作者 | 顾梓仝 6月1日，百胜中国宣布与植物蛋白产品公司Beyond Meat（下称“别样肉客”）达成合作协议，将于6月3日起限时在旗下肯德基、必胜客等中国部分地区门店推出新品——别样汉堡。 近日，肯德基中国正式启动第二轮“植物肉”公测。除今年4月第一轮公测的肯德基“植培黄金鸡块”之外，肯德基中国同时推出与别样肉客合作的新品“植培牛肉芝士汉堡”。 其中，别样汉堡牛肉饼是一款牛肉风味植物蛋白制品，由纯植物性原料制作而成，拥有逼真的肉类质感和多汁口感，可满足多重烹饪需求。 据悉，6月3日起，肯德基将在北京、成都、杭州和上海的分店推出植培牛肉芝士汉堡和植培黄金鸡块，限时3天。其中植培牛肉芝士汉堡定价32元，植培黄金鸡块2元/5块。 早在2019年8月，肯德基在一次活动中与别样肉客合作，成为美国第一家提供植物鸡肉的快餐连锁品牌。2020年4月，肯德基中国与嘉吉公司合作，率先在国内开启“植培黄金鸡块”产品公测，探索植物蛋白产品的配方与工艺。 公开资料显示，别样肉客于2019年5月2日在纳斯达克挂牌上市,吸引了比尔·盖茨等知名投资人参与投资，被称为“人造肉第一股”。 近年来，星巴克、雀巢、喜茶、双汇食品、拉面说、百草味等餐饮品牌纷纷入场，推出人造肉产品。 机构数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
5月30日，美股人造肉第一股BeyondMeat宣布，将在中国与肯德基和必胜客建立合作关系。 早在2019年，快餐连锁巨头肯德基就与BeyondMeat合作，推出限量试吃版“植物版”炸鸡产品。2020年4月20日，肯德基宣布在中国公测“植培黄金鸡块”。 受全球人造肉市场持续走热的影响，以及素食消费倾向不断地加强，不光A股市场的人造肉概念股大涨，中国人造肉产业也有望进入发展快车道。 MarketsandMarkets预测，全球植物性人造肉市场规模预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。目前美国、欧洲是最大的市场。亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场快速扩大，其中亚太植物肉类市场预计将由中国主导。去年年底，BeyondMeat正式加入中国植物性食品产业联盟。业内认为，这意味着其将发力中国市场。 “当下困扰人造肉发展的技术瓶颈主要是口味和质地。”北京工商大学食品与健康学院李健教授此前在接受《证券日报》记者采访时表示，目前国内已有多家高校进入人造肉领域，积极展开探索。（编辑 才山丹）
登录
工商服务
危机公关
金融律师
app开发
财税服务
金融牌照
网站建设
知识产权
企业征信
审计评估