7月1日上午， 季华实验室与广东远航酒业集团战略合作签约仪式在佛山举行，双方在技术研发与升级等方面达成了重要合作。

　　据了解，季华实验室是首批4家广东省实验室之一，是面向世界科技前沿、面向国民经济主战场，围绕国家和广东省重大需求，集聚、整合国内外优势创新资源，打造先进制造科学与技术领域国内一流、国际高端的战略科技创新平台。

　　而广东远航酒业集团，旗下九江双蒸品牌家喻户晓，酒类产品销往全球，多年来不断代传承双蒸工艺，古法酿造，坚持手工制曲。在取其精华的同时，远航酒业也不忘在技术研发上下功夫，集团拥有十项低醉专利技术、5位国家级白酒评委、在产品研发和酒体技术研究不断创新和发展。

　　记者从签约仪式上了解到，双方合作包括摘酒、酒液悬浮物智能检测、产线升级、酒类胶体化研究等8个方面，将结合季华实验室的创新平台优势及远航酒业的生产实践经验，共同开发基于拉曼光谱分析技术的智能装备，并利用原子力扫描电镜等先进装备，探索影响胶体形成的因素及其对酒类感官的影响、开发消费者大数据分析集成系统等，提高酒的生产工艺和产品品质。

　　实际上，作为广东白酒的产业龙头和旗帜性品牌，远航酒业历来注重科技研发与创新。据了解，早在2015年，远航酒业就联合中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、江南大学等7家理事单位发起成立中国米酒研究院，以推动产品研发和酒体技术研究创新。

　　从行业角度来看，放眼白酒行业整体不难发现，科技对于行业的带动作用早已是行业共识，无论是全国性品牌还是区域性品牌，都在科技研究上开足马力。运用科技手段，茅台对产品的研究已形成从生物工程、蛋白质工程、化学、纳米科技、医学等多方面齐头并进的态势；五粮液（000858）早在2017年就与国际商业机器公司达成战略合作，在云计算、大数据、区块链、人工智能等技术领域加大研发投入；洋河把科技创新工作摆在了决定集团未来发展的战略位置……

　　尤其是在受疫情影响的当下，白酒企业遭受重创，亟须挖掘新的增长点，当下更应该积极拥抱数字经济新机遇，提高科技创新支撑能力。

　　毫无疑问，广东米酒作为广东的一大对外名片，实际上也是广东本土文化的符号与标志之一；致力于将优秀的广东文化和技艺传承，远航酒业正通过加码技术创新，把本土产品打造成为为全球认可的品质标杆，以米酒产品为载体，向全世界展示广东文化和人文魅力。文/刘芳