编者按：2020年，一场突发的疫情使快消行业面临集体大考。商场门店流量下滑，宅经济悄然发展，休闲零食万亿市场蓝海出现……消费行业或迎来新一轮的重新洗牌。 随着消费升级和新消费群体的兴起，网红带货、社群营销……新兴的营销模式又会给快消业带来哪些改变？ 搜狐财经推出《新消费观察》栏目。专题旨在结合当前经济形势，解读餐饮、零食、乳业、酒业等公司的新动态和新兴模式，为行业发展带来新的启示。 第二十六期关注的企业为近日董事长突然被调查的燕京啤酒。 10月8日晚间，燕京啤酒发布公告，公司董事长、总经理赵晓东因涉嫌职务违法被有关部门立案调查并采取留置措施，不能正常履职。 这一突发事件给刚刚启动“五年增长与转型战略项目”的燕京啤酒带来巨大不确定性，而公司近年来也早已陷入业绩瓶颈。 最近五年来，燕京啤酒的营收年复合增长率为下降2.21%，净利润年复合增长率下降21%，两项数据均为行业倒数。这导致燕京啤酒与行业巨头的差距被进一步拉大。 而在业绩增长乏力的背后，燕京啤酒销售净利润常年不足5%排在行业末尾。虽然目前公司营收突破百亿，但净利润仅在2亿元左右，不及20年前。搜狐财经进一步对比发现，燕京啤酒在销售费用和管理费用投入上和同行相比有很大不同，高比例的管理费用投入压缩了销售费用，也蚕食了利润空间。 人事突变，五年增长计划前路未卜 10月8日，燕京啤酒发布公告，公司董事长、总经理赵晓东因涉嫌职务违法被有关部门立案调查并采取留置措施，不能正常履职。公司工作暂由副董事长、常务副总经理谢广军主持，各项经营活动正常开展。 公开资料显示，赵晓东出生于1972年6月，现年48岁，是A股啤酒行业上市公司最年轻的董事长之一；2019年赵晓东年薪70.8万也仅次于珠江啤酒和青岛啤酒董事长。 赵晓东于1998年加入燕京啤酒，至今已在燕京啤酒22年。2003年赵晓东当选为副总经理，2012年当选总经理，2017年9月被选举为燕京啤酒董事长。 除此之外，赵晓东还担任北京燕京饮料有限公司总经理，北京燕京啤酒投资有限公司（燕京啤酒的控股股东）董事、副董事长，北京控股有限公司（燕京啤酒实际控制人）董事局副主席、执行董事。 但在赵晓东任职董事长的首期，公司并没有高调的战略动作，燕京啤酒的业绩也并不理想。 2017-2019年，燕京啤酒的营收分别为112亿、113.44亿和114.68亿元，营收增长率分别为-3.26%、1.32%、1.1%，低于同期青岛啤酒的为0.65%、1.13%、5.3%和华润啤酒的3.66%、7.37%、4.02%。 同一时期，燕京啤酒的净利润分别为1.61亿、1.8亿和2.3亿元，净利润增长率分别为-48.3%、11.47%、27.76%，同样低于同期青岛啤酒的为21.04%、12.6%、30.23%和华润啤酒的86.8%、-16.85%、34.29%。 燕京啤酒作为啤酒行业第三与第一名华润啤酒的差距也被越拉越大。营收差距从2017年的185亿扩大至2019年的217亿。 在经营业绩压力下，由赵晓东掌舵的燕京啤酒在2019年启动“五年增长与转型战略项目”。 彼时，赵晓东表示，将开启企业内部改革与创新，在品牌、市场、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持续培养与提升能力，争取在2025年前完成蜕变，实现快于行业发展水平的高速增长。 今年9月17日，赵晓东顺利连任燕京啤酒非独立董事、董事长职位，任期为三年。但在此之后仅仅一个月，赵晓东就突然遭调查。 目前燕京啤酒尚未公开具体原因。关于该案原因和此后的人事安排等相关问题，燕京啤酒方面表示一切以公告为准，人事变动并不影响公司经营。 不过随着赵晓东突遭调查，燕京刚刚启动的“五年增长与转型战略项目”也前路未卜。 营收破百亿，净利润2亿不及20年前 今年上半年，燕京啤酒实现营业收入55.65亿元，与去年同期64.62亿元相比下降了13.89%；归属于上市公司股东的净利润约为2.69亿元，相较于去年同期5.12亿元下降47.46%。 燕京啤酒在半年报中表示，2020年上半年，公司的生产经营受疫情影响，面临较大压力。但与同行相比，燕京啤酒的业绩下滑明显。 上半年同一时期，华润啤酒营收174亿元，下降7.5%，净利润却达到20.79亿元，同比增长11%。营收逊于燕京啤酒的珠江啤酒净利润也达到2.46亿元增长了16%。 近年来啤酒行业正值业绩复苏，但燕京啤酒的业绩却迟迟徘徊不前。 最近五年来，燕京啤酒的营收年复合增长率为下降2.21%，净利润年复合增长率下降21%，两项数据均为行业倒数。2019年，燕京啤酒营收114.68亿元，净利润只有2.3亿元。 资料显示，燕京啤酒1997年上市，彼时净利润已经达到1.87亿元，2011年燕京啤酒净利润达到最高峰的8.17亿元。 在2014年之后，中国啤酒行业开始步入连续四年低迷期，燕京啤酒的净利润此后出现大幅下滑。2014年至2017年，燕京啤酒的净利润分别为7.26亿元、5.88亿元、3.12亿元和1.61亿元。 随着燕京啤酒净利润连续四年大幅下滑，复苏期增长也表现乏力，2019年，燕京啤酒2.3亿元净利润都不及20年前。 1999年，燕京啤酒的营业收入是11.9亿元，净利润2.93亿元。2019年燕京啤酒营收114.68亿元，净利润还是2.3亿元。 在燕京啤酒营收破百亿，净利润却不及20年前的背后，燕京啤酒销售净利率极低。 上半年，重庆啤酒、珠江啤酒、青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒的销售净利率分别为17%、12.45%、12.37%、12%和5.74%。作为营收三强，燕京啤酒的销售净利率只有头部企业的一半。 实际上，从2015年以来，燕京啤酒的销售净利率就在不断下滑。Chioce金融终端数据显示，近五年其销售净利率分别为5%、2.8%、1.5%、1.9%和2.3%；常年排列啤酒行业末尾。 管理费占比11%显著高于同行，蚕食利润空间 搜狐财经对比了燕京啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒的相关数据，发现燕京啤酒净利率极低或许与其成本投入结构的不合理相关。 2015年至2019年，上述三家啤酒企业的营业成本均占比营收的60%左右，均在同一水平线。 而在营业成本之外，燕京啤酒的税金占比营收的10%左右，青岛啤酒和重庆啤酒的税金比例为8%左右。燕京啤酒税金比例略高，但比例差额不大。另外，燕京啤酒近两年的研发费用比例为1.5%左右，对成本的影响也并不巨大。 但是对销售费用和管理费用的投入，燕京啤酒与青岛啤酒、重庆啤酒的表现却有很大不同。 2015年至2019年，燕京啤酒的管理费用分别为14.44亿元、13.71亿元、12.69亿元、12.83亿元和12.95亿元；占营收比例在11.3%左右。销售费用16.73亿元、15.74亿元、14.81亿元、14.46亿元和14.75亿元；占营收比例在13%左右。 五年来，青岛啤酒的管理费用平均每年也高达14.5亿元，略高于燕京啤酒。不过从占营收比例来看，青岛啤酒近五年来管理费用占营收比例平均在5%左右。但其销售费用在营收中的占比分别高达21.37%、23.1%、21.95%、18.32%、18.24%。销售费用的投入远高于燕京啤酒。 重庆啤酒近五年来的管理费用占营收比例平均在5%以下，销售费用的投入也远高于管理费用。 可见，与同行相比，燕京啤酒在管理费用和销售费用上的成本投入结构出现了不同。 从报表可以看出，近年来青岛啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒等企业不断改善销售费用和管理费用的投入比例，以此调节利润。但燕京啤酒在这方面并未有所动作。 从更多的数据来看，燕京啤酒对销售费用和管理费用的投入更能说明对利润的影响。 Choice金融终端显示，2011年燕京啤酒净利润达到最高峰的8.17亿元，这一年燕京啤酒的销售费用占比13.07%，管理费用占比8.25%，是燕京啤酒上市以来销售费用和管理费用差值最大的一年。此后，燕京啤酒的管理费用占比不断增加，但销售费用占比却不再加大投入比例。 搜狐财经发现，在燕京啤酒的管理费用明细中，还有商标使用费、土地使用费等额外的支出。2017年至2019年，燕京啤酒商标使用费分别为0.51亿元、0.55亿元、和0.5亿元。这也给燕京啤酒增加了一笔管理费用投入。 究其原因，燕京啤酒使用“燕京”商标，需要母公司按年销售收入的1%、子公司按0.008元/瓶计算支付 “燕京集团”商标使用费。 除此之外，燕京啤酒还有偿使用“燕京集团”有关住房、医疗、食堂、办公设施、能源、动力、保安设施或服务，需要支付“燕京集团”综合服务费。这也导致燕京啤酒管理费用明细中的其他费用也高过同行企业。 而繁重的管理费用压缩销售费用投入的同时，也导致燕京啤酒的市场近年来不断流失。2014年以来包括燕京主品牌及惠泉、漓泉、雪鹿在内的4大品牌的总销量连续6年下滑，其中下滑幅度最大的是燕京啤酒。 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，燕京啤酒保守且谨慎，没有太多的创新。“近年来燕京啤酒被其他啤酒巨头拉开差距。如果燕京啤酒在体制和策略方面不做全方位创新的话，未来被拉开的距离会越来越大。”
9月14日早盘，啤酒板块在重庆啤酒的拉动下全线飘红。重庆啤酒在开盘十分钟后迅速封上涨停板，兰州黄河早盘涨停，青岛啤酒盘中涨超4%，午后回落。 （来源：富途） 重庆啤酒在上周五已大涨7.22%，股价创新高。此前的8月14号（周五）盘后，重庆啤酒公布了上半年业绩，公司二季度实现了疫情后的反弹，上半年净利润2.46亿元，同比增长了3.06%。同时由于高毛利的高档产品占比提升，公司上半年毛利率同比增长了0.51%。 8月17日周一，重庆啤酒跳空高开，随即涨停。过去的一年中，重庆啤酒累计涨幅达140%。 （来源：富途） 消息面上，重庆啤酒9月12日（周六）宣布重大重组草案，拟将与嘉士伯集团通过重大资产购买以及共同增资重庆嘉酿啤酒有限公司的方式，解决双方潜在的同业竞争问题。 嘉士伯2013年通过嘉士伯香港收购了重庆啤酒30.29%的股份，目前嘉士伯香港和嘉士伯重庆共持有重庆啤酒60%的股份，因此嘉士伯基金会是重庆啤酒的实际控制人。 （来源：企查查） 在收购重庆啤酒的时候，嘉士伯就作出了避免潜在同业竞争的承诺，即将其控制的国内啤酒资产注入重庆啤酒。今年3月，重庆啤酒和嘉士伯开始筹划交易，6月披露预案，前日终于披露交易草案。 重庆嘉酿是重庆啤酒与嘉士伯香港的合资公司。增资前，重庆啤酒持有重庆嘉酿51.42%的股权，嘉士伯香港持有剩余48.58%。根据重组草案，重庆啤酒将以现金对价6.43亿元购买嘉士伯香港持有的全部重庆嘉酿股份。 同时，重庆啤酒和嘉士伯将分别通过重啤拟注入业务和A包资产向重庆嘉酿增资。嘉士伯拟注入的A包资产包括近10个高档啤酒品牌，如K1664、嘉士伯、特醇嘉士伯、怡乐仙地和风花雪月等品牌。 增资完成后，重庆啤酒和嘉士伯持有的重庆嘉酿股份保持51.42%和48.58%不变。而重庆嘉酿将以现金对价17.9亿元购买嘉士伯的B包资产，也就是嘉士伯控制的国内业务新疆乌苏啤酒和宁夏西夏嘉酿。 （来源：重庆啤酒公告） 这次注资完成后，重庆啤酒全部与啤酒生产销售有关的运营资产，以及嘉士伯在国内的啤酒业务都将整合进重庆嘉酿。因此，维持重庆嘉酿51.42%控制权的重庆啤酒总资产将过百亿，重庆啤酒2019年备考收入规模也将过百亿。 嘉士伯还对拟注入标的进行了3年业绩承诺。如果股权在今年12月31日前过户，嘉士伯香港承诺重庆嘉酿2020、2021、2022年度净利润分别不低于4897.71万元、5891.49万元、6210.98万元；若过户在31日以后，嘉士伯香港承诺重庆嘉酿2021、2022、2023年度的净利润分别不低于5891.49万元、6210.98万元、6991.06万元。 同时，嘉士伯拟注入资产所处的市场分销网络将补足重庆啤酒现有的销售网络，将重啤的核心市场从川渝一带扩展到新疆、宁夏、云南、广东华东等更广阔的市场。 交易完成后，预计重庆啤酒收入增速将加快，业绩弹性将增强，因此，机构纷纷给出了乐观的报告。以目前情势来看，疫情反复影响终端动销的可能性并不大，因此行业竞争激烈和原材料价格波动是主要风险因素。
9月11日晚间，重庆啤酒披露《重庆啤酒股份有限公司重大资产购买及共同增资合资公司暨关联交易报告书（草案）》（简称《草案》），公司与全球领先的啤酒公司嘉士伯集团（简称“嘉士伯”），拟通过重大资产购买及共同增资重庆嘉酿啤酒有限公司（简称“重庆嘉酿”）的方式，解决双方间潜在的同业竞争问题。 重庆嘉酿是重庆啤酒与嘉士伯啤酒厂香港有限公司（嘉士伯的子公司，简称“嘉士伯香港”）的合资公司，双方分别持有51.42%、48.58%的股份。 根据交易架构，重庆啤酒将把其全部与啤酒的生产及销售相关的运营资产注入到重庆嘉酿，嘉士伯将把其控制的国内业务注入到重庆嘉酿，而重庆嘉酿将以现金购买部分嘉士伯拟注入资产。 交易完成后，重庆啤酒仍维持对重庆嘉酿的控股权，且重庆啤酒自身的每股盈利将显著增厚。 《草案》显示，本次交易涉及到的相关资产整体作价达128.60亿元（人民币，单位下同）。基于中介机构按照重组后公司框架出具的备考报告，双方合并后的2019财年营业收入达102.12亿元，同年税前利润则达17.95亿元。 按照2019财年和2020年1月-4月调整后收益计算的每股收益，将分别增厚38%与167%。同时，重庆啤酒的资产总额也将自36.39亿元增加至108.98亿元（截至2020年4月30日）。 作为一家在上交所挂牌的上市公司，重庆啤酒股份成立于1993年，前身为创立于1958年的重庆啤酒厂，经过60余年的发展，目前公司年销售啤酒近100万千升。截至2019年，公司实现营业收入35.82亿元，归母净利润6.57亿元。 重庆啤酒董事长罗磊表示：“重庆啤酒的核心市场将从重庆、四川和湖南扩展到新疆、宁夏、云南、广东、华东和全国各地，实现全国布局。公司将获得更丰富的高端品牌组合，公司的生产设施，也从分布于3个省份的14家控（参）股酒厂，进一步扩大到分布于9个省份的25家控（参）股酒厂。本次交易将总体上增强重庆啤酒在中国啤酒市场的地位。”
2020年是华润雪花啤酒（以下简称“雪花”）决战高端的开局之年。其能否完成既定目标，成为行业关注的焦点。 记者了解到，虽然受到疫情影响，但上市公司华润啤酒在今年上半年还是交出了一份不错的成绩单。受益于高端产品发力，公司净利润实现了两位数增长。 对于公司上半年的业绩表现，华润啤酒首席执行官侯孝海在业绩说明会上表示，公司净利润的增长主要得益于公司优化产能、降低成本以及喜力品牌带来的收益增加所致。 决战高端 净利实现两位数增长 华润啤酒发布的2020年上半年业绩报告显示，报告期内，公司实现营收174.08亿元，较去年同期下降7.5%。实现公司股东应占溢利为20.79亿元，较去年同期增长11.1%。同时，华润啤酒董事会还宣布派发中期股息每股0.128元，超过2019年同期的每股0.12元。 事实上，受新冠肺炎疫情影响，今年以来，整个啤酒市场都面临着业绩增长压力。不过，雪花在上半年的净利润增幅明显高于其他啤酒企业，而这份业绩的背后，与公司坚守“4+4”战略不无关系，同时，也反映了雪花管理层的应对能力及战略前瞻性。 “疫情初期，对于2020年的战略部署是否要做调整，当时管理层也有不同的看法，目前来看，坚持原有战略是正确的。”华润雪花啤酒湖北区域总经理鲍常炜在接受记者采访时表示。 而作为企业的掌舵者，侯孝海在接受记者采访时表示，疫情发生后，公司管理层就针对“疫情将会对啤酒行业及雪花带来怎样的影响”进行了研判。2月初，经过慎重的评判，认为此次疫情对啤酒行业的影响深远，对销售渠道、消费场景、销售终端及竞争格局都会产生巨大的影响。 “于是，雪花就制定了疫情期间的发展战略，决定做行业的逆行者，决战高端的策略要加速。雪花把疫情当做是决战高端、追赶对手的时刻，而不是当做危机来看。”侯孝海表示，公司决定目标不变、策略不变、投入不变，而上述决策让雪花的业绩在二季度快速增长。 高端产品锋芒已现 二季度表现强势 根据财报显示，上半年，华润啤酒整体啤酒销量约603.9万千升，较去年同期下降5.3%，表现好于行业平均水平。受疫情影响，公司中高档啤酒上半年销量较去年同期下降6.2%，但是公司的次高档及以上啤酒销量则实现了同比增长。 华润啤酒表示，受益于去年引入喜力国际品牌及各档次啤酒的销量在第二季度恢复增长，2020年上半年次高档及以上啤酒销量较去年同期增长2.9%，产品结构进一步提升。 值得一提的是，在雪花的战略中，做好纯生+勇闯天涯“1+1”品牌的同时，要做强“4+4”高端品牌。上半年，在其“中国品牌4大产品”中，除了脸谱因为换包装没有太好表现外，匠心营造、勇闯天涯SuperX及马尔斯绿均表现突出，而国际品牌方面，经典喜力在去年完成全国渠道布局后，今年上半年表现不凡。 另外，5月份新上市的喜力星银也表现不俗，配合去年推出的雪花马尔斯绿啤酒和黑狮白啤两款高端新产品，进一步支持了公司的高端化发展及提升品牌形象。 “喜力星银上市短短一个月，我们的销售就超过了600箱。”武汉某便利店营业员对记者表示。 对于喜力的表现，侯孝海也表示，上半年喜力实现两位数增长，主要得益于经典喜力和喜力星银的销售增长，苏尔和虎牌还没有更大的表现。 记者对比华润啤酒往年业绩数据发现，今年虽然有疫情影响，但是，公司二季度的表现仍然创下历史新高。 根据此前财报显示，华润啤酒曾披露，截至2020年2月29日止两个月未经审核综合营业额及未计利息及税项前盈利，相比2019年同期，降幅为26%和42%左右。而结合半年报数据来看，公司上半年营收较去年同期下降7.5%，公司股东应占溢利较去年同期增长11.1%。 对比上述两组数据，足以看出华润啤酒在二季度表现强势。 其中，以雪花的重点市场——湖北省为例。据了解，虽然湖北地区在今年以来受到疫情和洪水灾害的双重影响，但雪花在湖北市场上半年的表现超过去年同期水平。“1月份-6月份湖北地区的增幅排名全国第四，公司高端产品表现突出。二季度市场份额增加5%左右。”鲍常炜表示。 此外，今年上半年，雪花在四川、山东、安徽、浙江、江苏、贵州及西北地区的业绩表现都不错。“目前影响最大的是东北市场和北京市场。”侯孝海如此表示。 事实上，未来3年是华润啤酒决战高端的3年。而雪花上半年的业绩表现，也印证了公司制定战略的前瞻性以及落地的可行性。 据记者了解，今年以来，侯孝海多次进行走访调研，将复盘总结都一一写入了调研文案中。“我走访了80多个城市，并未发现行业因疫情出现两极分化，啤酒高端化发展的趋势确实没有变。”面对疫情下的市场走势，侯孝海给出如此答案。 对于华润啤酒的表现，安信证券分析师苏铖在研究报告中称，2019年收购喜力完成后，雪花推出“4+4”品牌矩阵，确保了公司在每个价格细分区间都拥有中国品牌和国际品牌的组合优势，并配合高端营销抢占制高点，实现高质量发展。 基于在销售市场的强势表现，华润啤酒在资本市场上也表现不俗。记者统计显示，自3月份至今，华润啤酒公司股价涨幅超过70%。截至8月19日，公司市值1747亿港元，排名港股食物饮料板块上市公司第二位，仅次于百威亚太。 对于未来发展，侯孝海表示，华润啤酒持续以“决战高端，质量发展”战略管理为主题，落实一系列的高质量增长举措，并积极践行决战高端举措。公司继续借助与Heineken集团的长期战略合作，推进国际品牌上市工作，增强华润啤酒在高端市场的品牌竞争力，并持续探索高档啤酒营销方式，以建立高端专业人才队伍、中国品牌和国际品牌组合群、拓展制高点、渠道营销、大客户经营模式等举措，提升华润啤酒在一线城市的竞争地位。
8月14日晚间，重庆啤酒发布2020年半年报。报告显示，1-6月，重啤实现啤酒销量为46.52万千升，同比减少3.64%；实现营业收入17.51亿元，同比减少4.45%；实现归属于上市公司股东的净利润2.46亿元，同比增加3.06%。 结合重啤的一季报和中国啤酒行业数据分析，重啤在二季度实现了强势反弹。虽然销量仍有下降，但降幅低于行业水平，而且，还在销售收入下降的情况下，实现了利润的同比增长。重啤表示，这得益于一系列业务举措的切实执行，在疫情之下，实现了公司高端化战略的持续推进。 二季度实现强势反弹 受疫情影响，在今年一季度，重啤的销量同比下降31.97%，营业收入同比下降33.37%，实现归属于公司股东的净利润同比下降了60.20%。然而，经过二季度之后，重啤的上述三大业绩指标，分别为同比下降3.64%，同比下降4.45%和同比增长3.06%。二季度的业绩表现大幅抵消了一季度疫情影响。 重啤的上半年销量情况，也好于行业水平。国家统计局数据显示，2020年1-6月，国内规模以上啤酒企业累计产量1714.17万千升，同比下降9.48%。 多举措 降低疫情影响 一季度疫情期间，针对疫情带来的消费场景及习惯的改变，重啤积极组织各区域经销商、分销商拓展O2O、无接触配送到家等线上业务，并在餐饮等现饮终端全面关闭的情况下，巩固并拓展各市场非现饮渠道门店，提升品项组合铺市、补货速度、陈列展示及店内表现，全力降低疫情对销量的影响。 随着主要市场区域疫情得到有效控制，在进入二季度后，重啤在继续巩固疫情期间在非现饮、电商、O2O等方面所取得成果的同时，重点提升餐饮等非现饮渠道的产品结构，用更高端的产品，满足疫情后的补偿性消费需求，得到了市场的认可。 同时，重啤也在供应链等方面提升效率，降低成本。例如，为推动嘉士伯“共同迈向零目标”可持续发展战略落地，重啤实施了“降低水资源消耗”“能源破冰”等重点举措，并取得初步成效。大竹林酒厂每百升产量水耗在嘉士伯全球酿酒酒厂中排名第一，全公司碳排放指标也得以持续改善。 抓市场 新品、活动推陈出新 虽有疫情影响，但进入二季度后，重啤就持续不断地推出了一系列新产品和市场活动，抢抓市场反弹机遇。 4月至6月，重啤推出重庆纯生“扯馆儿”系列、重庆醇麦系列、乐堡纯生、凯旋1664百香果、山城经典拉罐等产品，配合媒体宣传和渠道活动，推动销量和净收入的增长。7月份后，重啤又先后推出了重庆无醇啤酒、Somersby夏日纷苹果味酒等新品，进一步满足了不同消费场景的消费需求。 市场活动方面，乐堡品牌除了乐堡纯生上市活动之外，还推出了乐堡夜玩、啤酒花园、形象街等项目，提升了现饮渠道的铺市和品牌曝光。重啤还结合夏季消费热点，响应政府号召，推动夜市经济，不仅全力支持提档升级后的2020不夜重庆生活节，还在重庆举办了九街啤酒龙虾夜市节、长寿菩提古镇第八届重庆啤酒火锅节等啤酒文化活动，与在四川、湖南等区域的乐堡小篷车、重庆啤酒小篷车、重庆啤酒友谊巡演等活动形成合力。
神译局是36氪旗下编译团队，关注科技、商业、职场、生活等领域，重点介绍国外的新技术、新观点、新风向。 图片来自Medium｜摄影Jon Han 实体小企业裁员“令人心碎” 今年三月下旬，彼得·布卢特（Peter Bulut）名下的啤酒制造公司有超过15000加仑的啤酒滞销了。 这家啤酒制造公司名叫Great Lakes Brewing，前身是布卢特父亲的小型啤酒酿造厂。几十年前，21岁的布卢特开始和父亲在啤酒厂工作。如今他50岁了，将父亲的啤酒厂的生产能力提高了五倍，并且成立了啤酒公司，还开设了相关的啤酒零售店及餐厅。 如今，他手下有9名全职销售员，在加拿大安大略省的酒吧和餐厅推销他的产品。 3月中旬，新冠疫情开始在多伦多蔓延，布卢特开始在商店里部署相关的防疫措施，比如取消让顾客品酒这一环节。过了不久，疫情的发展让所有人始料未及。两天之后，布卢特关掉了他的大部分酒吧和餐厅。又过了一天，面对下滑了50%的业务，他不得不裁掉四分之一的员工。布卢特回忆说：“（裁员之后）我失眠了整整两周。当一名裁员的雇主，你总觉得自己犯了错误。” 他决定不再裁员了。 但是公司里堆砌的成千上万加仑的啤酒怎么办？能不能让员工送货上门？ 他的一名员工在开了一家网店，专门负责卖印有啤酒公司Logo的纪念品（T恤和帽子），这给了布卢特灵感。布卢特让员工打电话问加拿大电商Shopify，如果他们想在这个平台上卖啤酒，需要准备些什么。 布卢特对Shopify的回答感到非常惊讶，他说：“我没想到他们愿意跳过很多步骤直接让我们入驻，愿意帮助我们拓宽销量。” 两天后，Great Lakes Brewing啤酒品牌正式进入电商平台，它接受网上订单，并支持送货上门。 布卢特回忆说，他们开业的第一天就有十几笔订单，一周之内就收到了超过500个订单。生意之兴隆令全员始料不及，9名销售必须马不停蹄才能按时把啤酒送到客户手中。 与此同时，Shopify平台帮助布卢特的公司搭建了免密支付系统，和送货系统配套使用，方便了支付和交货。Shopify的工作人员告诉布卢特，它们正在研发一个APP，可以让支付和运送更加便捷。 由于生意回暖，布卢特不仅留下了剩下四分之三的员工，还重新雇用了原先解雇的四分之一的员工。他说：“我这么说有点惭愧，但我们的销售额甚至比疫情前还要高15%。” 在疫情面前，布卢特的啤酒公司只是成千上万个在服务业挣扎的小型企业之一。全球无数个公司都可以线上办公，仅用Zoom联系就能完成所有业务，但对有实体商店的服务业来说却无法实现，许多实体商店以前从未有过线上业务。 如今他们不得不开始艰难转型。 Shopify：悄悄成长起来的科技巨头 如今，许多人（包括布卢特）发现，Shopify这一电商平台已经悄悄成长为一家科技巨头。现在，它可以为数以万计的公司提供售卖平台，知名品牌到小众的地方品牌都进驻其中。 在加拿大，只有亚马逊的线上收入是高于Shopify的，前者在2019年的收入超过600亿美元，比上一年增加了200亿美元。 但Shopify的成长空间似乎更被看好，2019年它的收入增加了50%，高达16亿美元。而且，疫情的出现让Shopify加速成长。有分析认为，Shopify在未来五年的增长率可以达到75%。在七月初，Shopify的股价就超过了每股1000美元，是三月中旬价格的三倍多。 除了Zoom之外，大概没有哪一家技术公司能在疫情期间如此迅速地成长壮大了。如今，这家低调的电商对自己的发展前景有了更加充足的信心，并计划着有朝一日和亚马逊平台并驾齐驱。 Shopify和传统意义上的硅谷科技公司不同，它的创始人兼首席执政官是托比·吕特克（Tobi Lütke），他是一名德国的程序员，在十年前为线上租赁滑雪板搭建了一个网络平台，由此开始了他的电商事业。 许多人认为，如果Shopify可以一直对小企业如此友好，那么它或将成为抗衡亚马逊垄断的一股市场力量，成为经济发展的重要引擎之一。 今年年初，在Shopify总部的管理层会议上，大洋彼岸的疫情使管理层感到不安。没有人可以预估疫情的影响程度，没有一家企业知道新冠将造成多大的影响。 到三月初，成千上万的小企业意识到：在期隔离期间，他们若想生存下去，必须依靠电商业务。 严重的疫情也让Shopify的管理层意识到，似乎只有他们可以帮助实体店的零售商转换成电商。Shopify用户体验副总裁兼核心产品总经理林西·桑顿（Lynsey Thornton）表示：“（那时候）我们意识到，这件事必须由我们完成。” 他们的战略是对的。到了三月份，所有的线下实体店——如鞋店、面包店、精品杂货店、玩具店、咖啡厅等等——由于缺少顾客，不得不选择倒闭，或者转向网店。 选择转为网店的企业自然而然地就想到了Shopify。 图片来自Unsplash｜摄影Roberto Cortese 为什么选择Shopify？ 理论上讲，这些企业还有Squarespace 和Wix等网站可以选择，但是后两种虽然可以帮助他们创建自己的网站，但并没有开展电子商务。 此外，像是Etsy和eBay这样的平台，虽然有庞大的客户群体，但是店家本身难以控制用户的购物体验，只能把货品单独列出来，无法形成品牌效应。 Shopify在这一点上就做得非常好。它不在店家的网站上贴满自己的Logo，而是让店家尽情展示自己的品牌。此外，店家每个月只需要给Shopify交29美元的基本费用和2.9%的抽成即可。然后，Shopify就会为店家扫除一切障碍：从网站设计到库存跟踪，从付款到收集客户数据，再到推广服务。 可以说Shopify是迄今为止对店家服务最贴心的平台。这也就解释了为什么Shopify可以占据全美6%的线上销售额，领先于eBay和Etsy。 从3月13日到4月24日，Shopify的客户比原先增长了62%，大部分的客户都是原先的实体店老板。 桑顿回忆说，他和客户们的对话令人心碎。许多实体店的老板都是在裁员之后才找到他们的。“有一次一位老板和我打着电话突然抽泣起来。我们希望和老板保持这样的接触，可以第一时间了解他们的真实感受。” 为了更好地服务小企业，Shopify推出了一系列改进措施。比如，它把三星期的平台免费试用期延长到了三个月。它还为Shopify Capital板块的服务追加了两亿美元，这项服务可以为客户贷款，并从客户的线上收入中抽取部分资金进行偿还。 Shopify在吸纳大量实体小商店的客户后，收入在六周之内翻了一番。它还改进了定点取货和快递板块，对于黑色星期五期间的大量订单也能轻松处理，避免了邮政、UPS、Fedex等快递公司来不及送货，导致消费者等待时间过长的情况发生。 从销售到产品开发，Shopify对实体企业主的帮助是巨大的。Shopify给出的一份报告指出，大多数实体企业主在进驻Shopify后，可以恢复95%的收入。 从这一点看，Shopify无疑是实体小企业的“救星”。 推荐阅读： 实体商店的“避风港”Shopify，能否成为抗衡亚马逊的新力量？（中） 实体商店的“避风港”Shopify，能否成为抗衡亚马逊的新力量？（下） 译者：Michiko
华灯起、夜未央、海风拂、酒正酣……盛夏时节，是黄海之滨青岛最为啤酒飘香的季节，街头巷尾都流动着大麦芽和啤酒花的馨香。一年一度的青岛国际啤酒节如约而至，从1991年到2020年，已经发展成为亚洲最大啤酒盛会的青岛国际啤酒节，将于7月31日开门纳客，迎接青岛国际啤酒节的而立盛会。 作为青岛国际啤酒节的“东道主”，青岛啤酒将为30年的青岛国际啤酒节奉上而立大礼！开启精致享受、新鲜来袭、时尚升级、潮起云端、精彩依旧、安全安心的“人与酒”的“欢聚模式”。 精致享受 大而美|青岛啤酒打造最大品牌狂欢区 为了让消费者安全、放心享受到青岛啤酒带来的愉悦与狂欢。青岛啤酒在原有的青啤大篷、奥古特大篷之外，增设大面积花园啤酒狂欢区，总面积达7500平方米，让消费者有足够的安全距离和狂欢区域。 西海岸的青啤大篷和奥古特大篷内分别设有私密品质的高端包间、宴请首选的品质卡座、激情互动的大堂狂欢等多个区域，充分考虑了酒客们的个性化需求，形式创新、品质升级，为游客带来更难忘的参节体验。崂山会场则以“青岛啤酒奥古特花园”参节。花园内设立“集装箱式体验平台、花卉景观、音乐小舞台、供酒供餐小屋”，营造啤酒节花园式品酒、视听体验。 将城市视觉和味觉享受融为一体：清澈的蓝天白云配搭阳光和海风，惬意优雅；泡沫细腻的青岛啤酒搭配热火四溢的舞台节目；精品美食搭配宽敞的啤酒花园，肉香四溢的各式烧烤、海鲜，邀四五个亲朋好友相聚于此，收拾好疲倦的心情，尽享惬意的啤酒花园时光。 新鲜来袭 鲜而全|“水龙头”里喝到世界金奖品质 参加青岛啤酒节，就是奔着一个“鲜”字去的，济南的吴先生已规划好了啤酒节尝鲜旅程，“能喝到比平时更新鲜、更爽口、更多精酿的青啤‘大家族’产品”。 据了解，为了让广大市民喝上更新鲜、醇正的啤酒，青岛啤酒在“新鲜劲”上费尽心思，放出各种“大招”。你能在“水龙头”里喝到世界金奖品质，让你遍尝原浆、纯生、皮尔森、奥古特、白啤、黑啤、IPA、果啤…… 如何更加迅速快捷地喝到啤酒呢？自助打酒机设备扫码即可自行操作，自助点餐系统让你不用排队静等美食美酒送到面前，全自助售货系统，用科技提供品质服务，让你随时想购就购。 为保证新鲜，青岛啤酒均采用管道供酒，在大篷后方有一个巨大的集装箱冷库，鲜啤酒都通过管道，从冷库中直接传递到大篷内，只要扭开开关，酒就会流出来，这是目前国际上最先进、最普遍的一种技术，冷库的温度只有5度，用管道供酒可以最大程度地保证啤酒的温度和新鲜度，当天冷链直供。而且青岛啤酒有扫码追溯源头系统，可查询追踪酒水运输全过程。 美酒少不了美食相伴，除了美酒之外，还有烧烤、海鲜等青岛特色美食和德国猪肘、香肠等品质德餐，为消费者带来舌尖上的完美享受。 时尚升级 潮而火|国潮集市趣享人间烟火气 已经117年历史的青岛啤酒，以其国潮形象深受每一个时代消费者的喜爱，成为时尚的历史传承，微醺百年，经典流传。 2020年青岛国际啤酒节，青岛啤酒将百年国潮引入啤酒节现场，让国潮风伴随着醇香酒风，引领复古新时尚，带给游客与众不同的新体验，打造夏日全新狂欢盛宴。 青岛啤酒携手王子苏打水、旺旺食技研、卫龙、贝发、海边人、盛来源等不同品牌集中亮相，让天南地北的啤酒客感受啤酒城里的人间烟火。国潮集市里还会有诸多青啤文创产品亮相，亲临啤酒节现场的你一定会不虚此行。 潮起云端 云端聚|携手聚划算百亿补贴青岛啤酒大牌补贴日超给力 第30届青岛国际啤酒节将推出“线上+线下”的办节模式，推出“云上啤酒节”，以“看、玩、吃、购、行”一体化线上线下融合模式，打造“全民参与、全民共享、全民狂欢”的视听盛宴。 7月31日至8月2日，青岛啤酒携手聚划算百亿补贴，打造青岛啤酒大牌补贴日，青岛啤酒1903国潮罐给力福利享不停，让你醉在云端。 青岛啤酒还打造了国潮直播间，并将邀请有着“气质大叔、微醺教父”之称的抖音酒类头部达人“老宋的微醺23点”空降啤酒节现场，为不能亲临啤酒节现场的粉丝送上直播大戏。 精彩依旧 烟火气|TSINGTAO1903青岛啤酒吧打造身边的啤酒节 人间烟火气，最抚凡人心。如果你不想置身啤酒城的喧闹，那么坐落在青岛各处的TSINGTAO1903青岛啤酒吧，会让你体验到地道的市井百态，寻常生活，融入烟火气十足的市民生活。 “喝啤酒、吃蛤蜊”，青岛这座城市117年的啤酒文化会在这里尽显无余。青岛“土著”在这里找到属于老青岛的舌尖惊喜，远行的旅人在这里留恋啤酒之城唇齿缠绵的余味。 遍布全国20个省、52座城市的110多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧，打造消费新场景、新模式，为消费者打造一个“永不落幕”的啤酒盛会，延续夏日的激情与狂欢。 安全安心 链接：戴口罩、测体温、亮健康码 据悉，第30届青岛国际啤酒节期间，将严格按照国家、省、市关于疫情防控的最新要求和部署，遵循“身份必核、信息必录、体温必测、口罩必戴、消毒必做、突发必处”六个原则，全面强化“外防输入、内防反弹”各项防控措施，实施精准化、场景化全流程、全环节防控，全力为市民和游客营造安全放心的节会环境。 为了自己和他人的安全负责，要做好戴口罩、测体温和出示健康码这三步。啤酒节期间，游客入场必须佩戴口罩，保持距离，出示健康码，经红外热成像测温后，沿观众入场通道和场内参观通道入场。 青岛啤酒友情提示：再激情也别忘记理性饮酒！ （CIS）
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