相关负责人介绍,自2020年4月喜小茶首家门店落地深圳华强北乐淘里后,随着喜小茶产品口碑的不断累积,喜小茶初步形成自身的品牌势能,并在2020年底于深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州6个城市落成18家门店。
此外,为了顺应消费者需求和趋势的变化,喜茶不仅快速布局新零售,还应国家最新 “限塑”要求,鼓励消费者使用自带杯,减少一次性不可降解塑料吸管的使用。截至2020年底,喜茶自带杯活动累计减少超过3万个一次性塑料杯的使用,绿色环保纸吸管活动累计减少1200万支不可降解塑料吸管的使用。
【作者:许伟】 (编辑:许伟)