5月30日，美股人造肉第一股BeyondMeat宣布，将在中国与肯德基和必胜客建立合作关系。

    早在2019年，快餐连锁巨头肯德基就与BeyondMeat合作，推出限量试吃版“植物版”炸鸡产品。2020年4月20日，肯德基宣布在中国公测“植培黄金鸡块”。

    受全球人造肉市场持续走热的影响，以及素食消费倾向不断地加强，不光A股市场的人造肉概念股大涨，中国人造肉产业也有望进入发展快车道。

    MarketsandMarkets预测，全球植物性人造肉市场规模预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。目前美国、欧洲是最大的市场。亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场快速扩大，其中亚太植物肉类市场预计将由中国主导。去年年底，BeyondMeat正式加入中国植物性食品产业联盟。业内认为，这意味着其将发力中国市场。

    “当下困扰人造肉发展的技术瓶颈主要是口味和质地。”北京工商大学食品与健康学院李健教授此前在接受《证券日报》记者采访时表示，目前国内已有多家高校进入人造肉领域，积极展开探索。

（编辑 才山丹）