随着人们对生活品质的追求越来越高，生活品位不断提升，很多产品成了生活中的必需品，烘焙行业就是近年来发展迅速的一个行业。据了解，我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%。 近日，素有“奶油一哥”的海融科技成功在创业板上市，正式登陆资本市场。这意味着在烘焙食品大消费的“蓝海”下，海融科技将有望与A股市场投资者共同分享成长的收益。 多战略协同发展 海融科技自成立以来一直以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务，其中，植脂奶油系列产品为公司的主要产品。处在前景广阔赛道的海融科技正是烘焙食品原料行业的领跑者，是国内植脂奶油最主要的生产厂商之一，体现出了良好的成长性。 招股书显示，海融科技2017年至2019年三年间主营业务营收分别为4.71亿元、5.41亿元和5.84亿元；净利润分别为6959万元、7293万元和7671万元；其主营产品植脂奶油收入分别为4.29亿元、4.87亿元、5.23亿元，呈上升趋势。 据了解，公司毛利率反映出海融科技良好的盈利能力，2017-2019年海融科技毛利率均高于50%且逐年提升，分别为50.95%、51.09%、52.44%，即便今年在疫情因素扰动下，前三季度毛利率仍达到52.47%。实际上，海融科技2014年以来毛利率就从40.86%逐年稳步增长至今。 另外，海融科技一直致力于开拓国内外烘焙食品原料市场，销售网络遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚等南亚、东南亚“一带一路”沿线国家。由此可见，海融科技研发的植脂奶油，不仅填补了国内民族企业在植脂奶油行业中的空白，打造了“中国创造”的世界级食品原料品牌，并在细分领域做到了国内排名第一，还在海外市场拥有一定知名度。 千亿元烘焙市场前景广阔 尽管我国烘焙行业起步较晚，不过由于人口基数庞大。从规模上来看，目前中国烘焙行业仅次于美国，是全球第二大市场。 受益于居民消费升级，中国烘焙食品行业迎来新的发展阶段，市场规模不断扩大。2014年-2018年，中国烘焙食品行业市场规模（以销售额计）由1408.9亿元增长至2240.3亿元，年复合增长率为12.3%。未来五年，伴随中国居民饮食结构多元化发展及烘焙食品食用频率的进一步提升，中国烘焙食品行业将保持9.6%的年复合增长率持续增长，预计到2023年中国烘焙食品行业的市场规模（以销售额计）将达3545.3亿元。 而受益于长期以来的研发创新，在非氢化植脂奶油领域，海融科技已在该领域占据主导厂商地位。在A股市场上，海融科技也成功地抢占了上市先机，成为烘焙奶油赛道的第一家上市公司。 与此同时，海融科技高度注重品牌建设，经过多年发展，公司以质量保信誉，以信誉促品牌知名度和价值提升，在选择经销商时，海融科技设定经销商对“海融”品牌的认同和支持是公司选择经销商的必要条件。在海融科技的经营理念中，公司与经销商之间属于协同发展关系，只有“海融”品牌得到经销商的认可，经销商才有意愿加大力度推进产品的市场发展，同时，通过公司产品市场份额的逐步扩大，“海融”品牌才能得到更多经销商，甚至终端用户的认可。 正是由于对品牌的重视，海融科技的产品被众多中大型烘焙连锁企业广泛使用，并与安徽巴莉甜甜、米旗、八十五度、金凤成祥等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。 业内认为，海融科技的产品基本符合当下消费者的核心需求，相对更加适合国人体质，能引领行业朝着绿色可持续道路发展。可以预见，海融科技在插上资本的“翅膀”后，即将迎来黄金发展期。
于是/文2021年1月1日，一鸣食品股份有限公司（以下简称"一鸣食品"或公司）迎来了开门红。报收19.43元，涨幅10.02%，成交量179.72万股，成交额3492万元。这是一鸣食品在上海证券交易所主板上市后迎来的第五个涨停板。2020年12月28日，一鸣食品登陆A股，本次公开发行6100万股，发行价格为9.21元/股，股票代码：605179。上市首日即达到44%的涨停上限。一鸣食品是一家从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务的企业。此次成功上市，拟将5.6亿元募集资金全部投入营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产3万吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。公司深耕低温奶的品类赛道，打造出"新鲜乳品+烘焙食品"的双矩阵产品线，主业突出，业绩高速发展。同时，该公司向上游开拓了稳定的优质奶源，不仅自建有2200头澳洲良种高产奶牛的现代牧场，而且合作奶源供应商所饲养奶牛合计超过2万头。2016年，该公司被国家农业部、发改委等八部委联合认定为"农业产业化国家重点龙头企业"。而我国乳品和烘焙食品行业主要通过传统的商超渠道进行产品销售，并受冷链物流体系所限，以长保质期的常温产品为主。因此低温化的液态奶品类有着巨大的市场需求，正成长为行业发展的新兴驱动力，享受着增长红利。自创零售新模式 发展前景广阔据了解，一鸣食品在2002年创新性地将"中央工厂"、"冷链物流"与"连锁门店"等业务模式相结合，以"乳品、烘焙"健康食品组合为内容，形成了"乳品、烘焙"的专业食品连锁门店——"一鸣真鲜奶吧"经营模式。奶吧的运营同连锁便利店比较相似。经过长期的经营积累和优化升级，"一鸣真鲜奶吧"已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道，并成了公司最具差异化、竞争力的业务优势。截至2020年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1699家"一鸣真鲜奶吧"，在基本覆盖浙江区域的基础上，逐步进入上海、江苏和福建等华东地区，目前已在江苏、上海、福建三地合计建立了271家连锁门店。相关销售收入占公司主营业务收入比重达到70%以上。需要强调的是，以连锁门店为主的销售模式，使得一鸣食品主业乳品的毛利率高于同行，这也同样是公司的应收账款周转率高于同行的原因之一。秉持家族匠心精神 打造农业产业化龙头企业一鸣食品创始人朱明春曾是全国劳模、著名的温州农民企业家。他是一鸣食品董事长朱立科、总经理朱立群二兄弟的父亲，早期从事禽蛋生意，在上世纪八十年代开始从事鸡禽养殖业务，发明与推广了"浅笼高密度饲养技术"，1989 年被《人民日报》誉为"全国养鸡大王"，同年被授予"全国劳动模范"称号。1992年开始从事乳品加工与销售业务，现为一鸣食品的控股股东。生于1972年的朱立科与生于1974年的朱立群，是一鸣的接班人，事实上两兄弟也是创业者。据了解高考时，作为长子的朱立科报考的专业都是畜牧业，尽管成绩上了重点线，可他却从未考虑过其他专业。1994年，朱立科从浙江农业大学（现浙江大学动物科学学院）毕业，进入温州一鸣工作。干过乳品车间技术员、副厂长、厂长、总经理等职务。"一鸣蛋奶"就是朱立科大学毕业次年后成功开发的。与哥哥一样，弟弟朱立群1995年大学毕业后也是先从温州一鸣业务员干起，后任副厂长、副总经理、总经理。兄弟俩在家族的传承中创新不断，先后推出"学童奶计划"、"早餐奶送奶到家"等服务，"鲜奶24小时到你家"等策略，将父亲的心血"一鸣"品牌带到了前所未有的高度和广度。2018年11月，一鸣食品董事长朱立科与正泰集团董事长南存辉、森马集团董事长邱光和等15人获评"温州改革开放40周年重大影响力企业家"。颁奖词是这样写的："他子承父业，打造温州本土乳业巨头；他构建养殖新业态，深耕一产，拓展二产，融合三产；他守望乡村专注主业，品牌一鸣惊人。"夯实产业产能 提升品牌核心竞争力2005年，一鸣食品在泰顺县建成自有生态牧场，2011年从澳大利亚引进优质牧草和系谱纯正的荷斯坦、娟姗奶牛种群，建立了包括牧草种植、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，并率先实行"公司+农户"的方法，建立核心牧场、标准奶站等，促进了奶源质量的提高，并调动了奶农发展生产的积极性。2008年，一鸣食品总投资达3亿多元的现代化工业园建成投产，拥有先进的生产工艺流水线和生产设备。2012年，"机器换人"的概念让产业再次升级，一鸣食品从瑞典、荷兰、台湾、美国等国家和地区引进了生产设备，作业方式从单机手工到连线式生产的转变，大大降低了人员配置，成功用机器代替了人力。过去受制于产能不足，一鸣食品无法充分满足市场需求。随着募资项目投产，江苏一鸣食品生产基地项目一期乳品项目建成达产后预计可实现9.49万吨的乳品产能、年产3万吨烘焙制品新建项目达产后预计可实现每年3万吨的烘焙食品产能。乳品及烘焙食品为日常食用消费品，产品的健康营养、推陈出新对产品销售至关重要。2017—2019年，一鸣食品的研发费用分别为3712.49万元、3812.76万元和4120.39万元，保持稳定增长，有助于该公司及时了解消费者的需求偏好，对各类乳品、烘焙食品做深入的营养研究、多样的品类尝试，不断推出符合消费者喜好的各类产品。
记者从深交所网站获悉，拟登陆创业板的上海海融食品科技股份有限公司（以下简称“海融科技”）日前披露了审核问询函的回复，公司的审核状态变更为“已问询”。 海融科技成立以来一直以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务，植脂奶油系列产品为公司的主要产品。公开信息显示，公司产品被众多中大型烘焙连锁企业广泛使用，并与安徽巴莉甜甜、米旗、好利来、中山采蝶轩等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。公司上市后，有望成为“奶油第一股”。 此外，海融科技一直致力于开拓国内外烘焙食品原料市场，销售网络遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚以及一带一路沿线国家，同时为不同客户提供全方位、多层次的售前、售中和售后服务。 随着消费者消费口味的转变及对烘焙食品喜好程度的增加，烘焙食品原料产品的需求量逐年递增。根据Wind金融终端数据及行业测算，我国烘焙食品行业规模以上企业主营业务收入从2011年的1660.82亿元增长至2018年的5634.05亿元，年复合增长率为19.07%，利润总额从2011年的138.30亿元增长至2018年的513.21亿元。 受益于消费者对烘焙食品认可度的逐渐提高，烘焙食品连锁经营企业和加工销售企业等最终用户对公司产品的需求量逐年上升，公司营业收入保持稳定增长态势，主营业务收入由2017年度的4.71亿元增长至2019年度的5.84亿元。 未来，海融科技将以技术研发为驱动，通过新产品的推出和营销服务体系的加强，实现公司的持续发展。为此，海融科技将采取扩大生产规模、严控食品安全、营销网络建设、技术研发升级、产品结构调整、建立完善人力资源制度建设、构筑人才培育和发展平台以及制定信息化计划等措施，并且借助加大资本运作力度、不断完善治理结构、不断加大研发投入、激励方式、加强人才队伍建设等方法和途径，实现公司的成功发展。
2020年，一场突发的疫情使快消行业面临集体大考。商场门店流量下滑，宅经济悄然发展，休闲零食万亿市场蓝海出现……消费行业或迎来新一轮的重新洗牌。 随着消费升级和新消费群体的兴起，网红带货、社群营销……新兴的营销模式又会给快消业带来哪些改变？ 搜狐财经即日起推出《新消费观察》栏目。专题旨在结合当前经济形势，解读餐饮、零食、乳业、酒业等公司的新动态和新兴模式，为行业发展带来新的启示。 第八期关注的企业为最近披露招股书、向“烘焙原料第一股”发起冲刺的立高食品。 出品 | 搜狐财经 作者 | 顾梓仝 近日，证监会网站披露了烘焙原料企业立高食品股份有限公司（以下简称“立高食品”）的招股说明书。 招股书显示，立高食品成立于2000年，主要从事烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的研发、生产和销售，主营产品包括奶油、水果制品、酱料、巧克力等烘焙食品原料和冷冻烘焙半成品及成品，以及部分休闲食品。 此次立高食品拟募集12.88亿元资金，用于已有生产线的改建和新增华北生产基地的建设，以此扩大产能。 与营收规模相比，立高食品的募资额可谓不低。2019年，立高食品实现营收15.84亿元，净利润1.81亿元。 从增速看，立高食品2019年营收增速20.64%，但净利润增速达到248%，即便以扣非净利润数额计算，同比增速也达到102.84%。 然而，立高食品的盈利能力仍和毛利率与同行相比仍处于较低水平，且受原材料价格波动影响较大，在转型时期面临管理混乱、食品安全频发等问题。 利润倍增，毛利率较同行低十个百分点 招股书显示，2017年-2019年，立高食品分别实现营业收入9.56亿元、13.13亿元和15.84亿元，营收增速分别为37.34%和20.64%。 同期，立高食品实现归母净利润分别为0.44亿元、0.52亿元和1.81亿元，同比增速分别为18.18%和248.08%。 值得注意的是，2019年立高食品营收增长20%左右，而其净利润却大增248%。即便以扣非净利润数据计算，2019年度也增长了102.84%。 搜狐财经发现，立高食品的主要原材料为油脂、糖类、面粉，2019年原材料的平均采购价格较2018年降幅较大，由此降低了直接材料成本。其中，水果采购价格较上年降低6.46%，油脂采购价格较上年降低4.37%。 立高食品在招股书中表示，其直接材料成本占比较高，报告期内，直接材料成本占比均在80%以上。 与此同时，立高食品的定价却在逐年提升。2018年，其奶油类产品的平均销售单价较 2017 年提升了5.85%，2019年再次提升了6.65%，奶油产品整体单价提高。 一涨一落之间，立高食品的净利润由此得以迅猛增长。但其受原料价格影响较大，如油脂、糖类、面粉等大宗农产品原材料价格波动影响将会影响其产品的毛利率和经营利润。 毛利率方面，立高食品报告期内综合毛利率为35.14%、37.58%和41.27%。对此，立高食品在招股书中表示，受产品成本和市场竞争状况影响，存在少部分产品毛利率较低的情况。 其竞品厂商海融科技近90%的营收来自奶油类产品，毛利率处于烘焙行业较高水平。2016年至2019年上半年，其毛利率分别为50.02％、50.95％、51.09％和51.93％。 奶油占比逐年下降，转型做冷冻糕点 从产品来看，冷冻烘焙食品、奶油、水果制品、酱料等业务的营收占比分别为46.66%、24.01%、12.13%和6.85%。冷冻烘焙食品和奶油是立高食品的主要收入来源，2019年分别实现营业收入7.38亿和3.8亿，占立高食品2019年整体营收的70.67%。 其中，报告期内，其冷冻烘焙食品的营收占比逐年增长，由2017年的37.57%增长至2019年的46.66%，营收贡献近半。 招股书中显示，2014年，立高食品收购了广州奥昆和广州昊道51%的股权，二者主营业务分别为冷冻烘焙食品和烘焙酱料的研发、生产和销售，是国内较早从事相关领域的企业。 立高食品称，看好冷冻烘焙食品和烘焙酱料两类产品的未来市场前景，由此，通过收购广州奥昆和广州昊道完成对冷冻烘焙食品和烘焙酱料领域的布局，同时节省大量研发周期和成本，取得市场先机。后通过一系列收购，二者成为立高食品的全资子公司。 此后，立高食品开始转变业务发展方向，将重心从奶油转向冷冻烘焙食品。2017年-2019年，其冷冻烘焙食品收入分别为3.58亿元、5.5亿元、7.38亿元，三年间收入翻倍，年平均增速在40%以上。 据了解，立高食品生产的冷烘焙食品主要包括冷冻糕点和冷冻面包，主要包括老婆饼、绿豆饼等中式糕点和蛋挞皮、慕斯蛋糕等西式糕点。 截至2019年底，立高食品拥有21条冷冻烘焙食品自动化生产线，年产能达4.31万吨，主要客户包括味多美、好利来、面包新语等烘焙店，永辉超市、华润万家、家乐福、盒马生鲜、海底捞等餐饮、商超连锁品牌。 （图片源自网络） 与此同时，奶油产品的占比在报告期内不断下降，截止2019年底营收占比仅24.01%。 招股书显示，2017年-2019年，立高食品奶油的营收分别为2.68亿元、3.44亿元和3.8亿元，增幅从28.4%降至10%。 目前，立高食品的奶油产品包括植脂奶油、含乳脂植脂奶油和稀奶油三类，其中，立高食品的奶油主要以植脂奶油为主，也就是常说的人造奶油。 天津科技大学食品学教授李文钊对搜狐财经表示，稀奶油来自牛乳，其品质、风味、加工特性都是最好的；而人造奶油是由植物油加工而来，价格相对便宜，但油脂用量、反式脂肪酸的摄入量需要控制。 烘焙企业难盈利，千亿零食额与关店潮并存 作为一家中上游的生产型企业，立高食品和其他烘焙原料企业一样，主要采用经销模式进行销售。 截至2019年底，立高食品共有1700家经销商，经销模式营收占比达83%。立高食品在招股书中称，庞大的经销商规模导致其对经销商管理的难度越来越大，可能会出现市场秩序混乱、产品销售受阻的情况。 立高食品还表示，由于公司生产经营环节众多，运输和仓储存在利用第三方冷链物流和仓储服务的情况，一旦公司及客户有所疏忽，食品安全问题依旧可能发生。 2018年，厦门市场监管局抽检信息显示，立高牌植脂奶油、欢戴植脂奶油酸价超标；2019年1月，佛山市食品药品监管局再次公布抽检结果显示，立高牌香橙纤果泥（果酱）不合格。 食品产业分析师朱丹蓬对搜狐财经表示，立高食品转型后的内部管理较为混乱，整个质量内控体系也存在很多问题，食品安全事故时有发生。“在转型过程中，立高食品能否把质量内控体系把握好、企业管理跟上，对其未来IPO及中长期发展很关键。”朱丹蓬表示。 此外，招股书显示，报告期内立高食品存货规模较大，2017年-2019年分别为1亿元、1.22亿元和1.17亿元，占流动资产比例分别为43.02%、39.28%、26.47%。 立高食品称，受产品成本和市场竞争状况的影响，存在少部分产品毛利率较低的情况，可能会出现产品销售价格在剔除相关税费及销售费用后仍低于存货期末账面余额的情形。报告期各期末，其分别计提了 81.29 万元、96.81万元和146.04万元的存货跌价准备。 同时，立高食品也在招股书中指出，若未来市场竞争加剧、市场需求发生变化，导致产品价格出现大幅下滑或者产品销售不畅，可能会加大存货跌价的规模，进而对公司业绩产生不利影响。 （图片源自网络） 从行业来看，根据欧睿国际数据，2019年我国烘焙食品零售额达到 2317.13 亿元，同比增长 10.93%，预计 2024 年有望突破 3800 亿元。预计未来五年，我国烘焙市场零售额的复合增长率仍将在10%以上。 立高食品认为，随着烘焙产品需求增长，烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的市场空间持续扩大。 作为介于正餐和零食之间的一个特殊的餐饮垂直品类，烘焙行业常被称为一个新的风口。但像咖啡一样，西方的舶来品在国内难免有些水土不服。 据欧睿国际数据统计，2017年中国大陆人均烘焙食品消费量为6.9kg，远低于世界平均的烘焙人均消费量18.7kg。美团点评此前发布的《中国餐饮报告2019》中亦有数据显示，2018年全国共有8万家烘焙店关闭。 “烘焙第一股”克莉丝汀此前发布2019年年度业绩报告显示，克莉丝汀全年营业收入5.49亿元，同比减少约17.34%；净利润为亏损2.07亿元，同比减少约10.98%。自2012年上市以来，克莉丝汀已连续亏损七年。 同时，国内烘焙的企业市场集中度较低，龙头较少。智研咨询发布的《2020-2026年中国烘焙行业发展现状调研及市场前景趋势报告》数据显示，中国烘焙行业的行业集中度CR5为10.6%，而日本为43%。 朱丹蓬认为，营养化、快捷化、精品高端化是中国烘焙未来的发展方向与趋势，谁能抓住消费者的核心需求，更好地匹配消费升级，谁就能够享受到烘焙行业发展的红利。
登录
工商服务
危机公关
金融律师
app开发
财税服务
金融牌照
网站建设
知识产权
企业征信
审计评估