9月27日，家乐福加入苏宁整整一周年，其商业定位从“一站式购齐”向“满足用户多样化需求的一站式购齐”转变，围绕商品、店面、供应链和到家业务展开了“四大升级”。 这种“四大升级”正在迎来更多验证的机会。9月30日，家乐福五家店同一时间开门纳客：成都新都店、淮安金湖店、沈阳苏宁屯店；北京八里庄店重装开业；而位于上海的社区生鲜店则是家乐福首创业态。家乐福中国CEO田睿表示，“未来家乐福的门店业态规划是1+2+1。1是社区生活中心，即大卖场的迭代版，2是指标超和精选店，最后一个1代表社区生鲜店”。 家乐福深耕细作会员群体 据悉，在家乐福的版图规划中，“1+2+1”排兵布阵的背后逻辑其实是用户消费场景的“远中近场”和商圈布局。远场的社区生活中心辐射半径3-5公里，中场的社区标超和精选店分别匹配社区和商圈，辐射半径1公里至2公里，近场的社区生鲜店，立足于用户的家门口，辐射半径0.5公里至1公里。 其中，精选店作为家乐福的全新业态，今年4月在重庆开出第一家店，目前已发展至10家。9月30日开业的沈阳苏宁屯店以及重装开业的北京八里庄店均为精选店，面积4000平左右，主打进口、网红商品，为城市新中产、年轻人群营造充满活力的潮流生活消费场景。 4月底开业的“家乐福精选”重庆美联店成为当地市民的焦点。开业当天，人潮涌动。据家乐福官方数据透露，当天销售额突破200万，到家订单突破1500单。 社区商圈是家乐福的发展重点。“家乐福精选”选址于商圈，辐射的是1.5公里至2公里的社区，目标人群是新中产阶层和年轻群体，他们对店面形象、购物体验、商品品质有着更高的要求。 数据显示，家乐福近5000万会员中，三份之一是新中产阶层，可以说，“家乐福精选”门店的开业，是对会员的深耕细作。 苏宁全场景零售生态圈加持 家乐福方面介绍，公司与民生类商品的生产制造商，尤其是头部品牌有悠久的合作关系，始于2007年的生鲜直采模式如今已联结600多家农业合作社；全球购模式则专攻零食、酒水、调料等分类。可以说，家乐福现有的供应链基础，为精品超市提供了相当庞大的选品池，并且对国内大牌的高端新品，家乐福有着近水楼台的选品优势。 与此同时，家乐福的商品池基于数据分析进行品类汰换，淘汰低效商品，引入新品。田睿表示，“今年家乐福引入2000支网红商品，在门店销售的情况非常不错。”这些新品为精品超市提供了新鲜的“时尚血液”。 苏宁致力于打造全场景的智慧零售生态圈，旗下各产业在协同获客、相互导流效果显著。家乐福精选店的选址定位在大型购物中心内，苏宁广场成为首选。例如，家乐福苏家屯店位于同期开业的苏宁易购广场，该广场汇聚苏宁影城、苏宁易购电器店等自有品牌产业，一站式的购物娱乐生活体验也满足了市民的全方位消费需求。 随着中国零售业发展的日新月异，用户的消费需求趋向多变、分层，对一站式购齐提出新的要求，家乐福经过一年的思考和摸索，重新定义实体店的千店千面，重塑能够满足用户多层次的、多场景需求的一站式购齐。依托苏宁全场景的智慧零售生态圈，共享供应链优势，提升品牌价值，家乐福将带给消费者全新的购物体验。
作为补齐苏宁易购全场景零售版图的重要战略布局，2019年9月，家乐福中国在完成80%股权交割手续后正式纳入苏宁旗下。融入“苏宁大家庭”一年，家乐福中国“成绩单”如何？ “基于家乐福的实际情况，我们认为过去家乐福一站式购齐的模式还是比较适合其发展的，需要做的是针对当下用户多样化的消费需求去对商业模式进行升级。”家乐福中国CEO田睿在接受记者采访时表示，“从去年9月27号开始交割以来，我们一直想的就是家乐福这种商业模式怎么升级。经过一年的蜕变，家乐福完成整个供应链全链路数字化的改造、商品的迭代升级，不断进化，新增前端到家服务的同时快速建立起终端履约中心，同时不断升级后台供应链和会员系统。” 补齐大快消体系 加速融合 致力于构建全场景智慧零售生态系统的苏宁于2019年6月宣布拟出资48亿元收购家乐福中国80%股权。 作为苏宁智慧零售布局的关键一步，此举让苏宁的全品类营销战略在快消类项目上实现重大突破，成功补足了苏宁“大快消”的短板，实现了全产品全场景运营。 采访中记者了解到，2019年四季度苏宁方面大力推动家乐福中国的收购整合，通过加强团队激励，优化运营管理，推进采购供应链整合，门店数字化改造升级等举措，2019年第四季度家乐福中国业务即扭亏为盈，业务整合效果初步显现。 “首先我们做了数字化的升级。对于家乐福的整个供应链进行全链路的改造，这里面最重要的一个工作，也是最大的难点，就是SKU的数据化。因为同一个商品在家乐福、在线上苏宁易购、在苏宁小店，乃至在不同的业务场景下，其商品编码是不一样的。”田睿表示。 为了满足多场景的用户多样化的需求，家乐福还对店面整体进行了升级。“我们把家乐福的店面业态确定为‘1+2+1’，‘1’指的是远场的家乐福社区生活中心，辐射半径3到5公里。‘2’指的是社区标超和精选店，精选店主要立足于购物中心，辐射半径1.5到2公里。社区标超面积大概一千到两千平方，辐射范围1到1.5公里。最后一个‘1’是最贴近用户的近场的社区生鲜店，立足于在用户的家门口，辐射半径500米左右。” 半年报显示，截至2020年6月底，家乐福超市共计240家店。家乐福中国并表后，上半年相应地给公司增加了店面相关服务收入及转租收入，其他业务毛利率同比增加，公司综合毛利率水平同比增加1.33%。 加码到家服务 推进线上战略布局 在传统商超的基础上，家乐福通过苏宁平台，还将“触角”延伸至到家业务。 记者了解到，疫情期间，家乐福上线了家乐福小程序，其后，又不断完善线上流量入口、高效拣货系统和库存管理平台布局，全力保障疫情下居民生活的物资供应，目前已形成了以实体单店为圆心，覆盖周边10公里甚至全城半径的到家服务体系。 家乐福公司电商中心履约中心运营总监贾钰鹏在接受记者采访时表示，“家乐福现在的线上业务，也就是履约业务目前最大的一块就是我们的一小时及时达、及时配业务，现在的话我们还有半日达，也就说一日两送、一日三送业务。” “苏宁和家乐福相融合之后，对于门店来说最大的改变就是针对履约业务上线了一个拣货系统以及前置仓。我们在4月30号之前上线了全国196家门店的快拣仓，整体的拣货，从拣货效率，到出仓效率，以及一小时履约效率，都比之前有很大的提升。”贾钰鹏透露，“在上线快拣仓这个项目之前，整体的一小时履约率准时率是在62%至63%，现在周一到周五可以达到百分之95%至96%，周末大促期间可以达到93%至394%。所以整体履约的话比之前好了很多。投诉方面也从2.1-2.2%左右下降到0.35-0.4%。” 据苏宁易购818战报，7月31日至8月18日期间，家乐福到家订单大幅攀升，短期峰值暴增，而订单履约率仍保持在98%以上。 “苏宁对家乐福的布局方向是对的，目前来看，家乐福已经具备了线下自助结算、线上接单的能力，实现了零售在线化。”上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽教授在接受记者采访时表示，“我个人觉得苏宁在走全渠道战略的时候，在已实现运营能力的基础上更要注重精细化运作，做好体验才能在复购率上有好表现。目前来看，app使用和线上购物方面体验还有不少提升空间。从一线城市消费者的角度来看，苏宁家乐福的线上线下服务未来在满足消费者体验方面改善流程、运作方式应该是一个重点。”
前两天，黄小姐提着鼓囊囊的购物袋，走出上海家乐福中山公园店，她打开高德APP打车，起点自动定位为家乐福。行车订单结束后，黄小姐结算打车费时显示立减5元，在打车优惠券日益紧缩的当下，轻松省下一杯酸奶钱。黄小姐这才想起来，家乐福小票画面上就有“9月5日-27日将起点设置为家乐福，最高立减6元”的信息。 与高德地图的合作只是家乐福异业合作的缩影。据悉，今年以来，家乐福致力于不断“破圈”，突破行业“结界”和固有屏障，拓展异业“朋友圈”，激发品牌新动能。今年9月，家乐福加入苏宁一周年“亿元补贴好省大典”之际，享道出行、中国联通、广发银行APP中心、58同城、平安银行等纷纷与家乐福联手，以多元玩法抢占用户心智。 值得一提的是，家乐福的异业合作跳出了以往简单的联盟，正逐步向相互赋能、互补共荣进化。 近期，家乐福与58同城到家清洁业务开展合作。对于58同城而言，与老牌零售商合作，意味着流量新入口的开拓与突破。对于家乐福来说，此次合作也是拓展社区服务范围的重要一步。今年初以来，家乐福实现门店3公里内1小时达的到家业务；8月，家乐福“菜篮子”频道正式上线，布局社区生鲜电商；9月，家乐福与58同城合作，深化社区服务，不仅为用户提供“好省”的到家服务，还提供到家清洁服务，家乐福的用户更能享受首单减35，非首单减25（满90元）的优惠。 零售与金融本就环环相扣，家乐福与广发银行APP中心、平安银行紧密合作，实现金融服务与零售生活的深度融合，力图从深层次上提高用户粘性。9月21日-9月30日，购买指定家乐福电子礼品卡，发现精彩APP广发商城新用户最高可享8折优惠。9月5日-11月5日，平安银行绑定微信支付随机立减，最高8.8折（仅限云南/河北地区）。 一名行业观察人士表示，异业合作不仅仅是简单的“抱团取暖”，也不是迁就一时之需的权宜之计，而是“美丽的相逢，文化的碰撞”，得着眼长远，从根本上提升产业链的紧密程度和整体实力。“找到新的可能性，更深层次的挖掘品牌之间的共性，同时做到资源互补，实现品牌影响力的倍增，这才是异业合作的理想结果。”
本报记者 桂小笋 “到家业务是家乐福今年最重要的增长渠道，除了美团和饿了么以外，目前正在全力打造苏宁易购、苏宁小店、家乐福小程序等流量入口，家乐福将全面承接苏宁易购线上的所有流量，2020年家乐福到家业务的保底目标100亿元，苏宁易购和苏宁小店的家乐福一小时达、同城半日达以及家乐福小程序上线10天超过美团上线109天的量，这三个苏宁家乐福自有的流量端口，会成为2020年家乐福到家业务最大的增长点。”近日，苏宁家乐福副总裁龚文瑞在接受《证券日报》记者采访时说。 龚文瑞介绍，今年一季度的到家业务数据显示，73%的用户订单包含生鲜产品。“接下来会继续强化生鲜品的线上业务，规划诸如全国冷链的建设、定制化包装、产地直发等一系列项目。” 加大生鲜领域采购 新冠肺炎疫情发生以来，零售企业生鲜商品销售量大大提升的同时，采购、供应链、订单解决能力等问题也随之而来。来自家乐福的资料显示，公司加大生鲜发展布局，锁定国内众多优质生鲜供应商，2020年采购目标较去年增长6倍。4月21日，易果、海天下、百吉、展卉、洪九、湘佳、恒都、中润、禾煜等9家国内知名企业成为首批家乐福“生鲜亿元俱乐部”成员，涵盖肉、水果、蔬菜、水产、干货等产品分类。 此外，生鲜直采、自有品牌等业务拓展，也是家乐福发力生鲜业务的重要方法，龚文瑞对《证券日报》记者说，自有品牌将会是今年重点发展的项目之一。目前正在紧密拓展的是“餐饮+美食”。生鲜自有品牌也在规划中，家乐福和9家国内知名生鲜供应企业签订了战略合作目标，将是开发自有品牌的重点合作对象，在品质、供应链、价格上有非常大的优势保证。 对于加大采购量和发力生鲜品类之后，如何在供应链端发力，龚文瑞则对《证券日报》记者介绍，“在供应链融合层面，家乐福中国现有的210家大型综合超市、24家便利店和在一、二级城市的门店网络布局都逐步与苏宁供应链整合，相互协同将供应链的优势再度延续。家乐福与苏宁联合直采赣南脐橙、包机直采智利车厘子，并在家乐福、苏宁超市、苏宁小店、苏鲜生等线上线下渠道同步售卖”。 在海外供应链融合方面，肩负着拓展苏宁全品类、全场景能力重任的家乐福，更成为一位“国际买手”。家乐福的国际供应链，让苏宁在全品类零售的发展方面将更为游刃有余。去年11月下旬，在苏宁的推动下，意大利对外贸易委员会到访家乐福，双方就引进更多意大利商品进行洽谈，依托苏宁和苏宁国际，家乐福将继续加码国际供应链布局。 经营策略会做优化 在新冠肺炎疫情的影响下，众多零售企业或多或少面临着一些困难，不过，龚文瑞认为，从长远来看，疫情过后消费者的生活方式、生活习惯也许会出现一系列变化，比如可能更注重卫生管理、更关注食品营养与健康、更提倡居家生活方式等。“对于家乐福来说，我们的经营原则始终是更好满足用户需求。因此，今年我们在经营策略上会做一些优化。” 龚文瑞介绍，具体来看，“在商品规划方面，会增加更多健康类、有机类产品。在用户体验方面，一方面是针对到店购物人群会对门店购物环境的健康舒适度进行升级；另一方面对产品进行升级，生鲜品类的比重会加大，消费者到店可以购买、可以堂食、可以打包带走；此外，针对居家用户或特殊时段（如恶劣天气等），我们会在IT技术、配送履约等方面进行大量投入，发展到家业务，提升配送范围和时效、增加到家产品的多元化，从而更好地满足用户的多元需求。”（编辑 张明富）
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