作者 | 顾梓仝 6月1日，百胜中国宣布与植物蛋白产品公司Beyond Meat（下称“别样肉客”）达成合作协议，将于6月3日起限时在旗下肯德基、必胜客等中国部分地区门店推出新品——别样汉堡。 近日，肯德基中国正式启动第二轮“植物肉”公测。除今年4月第一轮公测的肯德基“植培黄金鸡块”之外，肯德基中国同时推出与别样肉客合作的新品“植培牛肉芝士汉堡”。 其中，别样汉堡牛肉饼是一款牛肉风味植物蛋白制品，由纯植物性原料制作而成，拥有逼真的肉类质感和多汁口感，可满足多重烹饪需求。 据悉，6月3日起，肯德基将在北京、成都、杭州和上海的分店推出植培牛肉芝士汉堡和植培黄金鸡块，限时3天。其中植培牛肉芝士汉堡定价32元，植培黄金鸡块2元/5块。 早在2019年8月，肯德基在一次活动中与别样肉客合作，成为美国第一家提供植物鸡肉的快餐连锁品牌。2020年4月，肯德基中国与嘉吉公司合作，率先在国内开启“植培黄金鸡块”产品公测，探索植物蛋白产品的配方与工艺。 公开资料显示，别样肉客于2019年5月2日在纳斯达克挂牌上市,吸引了比尔·盖茨等知名投资人参与投资，被称为“人造肉第一股”。 近年来，星巴克、雀巢、喜茶、双汇食品、拉面说、百草味等餐饮品牌纷纷入场，推出人造肉产品。 机构数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
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