东北证券指出，对比美日等发达市场，我国速冻食品行业发展空间广阔。火锅料制品行业龙头品牌崛起，速冻新式面点黑马辈出，预制菜肴有望成为新蓝海。速冻食品行业供需两旺，冷链发展助力行业增长。行业内各可比标的公司核心壁垒特征明显，疫情红利下，2C企业受益明显，业绩迎来新突破。其中，三全食品（002216）依靠水饺、汤圆、面点三张王牌，加之红标、绿标渠道优化管理模式，推出涮烤汇、早餐、备餐场景概念，老派龙头地位稳固；安井食品（603345）依靠销地产模式，BC双轮驱动，推出大单品战略，结合全国化渠道优势，发展势头正盛；海欣食品（002702）强化C端布局，注重线上化销售模式，扩产增能打好基础；惠发食品（603536）依托丸制品和油炸品两大主力产品，重视商场渠道优化，精细化管理经销商渠道，不断加强新品研发进程；千味央厨背靠大牌合作企业，定制品和通用品相结合，高比例自产保证产品品质，客户保有率高，以定制研发为主，自主研发为辅，挖掘面点赛道新机会。
9月15日，中饮巴比食品股份有限公司（以下简称“巴比食品”）发布《招股意向书摘要》及《发行安排及初步询价公告》等公告，公司正式启动招股，“包子第一股”迎来上市最后冲刺阶段。 据公开资料显示，巴比食品专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，致力于“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。 深耕细作中式面点领域 我国的早餐种类大多以包子、馒头、各种粗粮点心等面食为主，辅之以液态食物如豆浆、粥、牛奶等。随着经济的发展，国民生活节奏越来越快，消费者对于早餐的获取方式发生了较大变化，主要为从家庭制作转为到品牌早餐快餐连锁店消费，品牌早餐快餐连锁店满足了消费者安全、放心、便捷的消费需求。 作为行业龙头，巴比食品自成立以来在中式面点领域深耕细作，把控食品安全及质量。在日常生产与经营中，巴比食品严格按照相关国家标准、行业标准、企业标准，同时成立了专门的质量管理部门，对原材料、产成品、外购食品进行严格的质量控制，建立了覆盖原材料、外购食品采购、产品生产加工和销售流通全过程的质量控制体系。此外，巴比食品在仓储、产品配送、销售、食品安全追溯、门店及加盟商管理等环节均建立了严格的质量控制制度，全环节确保消费者食品安全。 依靠良好的产品质量及市场布局，巴比食品品牌效应逐步显现，市场认可度逐步提升。截至2019年12月末，巴比食品共拥有直营店16家、加盟门店2，915家，市场覆盖华东、华南、华北地区，目前已在上海、广州、天津建立了现代化生产基地，实现了标准化作业生产中式面点产品，每日为上百万顾客服务，为公司的盈利增长提供了保障。 据招股书显示，2017年至2019年巴比食品实现营业收入8.67亿元、9.90亿元和10.64亿元；对应净利润分别1.13亿元、1.43亿元和1.54亿元，营收表现良好，盈利保持稳定增长。巴比食品表示，近年来公司注重消费者需求，持续加大新品研发，伴随着公司新品的逐步投放市场，盈利能力及市场影响力或将进一步提升。 募投项目扩产提升竞争力 根据国家统计局数据，2019年全年我国餐饮收入46721亿元，比2018年增长9.38%，餐饮行业快速发展带动上游中式面点速冻食品的共同增长，同时餐饮行业巨大的市场空间，为中式面点速冻食品制造行业的增长提供了有力保障。但伴随速冻食品行业市场参与者数量不断增加，行业的竞争日趋激烈，如何保障行业竞争力成为同业企业讨论的话题。 经过多年的发展，依靠良好的发展策略，公司目前在产品产能、全渠道运营、品牌知名度等方面已形成了较强的竞争力，在行业竞争中占据有利位置。同时，巴比食品目前整体财务状况和资产流动性相对稳定，生产经营处于正常发展状态，为公司的可持续发展及抗风险能力奠定了良好基础。 巴比食品表示，公司在多年的经营中，主要依靠自身的积累逐步发展，融资渠道较为单一，生产基地的扩产、销售网络的拓展、品牌的推广较为缓慢，无法满足公司快速发展的迫切需求，因此，希望通过登陆资本市场为公司发展创造新契机。 据公司招股书披露，本次募集资金投资项目包括智能化厂房项目、生产线及仓储系统提升项目、食品研发中心和检测中心建设项目等，主要是在现有主营业务的基础上进行扩大公司生产、经营规模，提高公司现有生产技术水平、信息化和检验检测能力。未来巴比食品将通过登陆资本市场，提高品牌知名度和融资效率，择机兼并收购其他同行业公司，提升公司盈利能力及市场占有率，引领行业规范发展。
疫情后餐饮行业的恢复在许多人看来都是餐饮业的又一次发展，前段时间的“紫燕百味鸡”可以说是受到了许多人的关注。不单单是休闲零食类，餐饮行业继海底捞上市后，大品牌上市的消息越来越多，近日首家靠馒头发家的“早餐店”也要正式上市了。 1、靠“馒头”发家早餐店上市，加盟门店近3000家年营收近10亿 中饮巴比主要从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，是一家以连锁门店销售为主的中式面点速冻食品制造企业，产品主要为包子、馒头、粗粮点心 以及粥品饮品等，可以说是一家“早餐店”了。截至2019年底，中饮巴比一共拥有15家直营店、2784家加盟门店。 根据招股书显示，2016-2018年，公司营业收入分别为71,975.43万元、86,659.18万元、99,021.09万元；净利润分别为3,719.07万元、11,260.11万元、14,289.27万元，营业收入绝大部分都为销售商品收入，从这方面来看，中饮巴比的增长十分稳定。 2、一年卖10亿“包子大王”出身农村，初中毕业学习面点手艺只身前往上海圆梦 公司的创始人名为刘会平，在大多数人看来，创业是一条艰难险阻的路，有很多创业者在数次碰壁后选择了放弃，而“包子大王”刘会平经历了连续的失败后始终没有走回头路，如今，他的包子一年狂卖10亿，成为食品行业的传奇人物。 刘会平是来自安徽怀宁江镇的一名普通人，他初中毕业后随着一位油漆工师傅离开家乡去外地谋生。年仅17岁的他在外地吃了不少苦，过了一年多吃了上顿没下顿的生活之后，刘会平决定去学习面点进行创业。 在接触面点后，他至少可以填饱肚子了，但是面点工的高强度作息让刘会平有些吃不消，好在他喜欢这门手艺，也从中学到了不少专业性的知识。学了一年之后，他开始尝试创业，跑了全国的很多地方去开店，但是都以失败告终。1998年，21岁的他不服输，又来到上海完成自己的创业梦。 3、租6000元店铺艰苦创业，多次碰壁终有起色 起初，他以6000元租下了一间小店铺，由于初次来到上海，不了解当地居民的口味，他的包子店生意萧条，只能以失败告终。在这里碰了一鼻子灰的刘会平打起了退堂鼓，他的姐姐听说之后专程来到上海，在他姐姐的鼓励下，他重新振作起来，重新开始研究自己的创业路。所谓“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能”，所以，他坚信自己必将成功。 他做了一系列其他尝试并失败后，决定回到包子上，在生煎店火爆一时的情况下，刘会平的包子店渐渐好转，但是后来的“猪肉五号病”事件使得他再次碰壁。但是生煎店的盈利给他积累了一定的资金，他开始研究自己家包子的口味问题。为此，他吃遍了江浙沪一带的包子、馒头，拜访了很多知名点心师。在开店前，他对上海的小吃市场进行了一番研究，功夫不负有心人，在2001年，“刘师傅大包”成功在诸多包子店中脱颖而出，以“价格低、味道好”风靡上海。 4、物美价廉“大包”风靡上海，效仿肯德基欲成“中式面点大王” 在稍有成就后，刘会平并没有停下前进的步伐，他开始效仿国外肯德基和麦当劳的经营模式，对店铺进行了升级，正式更名为“巴比馒头”，开始在全国各地开设连锁店，并对每个店铺的包子进行标准化生产，统一发放，做到了“千店一味”，成为了名副其实的“包子大王”。 现在的巴比馒头有着丰富的产品线和渠道线，大量拓展了流量空间和人均消费空间，刘会平的目光不止停留在包子上，他想要做中国的“面点大王”，为此，巴比的形象建设已经离开了馒头这个具有局限性的食物，变成了一个和肯德基、麦当劳一样的品牌。刘会平的成功是他不断摸索而逐渐成长的结果，是他在无数个夜里点起的长灯汇聚而成的光束，是他不忘初心潜心研究的成就。 5、行业发展迅速未来增长稳定，速冻食品健康品质或成中饮新增长点 中饮巴比作为中式面点速冻食品行业上市的领军人，无疑在行业中做到了前列位置。速冻食品行业在我国起步较晚，大约从上世纪末，才开始有速冻肉制品出现。但是在我国经济不断发展的过程中，食品制造业不断发展，人们的食品也日益丰富。根据数据显示，到2017年，我国食品制造业规模以上工业企业主营业务收入达到了22,140.85亿元，年复合增长率15.93%，行业增长十分迅速。人均食品消费支出的不断增加，保证了我国食品制造业未来仍将保持较快的增长态势。 同时，随着城市生活节奏的加快，中式速冻食品越来越受到年轻人的欢迎，也逐渐变成了日常性消费的一部分。销量的增加推动了行业的发展，也给行业带来了新的挑战。速冻食品作为日常消费的一部分，在“即食”需求的同时，食品的健康问题也受到越来越多人选择的关键。按照现在的情况来看，因为中式面点食品制造业的集中度较低，中饮巴比的市场占有率无法统计，但中饮巴比已经在多年的发展中具备了不错的品牌优势。 口碑往往是获得消费者选择的重要因素之一，更让消费者耳目一新的产品也是。根据招股书来看，中饮巴比一直十分重视产品的研发，随着消费者饮食习惯的口味的变化，中饮巴比也不断推出了许许多多的产品。无论是行业还是企业本身，中饮巴比的发展态势都十分不错，在未来，中饮巴比对中式面点速冻食品健康品质的提升或许将会成为企业新的发展方向。
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