今年“3.15晚会”聚焦的产品质量问题与大众衣食住行相关，引发公众的信任危机。《孟子·离娄》中说：“诚者，天之道也；思诚者，人之道也”。诚信是企业安身立命之本。

　　一、民事责任

　　民事责任一般遵循补偿性原则，多以赔偿消费者的实际损失为限，但是《食品安全法》《消费者权益保护法》中也有惩罚性赔偿条款，目的是通过增加失信企业的违法成本，促使其诚信经营。

　　“3.15晚会”曝光的企业具有共性，即明知不可为而为之。此类企业对承担民事责任的风险通常早有预判，“店大欺客”的原因在于：（1）消费者维权成本较高，商家赌消费者大概率会忍气吞声；（2）商家的违法成本偏低，即便是采用我国最高的惩罚性赔偿标准，对商家而言也是不痛不痒。

　　但是，消费者团结起来就是力量。此次被点名的广州万科精装房，最先收房的201户中，有146户出现严重漏水情况。如果小区业主选择联合维权，提起共同诉讼，既能节省成本，也可达到较好的维权效果。而企业可能要承担的民事责任也相应更重。

　　值得特别注意的是，我国《产品质量法》《侵权责任法》均规定了生产者需承担“无过错责任”，只要产品客观上存在缺陷造成他人损害，生产者即使不存在过错、不明知产品缺陷，也要承担侵权赔偿责任。企业若想免于承担责任，必须提交证据证明有以下三种情形之一：（1）未将产品投入流通；（2）产品投入流通时，引起损害的缺陷尚不存在；（3）产品投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷存在。

　　二、行政责任

　　南昌汉堡王店员随意更改食品保质期，用过期的面包、鸡腿排制做汉堡。“3.15晚会”播出当晚，南昌市市场监管局查封扣押问题食品85.38公斤，已责令6家门店停业整顿，并对晚会曝光的3家门店进行立案调查，依法对连锁餐饮企业负责人进行约谈。

　　尽管“汉堡王中国”发表道歉声明，但作为全球大型连锁企业，把加盟商问题作为总部监管失职的“遮羞布”，显然很难服众。何况在报道中，铜锣湾店店长表示：“总部也知道。人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”所以，失信企业为了挽救品牌危机，最好做到：（1）不推卸责任；（2）积极配合监管部门的调查，接受处罚；（3）设立便捷的消费者维权渠道，避免扩大负面效应；（4）建立企业自查常规机制，防患于未然。

　　监管部门查处质量问题的产品，一般有四个步骤：第一步，责令限期改正；第二步，逾期不改的，予以公告；第三步，公告后产品质量仍不合格的，责令停业、限期整顿；第四步，整顿期满产品质量仍不合格的，吊销营业执照。

　　如果查处的产品有严重质量问题的，生产者、销售者还可能面临没收相关产品、没收违法所得、并处高额罚款、追究刑事责任等一系列处罚。

　　近年来，产品质量领域新修法规的趋势是增加失信企业“以身试法”的成本。比如，新《食品安全法实施条例》增设“处罚到人”制度，最高可处罚违法企业的相关责任人“年收入10倍”的罚款。同时建立“严重违法生产经营者黑名单”，实施信用联合惩戒。这意味着食品行业的违法经营者不仅在经济上受到重罚，还可能被“踢出去”，不得再在食品行业从业。如因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，也终身不得从事食品生产经营管理工作。

　　三、刑事责任

　　很多无良商家认为，“黑心钱”最不济也就是交罚款打了水漂，即便口碑受损也能换个名字东山再起。但是，任何违法行为达到一定严重程度后，都可能触发刑事责任。

　　“3.15晚会”曝光的“养殖户向海参池塘中添加敌敌畏事件”就可能面临四重刑事风险。其一，因为普通消费者很难辨别，不少商家用价格低的南方海参冒充价格高的北方海参。一旦销售金额达到5万元以上，这种以次充好的行为就涉嫌生产、销售伪劣产品罪。

　　其二，一些大棚海参养殖户在养殖过程中经常用到抗生素等各种兽药原粉。根据《食品安全法》规定，往食品中添加药品是不符合我国食品安全标准的，生产者、销售者涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，如果对人体健康造成严重危害的，还会加重处罚。

　　其三，因海参抗药性强，养殖户为求产量，普遍往池塘里加大量敌敌畏，药死其他生物。敌敌畏是有毒、有害的非食品原料，添加的行为涉嫌生产有毒、有害食品罪。销售者如果明知上述情形仍然销售，则涉嫌销售有毒、有害食品罪。

　　其四，养殖户将添加过敌敌畏的海水直接排回大海，这种违反国家规定处置有毒、有害物质的行为，造成严重污染环境的，涉嫌污染环境罪。

　　今年七月，《刑法修正案（十一）（草案）》发布，如果通过，则对食品、药品等行业产生如下重要影响：（1）加强监管力度，《草案》加重了监管人员的刑事责任，过去渎职行为导致严重后果的才处以刑罚，《草案》对瞒报、谎报、漏报、未及时查处、未及时发现隐患等常见渎职行为都进行惩处。（2）扩大处罚范围，以前只处罚生产、销售行为，现将药品使用单位人员明知是假药、劣药而提供给他人使用的行为也纳入刑法规制。（3）加大对污染环境罪的惩处力度，提高了法定刑期。

　　四、防范建议

　　企业为了避免“质量危机”，应做到如下几点：

　　1．构建诚信经营、合规经营的企业文化，将产品质量的重要性根植于每位员工的内心。

　　2．把质量责任落实到生产、检验的每个环节、每个人，奖惩分明。

　　3．设立危机应对机制，一旦出现产品问题，在第一时间停产、停售、召回已售产品，并主动配合行政部门、司法部门展开调查。

　　4．以消费者的利益为重，优化投诉流程，及时解决问题。