7月14日，雪榕生物发布公告称，公司与爱逸（厦门）食品科技有限公司（下称“爱逸食品”）签署了《投资协议》，双方拟在厦门共同投资设立植白（厦门）生物科技有限公司（下称“合资公司”），该合资公司注册资本为1000万元，其中雪榕生物以自有资金出资400万元，持有合资公司40%股权；爱逸食品出资600万元，持有合资公司60%股权。

    公开资料显示，爱逸食品致力于为年轻消费者提供极致口味、多元品类、友好体验的放心食品。其产品包括蛋黄酥、云蛋糕、曲奇等多个风靡网络的爆款产品。目前，已经拥有烘焙、坚果、肉制品六大类别300多个品项。

    根据双方签署的协议，合资公司在经营过程中所需菇蛋白的原材料优先由雪榕生物（或指定第三方）负责供应。据悉，合资公司拟进行植物基（含菇蛋白）休闲食品及其周边产品的研发、生产、销售。

    雪榕生物表示，爱逸食品作为我国知名的食品科技准独角兽企业，已培育出多个爆款产品，且在植物肉休闲零食研发方面有多年储备。本次投资对于双方在研发、生产、销售等方面均具有较强的协同效应，既可从原材料源头保障食品安全，也将为消费者提供更健康的植物肉休闲食品，更快实现植物肉休闲食品的商品化。这是公司对食用菌精深加工以及健康休闲食品领域的进一步布局。