兰兰9月17日，首届王府井论坛在京举行，主题为“新形势 新消费 新动能”，首届王府井论坛由全联房地产商会商业地产工作委员会与北京王府井地区管理委员会联合主办。论坛旨在共商商业街发展之路，共议品牌助力街区发展之策，在世界商街发展前沿贡献中国智慧。 全联房地产商会商业地产工作委员会会长王永平表示，“王府井论坛”将致力于打造成为一个面向全行业的高端消费论坛，今年举办的首届论坛，讨论有关于双循环发展新战略、城市商业规划、消费中心城市建设等宏观经济方面，以及创新行业企业分享创新体会。 王永平现场表示，由于王府井在中国商业领域具有的独特影响力，以其命名的“王府井论坛”也是致力于打造一个超越王府井区域，成为面向全行业、国际化的高端商业论坛。论坛今后将一年一办。
严明会 9月17日，首届王府井论坛在京举行，主题为“新形势 新消费 新动能”，首届王府井论坛由全联房地产商会商业地产工作委员会与北京王府井地区管理委员会联合主办。论坛旨在共商商业街发展之路，共议品牌助力街区发展之策，在世界商街发展前沿贡献中国智慧。 北京市城市规划设计研究院院长石晓冬在演讲时表示，随着王府井北延，南北街区之间联系加强，未来将更加完整、系统地展现王府井地区多元丰富的文化类型。王府井强化文商旅融合的定位，还应与金宝街衔接，完善高端综合功能产业链。 他谈到，王府井在打造竞争力一流的商业街区，重塑商业金名片的过程中，应加强文化注入。同时，在体制升级的过程中要注重品质提升，构建令人流连忘返的步行街区。 在常态化疫情防控形势下，针对消费者的新型空间使用需求、消费体验需求、精神文化需求，培育新业态、新模式，打造疫后经济新增长点，为城市经济高质量发展持续注入新动能、新活力。
近日，狗不理王府井（600859）店就消费者发布视频评论采取不妥行为引发广泛关注。据了解，因有消费者评价狗不理王府井店的包子不好吃，狗不理王府井店要求该消费者公开道歉，且表示已经报警，此举引发了大量消费者“吐槽”。 目前，该事件有了最新进展――9月15日，狗不理集团发布声明称：解除与狗不理王府井店加盟方的合作。该声明显示，狗不理王府井店为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，为了维护品牌美誉度和保障食品品质，狗不理集团坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店；其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。 狗不理集团表示，“对于此次事件，经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，狗不理集团从即日起，解除与该店加盟方的合作。” 9月15日，《》记者来到狗不理王府井店，隔窗可以看到，这家店的工作人员正在打扫卫生。周边的商户表示：“这店不开了，你上别处吃饭去吧。”而对于为什么关店、何时关店、后续是否会继续营业等问题，无论是门店工作人员还是周边商户，都有些“讳莫如深”。 狗不理是知名的餐饮行业老字号，此前曾在新三板挂牌，不过，在今年上半年，公司提交了终止股票挂牌的申请。而从互联网平台上的消费者点评信息来看，老字号餐饮企业如何创新，仍是行业的共性难题。 “餐饮业老字号在最近5年并没有搭上消费升级的红利，也没有享受到中国餐饮行业高速发展的红利，没有享受到产业结构升级带来的红利。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《》记者采访时认为，“原因是餐饮业老字号的整体机制不能匹配当下高强度的市场竞争态势，团队、产品、菜色、场景都比较老化，整体性价比不高，产品创新升级迭代速度比较慢，服务体系不完善，多重因素叠加，对企业的影响是致命的。” 此外，近年间，不少老字号都遭遇了外地开店水土不服、加盟门店管理困难等问题。狗不理也在声明中坦言，“此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏。” 对于餐饮老字号采取的加盟发展模式，朱丹蓬表示，“狗不理解除和王府井店加盟商的合作，对阶段性的口碑有一定帮助，但长远来看，企业的自身管理体系仍需完善。品质、品牌服务体系、客户粘性，这些都是餐饮企业核心竞争力的体现，老字号餐饮企业也要在这些方面下功夫。”
消费者吐槽包子不好吃、价格还贵，商家竟然报警处理――最近，老字号狗不理包子王府井（600859）店因为强势对待消费者上了微博热搜。9月15日凌晨，狗不理集团发布声明，回应称狗不理王府井店只是一家加盟店，不是直营店，不代表集团的态度，同时解除了与王府井加盟店的合作关系。狗不理集团表示将会加强管理，重视消费者满意度、产品品质和食品安全。 《消费者权益保护法》明确规定消费者有知情权和选择权，此次给狗不理包子差评的那位消费者，其实是在用自己的体验帮助别的消费者了解商品。对于消费者的批评，狗不理王府井店选择报警处理，已经涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权。所以，网友对这则声明也不大买账，有人提醒狗不理集团“提升食物品质是关键”，还有人质疑其对消费者的态度不够真诚。 应该说，这正是狗不理近年来在消费者心中形象不佳、经营业绩下滑的原因。在网络上，经常可以看到消费者吐槽狗不理的包子又贵又难吃。从数据来看，狗不理旗下连锁餐饮酒店等是产品的重要销售渠道。其中，该渠道在过去3年完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%，呈逐年下降之势。今年5月份，在新三板挂牌5年之久的狗不理正式摘牌，引发了外界对其餐饮业务前景的猜想。 近几年，狗不理包子部分门店陆续关门。无论是在天津五大道、意式风情街，还是在北京的前门、王府井，都是外地游客最集中的旅游景点。自带流量的景区门店撑起了狗不理的业绩，可带着不佳消费体验从店里离开的消费者也在持续消耗这家老字号的美誉。 近些年，一些老字号积极创新，争取到了新老消费者的认可，老而弥新；但有些老字号却固步自封，不思进取，躺在先辈们创下的事业上坐吃山空；更糟糕的是，有的连守成都做不到，反而每况愈下。如果长期忽视消费者满意度，产品质量始终没有提升，服务没有改善，任何老字号都会遭遇发展危机。 其实，越是老字号品牌，越应该爱惜“羽毛”。新一代消费者对国货有着强烈的情怀和兴趣。狗不理包子虽然经常被吐槽，但依然是天津文化旅游的符号，只要重视产品质量，重视消费者体验，依然有做大做强的机会。每一家老字号都应该认识到，只有最好的品质、最佳的服务，才能撑起自己的品牌价值，不能只靠过往的辉煌忽悠消费者，更不能靠报警或者“甩锅”。
近日，狗不理王府井店就消费者发布视频评论采取不妥行为引发广泛关注。据了解，因有消费者评价狗不理王府井店的包子不好吃，狗不理王府井店要求该消费者公开道歉，且表示已经报警，此举引发了大量消费者“吐槽”。 目前，该事件有了最新进展——9月15日，狗不理集团发布声明称：解除与狗不理王府井店加盟方的合作。该声明显示，狗不理王府井店为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，为了维护品牌美誉度和保障食品品质，狗不理集团坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店；其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。 狗不理集团表示，“对于此次事件，经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，狗不理集团从即日起，解除与该店加盟方的合作。” 9月15日，记者来到狗不理王府井店，隔窗可以看到，这家店的工作人员正在打扫卫生。周边的商户表示：“这店不开了，你上别处吃饭去吧。”而对于为什么关店、何时关店、后续是否会继续营业等问题，无论是门店工作人员还是周边商户，都有些“讳莫如深”。 狗不理是知名的餐饮行业老字号，此前曾在新三板挂牌，不过，在今年上半年，公司提交了终止股票挂牌的申请。而从互联网平台上的消费者点评信息来看，老字号餐饮企业如何创新，仍是行业的共性难题。 “餐饮业老字号在最近5年并没有搭上消费升级的红利，也没有享受到中国餐饮行业高速发展的红利，没有享受到产业结构升级带来的红利。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时认为，“原因是餐饮业老字号的整体机制不能匹配当下高强度的市场竞争态势，团队、产品、菜色、场景都比较老化，整体性价比不高，产品创新升级迭代速度比较慢，服务体系不完善，多重因素叠加，对企业的影响是致命的。” 此外，近年间，不少老字号都遭遇了外地开店水土不服、加盟门店管理困难等问题。狗不理也在声明中坦言，“此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏。” 对于餐饮老字号采取的加盟发展模式，朱丹蓬表示，“狗不理解除和王府井店加盟商的合作，对阶段性的口碑有一定帮助，但长远来看，企业的自身管理体系仍需完善。品质、品牌服务体系、客户粘性，这些都是餐饮企业核心竞争力的体现，老字号餐饮企业也要在这些方面下功夫。”
由一段网络视频引发的狗不理包子事件又有新进展。 记者获悉，狗不理集团15日晨在官微上发布声明，决定解除与狗不理王府井店加盟方的合作，组织旗下所有酒店自查并严肃整改，对此次事件给社会带来的不良影响深表歉意。《声明》全文如下（https://mp.weixin.qq.com/s/x_uxtw5Y9bXNBo2uyqAd2g）： 狗不理集团解除与狗不理王府井店 加盟方合作的声明 近日，狗不理王府井店就博主“谷岳”发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。狗不理集团股份有限公司现做如下声明： 1、“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，为了维护品牌美誉度和保障食品品质，狗不理集团坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店；其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。 2、事件发生后，狗不理集团高度重视，集团领导率队在第一时间赶赴狗不理王府井店了解事情经过。经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，狗不理集团从即日起，解除与该店加盟方的合作。 3、此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏。集团上下正在进行深刻反省，组织旗下所有酒店对照网友提出的评价逐一进行自查并严肃整改，进一步提高客户满意度；加强对加盟店的管理，再次严明直营店和加盟店重大事件管理报批规章制度和惩罚机制，一旦出现类似事件严惩不贷。 4、下一步，狗不理集团会以此次事件为镜为鉴，继续坚持将消费者满意度、产品品质、食品安全放在首位，多方听取消费者意见建议，认真接受社会舆论监督，时刻查找自身存在的问题，切实提升服务水平，根据社会需求及时调整经营方针。针对此次事件给社会带来的不良影响，狗不理集团深表歉意。 狗不理集团股份有限公司 2020年9月15日
9月15日凌晨，针对此前狗不理王府井总店视频纠纷一事，狗不理集团发布声明，称狗不理王府井店系集团加盟店，从即日起，解除与该店加盟方的合作。 9月11日，微博一视频博主发布了“探访评分最差餐厅“的视频，拍摄了狗不理包子王府井店的探店视频。该餐厅在微博发布声明，称视频信息不实，视频发布者侵犯了餐厅名誉权，已报警处理。后随着事件不断发酵，该餐厅删除了上述声明并注销账号。 狗不理集团表示，狗不理王府井店未向集团报告擅自处理消费者评价且严重不妥，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，故解除与其合作。 据狗不理集团披露，“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店。其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。 公开资料显示，“狗不理”创始于1858年，是一家高端老字号餐饮品牌，旗下产品狗不理包子全国闻名。此前，狗不理集团曾欲登陆中小板，2014年7月，狗不理集团A股IPO宣告失败。 而集团旗下子公司天津狗不理食品股份有限公司于2015年5月正式申请挂牌新三板，并于11月在新三板挂牌上市。据悉，狗不理集团持有其99%的股份，董事长张彦森为最终收益人。 五年后，狗不理食品却提出了终止挂牌的申请。今年4月，狗不理发布公告显示，该公司在全国中小企业股份转让系统申请终止挂牌，股票自4月20日起停牌。 年报显示，狗不理食品2019年营业收入为1.55亿元，较上年同期增长20.10%；净利润为2424.58万元，较上年同期增长17.22%；整体毛利率37.99%，比上年下降了1.27%。 经营上看，除餐饮店外，狗不理主要生产和销售速冻食品，主营产品包括速冻面米食品、气调常温保鲜包子、糕点和酱卤肉制品等。搜狐财经发现，自2016年起，速冻包子逐渐成为其业绩支撑，占总收入比重逐渐上升。 2019年年报显示，2019年狗不理的速冻包子营收6398.6万元，占总营收比重41.34%；酱卤肉制品增长71.81%至3007.5万元，占总营收比重增至19.43%。 狗不理在财报中坦言，其旗下的连锁餐饮酒店等是主要产品的重要销售渠道，但目前该渠道所占比重逐年下滑。其中，2017-2019年餐饮渠道完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%，几乎只贡献了20%的营收。
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