9月15日凌晨，针对此前狗不理王府井总店视频纠纷一事，狗不理集团发布声明，称狗不理王府井店系集团加盟店，从即日起，解除与该店加盟方的合作。 9月11日，微博一视频博主发布了“探访评分最差餐厅“的视频，拍摄了狗不理包子王府井店的探店视频。该餐厅在微博发布声明，称视频信息不实，视频发布者侵犯了餐厅名誉权，已报警处理。后随着事件不断发酵，该餐厅删除了上述声明并注销账号。 狗不理集团表示，狗不理王府井店未向集团报告擅自处理消费者评价且严重不妥，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，故解除与其合作。 据狗不理集团披露，“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店。其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。 公开资料显示，“狗不理”创始于1858年，是一家高端老字号餐饮品牌，旗下产品狗不理包子全国闻名。此前，狗不理集团曾欲登陆中小板，2014年7月，狗不理集团A股IPO宣告失败。 而集团旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司于2015年5月正式申请挂牌新三板，并于11月在新三板挂牌上市。据悉，狗不理集团持有其99%的股份，董事长张彦森为最终收益人。 五年后，狗不理食品却提出了终止挂牌的申请。今年4月，狗不理发布公告显示，该公司在全国中小企业股份转让系统申请终止挂牌，股票自4月20日起停牌。 年报显示，狗不理食品2019年营业收入为1.55亿元，较上年同期增长20.10%；净利润为2424.58万元，较上年同期增长17.22%；整体毛利率37.99%，比上年下降了1.27%。 经营上看，除餐饮店外，狗不理主要生产和销售速冻食品，主营产品包括速冻面米食品、气调常温保鲜包子、糕点和酱卤肉制品等。搜狐财经发现，自2016年起，速冻包子逐渐成为其业绩支撑，占总收入比重逐渐上升。 2019年年报显示，2019年狗不理的速冻包子营收6398.6万元，占总营收比重41.34%；酱卤肉制品增长71.81%至3007.5万元，占总营收比重增至19.43%。 狗不理在财报中坦言，其旗下的连锁餐饮酒店等是主要产品的重要销售渠道，但目前该渠道所占比重逐年下滑。其中，2017-2019年餐饮渠道完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%，几乎只贡献了20%的营收。
联商快讯：9月10日下午，微博上一则探访狗不理包子王府井（600859）总店的视频在网上引发关注。视频博主称该店在大众点评网上的评分是2.85分，“难吃价贵”。 在视频中，博主“谷岳”先截取了网友在大众点评上的评价；接着走进餐厅，花60元购买了一笼8个的酱肉包，又花38元买了一笼8个的猪肉包。他吃包子的时候，画面外传来剧烈的咳嗽声，“谷岳”听到后撇了撇嘴，说咳嗽声是从厨房传来的。最后，“谷岳”总结说，酱肉包特别腻、没有用真材实料；而猪肉包则是皮厚馅少，面皮粘牙。“要说也没那么难吃，这种质量20块钱差不多，100块钱两屉有点贵。”博主体验后说，对于网友评价的“服务差”，他倒是感觉不强烈。 视频发出后不久，新浪微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明中称，该视频所有恶语中伤言论均为不实信息！餐厅郑重提出：“北京人不知道的北京事儿”发布传播虚假视频内容，侵犯了餐厅的名誉权；未征得餐厅同意，“谷月（岳）”工作室私自拍摄、剪辑，并向第三方提供带有不实信息的视频，侵犯餐厅的名誉权造成相关经济损失；现要求二者立即停止侵权行为，在大于现有影响的范围内消除影响，并在国内主流媒体公开道歉，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。目前餐厅已报警并注册官方微博，发布官方声明，以正视听。 但不久后，餐厅发布的声明已被从微博上删除，目前微博也搜不到狗不理王府井店用户及相关信息。
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