食品安全问题一直以来都是人们最关心的问题，随着天气逐渐变热，降暑产品需求逐渐加大，雪糕等产品的热度正在逐步升高。可在上月末，以网红"双黄蛋"著称的营口奥雪冷藏储运食品有限公司(下称"奥雪")却摊上事了。

　　"网红"不安全

　　5月29日，广东省监督管理局公布了15批次抽检不合格食品。其中就包含奥雪生产的双黄蛋雪糕，根据广东省监督管理局的公告显示，被抽检的双黄蛋雪糕5次菌落总数检出值中有4次超过国标限定的最小值。    资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关，而食用此类菌落总数超标的产品会引起胃肠道不适，进而引起腹痛、腹胀、腹泻等，严重的可能影响人体的消化吸收。    根据媒体报道显示，这已经不是奥雪第一次被市场监管部门点名。在去年3月，双黄蛋雪糕因大肠杆菌超标被南京市场监管局判定为不合格产品。另外，在去年6月温州市场监管局抽检中，奥雪"双黄蛋雪糕"被检出菌落总数超标。事后，奥雪公司发布调查声明回应称，问题的出现是由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况所致。

　　召回和销毁

　　6月1日下午，奥雪官方就此事发布公告，公告中称广东与南京两地市场监督局所抽检产品均为2019年产品，并非如今市场上在售产品。并表示，对于2019年抽检中的涉及的产品，公司已进行召回或就地销毁等措施。    公告还称2019年温州市场监管局公示的大肠杆菌超标的通报里表示，超标原因很可能是仓储及运输不当导致，但公司"秉承负责任的态度"，依然对生产批次在2019年7月前的"双黄蛋"雪糕进行下架召回，不能召回的要求经销商就地销毁，明令禁止任何经销商售卖。此外，辽宁省市场监管局派专家到奥雪公司工厂进行了检查，"奥雪工厂审核通过，符合国家安全生产标准。"

　　公告发布后不少网友表示支持奥雪这一举措，但同样有不少网友表示，年年都能查出问题，但为何不改？这次在没有被广州监管局点名之前为什么没有提前召回产品？

　　"网红"是非多

　　虽然奥雪在公告中称自己并非是网红，而是一家有着23年经营历史的民营企业，但其双黄蛋雪糕去年在国内确实掀起了一阵不小的热潮。被众人追捧最直观的体现就是流量爆棚，但随之而来的就是各种各样的质量问题。

　　去年人民日报就曾刊登过一篇名为《"网红"产品，靠流量更要靠质量》的文章，文章中指出，被众多网红称为"遛娃神器"的儿童轻便童车，抽样结果100%存在安全风险，且存在商家无法提供质量检测证明的情况。这仅仅只是一个个例，诸如儿童轻便童车的"网红"产品数不胜数，其中不乏一些出自知名企业之手。

　　实际上，网红食品的爆红不仅仅可以满足人们的口腹之欲，更多的还是可以迎合人们内心深处的心理需求。以双黄蛋雪糕为例，在去年产品爆红的时候，几乎每个人的朋友圈都会出现这个雪糕，而为了迎合朋友圈绝大多数人的喜好，必然会有部分人选择尝试，另外，双黄蛋雪糕本身味觉上的冲突就可以吸不少粉。

　　对待"网红食品"，需要两种态度。一是消费理性，吃货也好，赶时髦也罢，要留心食品安全，别只看PS的图片就掏腰包。另一种是监管升级，食品安监部门应与时俱进，形成网上搜索、实体寻源的新监管方式，严打黑作坊摇身一变成网红。当下，已不是"酒香不怕巷子深"的时代，在各种营销大行其道的时候，要警惕"驴粪表面光"。

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　　财来财旺