以海天味业(行情603288,诊股)为代表的A股消费股，在此前的一段时间内，股价出现了大幅上涨的走势，海天味业的股票估值甚至已经达到了一个历史高估值溢价的状态，但即使如此，也并未阻挡海天味业股价持续上行的动力。可以认为，在过去一段时间内，以海天味业为代表的消费股无疑成为了A股市场大牛股。 但是，在市场对海天味业的估值与投资价值产生诸多疑惑的背景下，海天味业股价却瞬间大跌，在过去三天的时间内，海天味业股价大跌20%，作为数千亿市值的消费巨头，它的大跌自然引发一批消费股的下行，近期市场资金对消费股的抛售压力也显著提升。 高达5000多亿的股票市值，动态市盈率高达80倍以上，作为一家消费股企业，在前几年的市场环境下，也是不敢想象的。但是，在去年以及今年的牛市环境下，却不断刷新了投资者的想象力。 实际上，除了海天味业之外，例如贵州茅台(行情600519,诊股)、五粮液(行情000858,诊股)等巨头企业，同样出现强者恒强的市场表现。试想一下，几年前的A股市场，似乎只能够承受起30倍的贵州茅台，但如今的A股市场，却可以承受起近50倍动态估值的贵州茅台，整个A股市场，尤其是对消费股巨头企业的估值溢价，正在显著提升。 全球流动性相对宽松的预期，加上市场风险偏好的逐渐改善，这成为推动消费股估值溢价提升的主要原因。此外，则离不开资金合力拉升的影响，而在A股市场中，近年来常出现了机构抱团取暖的现象，而这一种机构抱团炒作现象，却成为了部分股票持续大幅上涨的主要推动力。 这些年来，在市场投资活力显著激活的背景下，加上估值溢价的有所抬升，各路资金开始加速入市，即使是新发基金，也可以在较短的时间内完成募集，这也是A股市场投资吸引力较高的真实体现。 然而，对机构投资者来说，在市场处于较高的位置进行资产配置，往往会存在不少的考虑。但是，从近年来的市场运行风格来看，机构抱团消费、科技等行业，尤其是行业头部企业，往往可以获得超预期的投资回报率，且随着这类行业与企业的投资价值得到越来越多的基金机构认可，却不断吸引了各类基金机构的加入，机构抱团炒作的意味不仅没有减弱，反而因市场认可度的提升而变得强化。 机构抱团，也并非盲目抱团，显然也是对上市公司进行充分调研。从近年来机构抱团的企业来看，多数处于业绩稳健增长的状态，甚少出现业绩变脸或大幅亏损等问题。不过，从近年来市场的炒作热度来看，机构抱团下的股价上涨速度已经明显超过了股票业绩增长的速度，而面对市场估值溢价的提升，市场似乎不太在意抱团企业的整体估值，只要上市公司的基本面状态或业绩增长率保持健康状态，却很难出现机构集中抛售的现象了。 近期海天味业等部分消费股的大幅下行，但也未必意味着机构抱团的完全终结。在海天味业股价大跌20%之前，今年股价已经出现了大幅上涨的走势，甚至累计涨幅超过了一倍。在股价大涨，且明显透支掉企业未来数年发展预期的背景下，资金分歧也是在所难免的，也不排除存在短暂机构集中抛售调仓的需求。 不过，在资金深度参与的背景下，并不可能在短时间内完成全面撤离，更可能适度抛售以实现资产的灵活配置。但是，作为A股市场的核心资产，即使现阶段的估值已经很高，但仍然可能通过时间换空间的形式完成调整的过程。对当下的A股市场，估值已经不是上市公司投资价值的唯一判断，对部分低估值的行业甚至形成了低估值陷阱的现象，但资金深度介入的核心资产，要想股价重返数年前的底部区域，恐怕也是难度非常大的事情了。
周四（9月3日），A股整体冲高回落震荡调整，上证指数失守3400点。两市成交9422亿元，较前一交易日小幅萎缩。日用化工、电力、煤炭等板块略显强势，种业、食品饮料、酒店餐饮等板块大幅回调。其中，6000多亿市值的调味品龙头股海天味业在连创新高之后，突然大幅下跌，并引发调味品板块全面回调，海天味业市值一日间蒸发逾580亿元。 9月3日，北上资金净卖出10.04亿元，其中沪股通净买入9.17亿元，深股通净卖出19.21亿元。北上资金净买入贵州茅台5.15亿元，宁德时代、洋河股份、京东方A等也获得超亿元的净买入。药明康德、五粮液、海天味业等则被净卖出超亿元。 食品饮料板块走势出现严重分化，一方面养元饮品、甘源食品、惠发食品、金徽酒逆市涨停；另一方面细分子行业调味品板块全面回调，千禾味业、中炬高新盘中一度跌逾9%，逼近跌停板。海天味业当日上午还冲高至203元，下午画风一变大幅下挫，盘中一度跌逾8%。至9月3日收盘，海天味业市值较当日股价高点蒸发逾580亿元。天味食品、ST加加、星湖科技等也大幅下跌。 从2018年底食品饮料板块指数356点开始，踏上超级大牛市征程，至周四收盘4178点，期间合计上涨近12倍，是申万28个一级行业中同期涨幅最大的行业。并且涨速今年有加快的趋势，年度平均涨幅由之前的约30%左右，骤然提高逾80%。期间涌现出海天味业、中炬高新、恒顺醋业等大批上涨几十倍（复权，下同）的大牛股。 大部分机构都看好食品饮料行业后市，认为业绩将继续稳定增长，特别是今年受疫情影响，大部分行业上市公司业绩陷于疲弱，而食品饮料行业显现出极强的韧性。刚结束的半年报披露显示，行业超六成的上市公司净利润实现了同比增长，整体净利润同比增长24.27%，其中海欣食品、三全食品等11家公司上半年净利润实现同比增长超100%。 虽然食品饮料行业前景看好，但股价涨幅明显远超业绩成长。以龙头股海天味业为例，2014年上市首年实现净利润20.9亿元，其2019年净利润53.53亿元。今年上半年，公司净利润32.53亿元，如简单乘以2的话，海天味业上市以来净利润增长了约211%，但同期海天味业股价上涨了逾20倍。周四高点时，该股市盈率一度突破100倍。目前食品饮料行业平均市盈率高达52.77倍，处于近10年来最高位，比2015牛市峰值39倍，还高逾35%。天味食品、甘源食品、日辰股份等12股市盈率超过百倍。 银河证券日前研报表示，近期食品饮料持续走强，白酒、调味品等行业市盈率不断创近年新高，尽管在过去很长时间强烈推荐白酒调味品等消费股，但是不对当下创纪录的消费股再唱赞歌，因为创纪录估值意味着未来投资回报率下降。 巨大的涨幅、高额的收益也引发了主要股东的连续减持。千禾味业控股股东、董事、高管齐上阵减持。其中控股股东在去年底发布减持公告，至7月刚到期结束，又马上再发布减持公告，计划减持数量不超过公司总股本的3%，而之前控股股东已减持了约2%的股份。截至8月28日最新公告，控股股东最新持股比例已由2019年底的42.64%降至39.09%。 超高的估值，也令北上资金大幅减持兑现。北上资金6月以来持续减持千禾味业，持股由最高点2620万股，减仓至目前1008万股，期间减持了1612万股，减仓幅度高达62%；同样6月以来中炬高新遭北上资金大幅减持，并且8月下旬以来减持速度加快，一度连续9个交易日净卖出中炬高新，持仓由6月的历史高点1.03亿股，降至目前8273万股，减持了逾2000万股；海天味业近1个多月也被北上资金减持了逾600万股。8月以来北上资金合计净卖出食品饮料股23.81亿元。
编者按：2020年，一场突发的疫情使快消行业面临集体大考。商场门店流量下滑，宅经济悄然发展，休闲零食万亿市场蓝海出现……消费行业或迎来新一轮的重新洗牌。随着消费升级和新消费群体的兴起，网红带货、社群营销……新兴的营销模式又会给快消业带来哪些改变？9月3日，调味品巨头海天味业股价再创新高，总市值突破6500亿元。截至发稿，海天味业涨1.81%，报198.48元/股，市值6431.63亿，动态PE也高达100倍。2014年上市至今，六年间，海天味业的市值由500亿飙升至6500亿元，足足翻了13倍。今年其累计涨幅已超过120%，总市值仅次于中国石油，位居A股第11名。然而，业内人士指出，这是高估值泡沫下的市场炒作行为。“卖酱油”的业绩是否足以撑起6500亿的高市值？8月31日，银河证券策略研报表示：“不对当下创纪录的消费股再唱赞歌，因为创纪录估值意味着未来投资回报率下降。”年内市值涨超120%超券商目标价，二季度持仓机构激增300余家2019年9月2日，海天味业的市值首次突破3000亿元，超过房地产巨头万科等知名企业，“卖房的比不上卖酱油的”盛传一时。彼时，万科董事长郁亮曾表示“很服气”：“如果一家公司的产品能满足千家百户的美好生活需要,并成为老百姓的首要选择,这样的公司值很多钱是应该的。”然而一年后，截至2020年9月2日收盘，万科A市值3197.2亿元，不足海天味业总市值的一半。今年以来，海天味业的股价和市值以火箭的速度持续走高，累计涨幅超过120%，不仅相当于两个万科，还超过了交通银行和兴业银行市值之和。上半年，万科营收1463.5亿元，净利润125.1亿元；交行和兴业银行营收之和超过2000亿元，净利近700亿元。而海天味业上半年营收115.95亿元，净利润32.56亿元，尚不及上述企业的零头。今年6月，胡润研究院发布的《疫情四个月后全球企业家财富变化特别报告》显示，海天味业实控人庞康进入胡润全球百强企业家中财富增长最快的前十名，四个月内财富增长40亿美元，庞康的个人身家达到1050亿元。而按照海天味业的最新市值计算，持股32.5%的庞康三个月后财富已超过2000亿元，身家翻倍。除实控人外，Choice金融终端数据显示，截至2020年6月30日，海天味业前十大流通股东持股合计83.76%，股权可谓高度集中。其中，控股股东广东海天集团股权占比58.26％，除香港中央结算有限公司和中国证券金融股份有限公司分别持股6.38%和0.94%外，其余前十大股均为自然人股东，也是公司高管。而海天味业余下不足20%的流通股又相当分散。截至二季度末，海天味业股东总户数4.66万，较一季度增加了87.28%；持仓机构共472家，与一季度相比增加了347家。数据显示，截至2020年6月30日，持有海天味业的银华富裕主题混合、景顺长城新兴成长混合、泓德丰润三年混合基金持股总数位列前三，但持仓最高的基金占其总股本的比重仅有0.18%。买入海天味业的基金持股总数仅6258万股，占全部流通股的1.93%。记者发现，泓德、汇添富、景顺长城旗下多只基金新进持股或增持海天味业，机构抱团或为其高估值推波助澜。截至9月2日，海天味业的市盈率已经接近99倍。业内不少声音指出，海天味业当前估值过高，其高市值背后不过是市场的炒作。食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，整体来看，海天味业的估值虚高，是券商的炒作和推高。“海天作为调味品行业体量最大、利润最高的领头羊，受到整个资本的追捧、青睐以及抬高是一个正常现象，但整体的泡沫已经很大了。”事实上，作为消费龙头白马股，海天味业的确受到机构的青睐。华泰证券指出，海天作为调味品龙头有望保持领先优势，不断提升市占率，故对其维持盈利预测，预计 20-22 年其归母净利润达63.45亿、76.56 亿和91.22 亿， 21年PE估值在80倍，目标价188.80元。据记者不完全统计，今年8月以来，有16家券商都对其给予“买入”“增持”或“强烈推荐”的评级。同花顺显示，券商对其给予目标价最高为223.4元，最低117元，均价为144.11元，而海天味业如今198.48的股价已超过大部分券商对其给予的目标价格。银河证券策略分析师曾万平近日发表对海天味业个股的看法，他认为，其个股成长性和护城河都不差，但类似强大竞争力的成长性确定公司，在其他行业，市盈率是他的一半乃至40％，没理由再去高估值追求这种“确定性”。上半年净利同比增18%，增速不及同行调味品企业市值暴增的背后是海天味业上半年业绩的稳步增长。疫情爆发后，酱油及其他调味品作为消费者的必需品，其上半年业绩不降反升。近日，海天味业发布了其2020年上半年的业绩报告。截至2020年6月30日，海天味业实现营业收入115.95亿元，同比增长14.12%；净利润32.56亿元，同比增长18.27%。分季度看，海天味业一季度营收同比增长7.17%，净利同比增9.17%。而国家统计局数据显示，今年一季度调味品行业规模以上企业营收同比下降7%。二季度，海天味业营收57.5亿元，同比增长23.1%；净利润同比增29.1%，涨幅甚至超过往年平均水平。2017年-2019年，海天味业营收增长率分别为17.06%、16.8%、16.22%；净利润近三年增长率为24.21%、23.60%、22.64%。三年来，其营收、净利润分别保持在16%和20%以上的增长速度，增长态势十分稳定。对于疫情带来的冲击与影响，海天味业方面曾公开表示，疫情之下，海天味业的销量受到较大影响，这部分销量将会是直接损失，但总体影响在可控范围，且调味品的需求属于刚性需求。因此，该公司不降低全年目标，力争2020年营收15%、利润18%的增长。然而，同为调味品企业的千禾味业和中炬高新虽营收规模和利润总额不及海天味业，但二者上半年同期利润增速分别达79.85%和24.31%，均超过海天味业。营收增速方面，千禾味业上半年营收同比增34.53%，约为海天味业营收增速的2倍。值得注意的是，二级市场上，千禾味业和中炬高新的市值之和虽不足海天味业的六分之一，但今年以来，二者的市值涨幅同样都在110%左右，市值翻倍，创下新高。酱油业务贡献六成营收增速放缓，多元化战略布局艰难经营数据公告显示，海天味业的蚝油业务上半年实现营收19.98亿元，同比大增16.48%；酱油业务营业收入66.29亿元，同比增长10.71%；调味酱业务实现营收13.79亿元，同比增长9.34%。目前，海天味业的主营产品覆盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等。其中酱油上半年的营收占其总体营收的六成。作为海天味业的超级单品，酱油也一直是其多年来业绩增长的有力支撑。2017年-2019年，海天味业酱油的收入分别为88.36亿元、102.36亿元和116.29亿元，营收占比分别为60.58%、60.09%和 58.74%，业绩贡献始终过半。但随着酱油市场近年的逐渐饱和，海天味业的营收增速也略显疲态。近两年，酱油产品的营收增速分别为15.85%和13.6%，今年上半年增速只有10.71%，呈逐年下滑趋势。除传统业务外，海天味业近年还在尝试多元化的产品布局。上半年，海天味业以1.69亿元收购合肥燕庄食用油有限责任公司67％的股权，以扩展其芝麻油业务。近期，海天味业还在其天猫旗舰店推出了首款海天牌火锅底料，包括韩式辣牛肉、新疆番茄等四种口味，首次涉足火锅底料市场。早在2017年，海天味业还以4027万元收购丹和醋业70%的股权，加码食醋市场。然而食醋行业亦有像恒顺醋业、紫林醋业的头部企业，具有较强的区域性和分散性的特点，近年来行业竞争加剧。2020年上半年，丹和醋业净利润仅893.23万元，不足海天味业总利润的3%。由此看来，其多元化战略的推进似乎并不顺利，而想要进一步扩展至火锅底料市场似乎更加艰难。根据弗若斯特沙利文的数据，火锅底料市占率来排名前五的品牌分别为颐海国际、红九九、天味食品、德庄和红太阳，竞争十分激烈。其中，颐海国际的市占率为13.4%，2020年上半年，其火锅底料的收入达12.15亿元，同比增长12%。朱丹蓬对记者表示，目前，火锅底料的行业红利和消费红利有很大的增长空间，但火锅底料跟一般的调味品的操作有一定的差异，对于海天而言，如何把火锅底料进行快速的布局、快速的变现，还有一定的挑战和压力。
海天味业（603288）市值突破6000亿元，再创新高。
股市总是一个能制造“奇迹”的地方，8月18日，又一个“奇迹”发生了。当天，海天味业(行情603288,诊股)每股股价报收158.33元，总市值突破5000亿，达到5131亿元，超越了石油巨头中国石化(行情600028,诊股)4915亿元的总市值，升至A股第12位。 卖酱油的海天味业市值超过了卖石油的中国石化，这确实是一件令人不可思议的事情。但这样的事情偏偏在A股市场发生了，因此，这就是A股市场的“奇迹”，A股市场一手创造了这个“奇迹”。 海天味业是一家生产调味品的公司，主营产品有酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等。多年来，公司调味品的产销量及收入名列行业前茅，酱油、调味酱和蚝油是其最主要的产品。因此，这家公司是典型的消费类公司，同时由于该公司每年不错的经营业绩，被公认为是A股市场消费类的龙头企业。 而最近几年，在扩大内需政策的支持下，消费概念股受到市场的持续炒作，而作为消费概念股龙头之一的海天味业更是市场资金尤其是机构投资者资金追逐的目标，其股价也因此被大幅炒高。如2016年初，海天味业的股价最低只有25元，而截止今年8月18日，其股价上涨了533.32%。正是这种股价的大幅上涨，海天味业成为“奇迹”的主角并不令人奇怪。 反观中国石化，由于石油行业的不景气，反映在中国石化的股价上也是难尽人意。从2018年4季度开始，中国石化的股价基本进入单边下跌模式，股价从7元附近一路跌到了4元附近，跌幅超过40%。如果按海天味业的同期计算，即从2016年初计算的话，2016年初中国石化的最低价为4.15元，而今年8月18日，中国石化的收盘价是4.06元，股价下跌了2.17%。这4年多年，中国石化的股价表现为下跌的态势，而海天味业却大涨500%以上，中国石化的市值被超越也就不可避免。 如何看待海天味业股票市值超越中国石化？我们当然要看到A股市场炒作力量的强大，这在一定程度上也展现了股市的魅力。回想海天味业刚上市之时，谁敢想到海天味业的股票市值有超过中国石化的这一天？这在当时来说显然是一种“不可能”，但股市就是将这种“不可能”变成了现实。一些投资者对股市痴迷，这不是没有原因的。 不过，尽管海天味业的股票市值超越了中国石化，但这就是一种市场炒作而已，也仅仅只能算是股市的一个“奇迹”罢了，它并不代表海天味业真的就可以取代中国石化了，中国石化在国民经济中的地位显然是海天味业所难以撼动的。中国可以没有海天味业，但绝对不能没有中国石化。所以这种股票市值的超越在现实中是没有太大意义的。就象贵州茅台(行情600519,诊股)的股票市值超越工商银行(行情601398,诊股)一样，但工商银行在国民经济中的重要性岂是贵州茅台的几瓶酒可以相提并论的？更何况中国石化鼎盛时期的市值超过2万亿，那还真不是海天味业可以望其项背的。 当然，股市里创造“奇迹”也是要付出代价的。比如，海天味业股票市值超越中国石化，这在一定程度上也是提醒投资者，需要注意海天味业的投资风险。毕竟世上没有只涨不跌的股票，4年股票涨幅达到500%以上，这样的涨幅堪称是相当惊人了。伴随而至的投资风险是显而易见的。一个很明显的事实是，目前海天味业股票的动态市盈率已经超过了80倍。这意味着投资者如果只是依赖于企业分红的话，投资者这一辈子也收不回自己的投资本金。 所以，在海天味业股票市值超越中国石化的情况下，对于海天味业股票，投资者真的可以“打酱油”了。一方面对于持有海天味业股票的投资者来说，可以适量卖出海天味业股票，然后“打酱油”去；另一方面对于没有持有海天味业股票的投资者来说，那就名符其实地可以“打酱油”了，任海天味业股价潮起潮落，投资者只需要在旁边看戏就好，如果愿意，也可以送上几声掌声。但千万要记住一点，不要去体练在海天味业上站岗的滋味，那其实就是酱油的味道，没啥好体练的。
近期，消费股继续乘风而上，涨势不减。 8月19日，A股食品板块延续强势，佳隆股份、有友食品、海欣食品、安记食品等涨停，千禾味业、莲花健康、好想你等纷纷大涨。 数据来源：Wind 其中，消费大牛股海天味业再一次触及高光时刻。 在近日突破5000亿市值之后继续上涨，今日收盘涨至163.83元，续创历史新高，最新总市值超5300亿元，轻而易举超过中国石化（4915亿元）。 数据来源：Wind 今年以来，该股年内累涨超过84%，其中，自今年3月19日的低点(76.16元)上涨至今，已累涨115%。 而在目前，其最新动态市盈率高达96倍，逼近100倍，这一水平通常只有科技股才能达到，不得不说海天味业作为消费股的表现令人惊讶。 同时，根据日前胡润研究院发布的《2020胡润中国十强食品饮料企业》，海天味业以总市值4700亿元（研究数据）排名首位，伊利股份（2060亿元）、双汇发展（1730亿元）以及中国飞鹤（1270亿元）紧随其后，而这三名加起来的总和才不过略高于海天味业的数值。 “疫情爆发这半年，海天味业价值增长1,800亿...这是一个价值创造时代，因此榜单主要看价值，不是销售额。”——胡润研究院 在这一特殊时期，疫情重创了众多企业，使其叫苦不迭，而海天味业却可谓是风头正劲。 从诞生于广东佛山的“佛山古酱园”的“中华老字号”，再到酱油产销量连续23年稳居第一的造富工厂，海天味业的价值所在值得一探，但其估值过高的风险性不容忽视。 入局赛道的龙头优势 都说“民以食为天”，在我国这句话没有半分虚言。 具备刚需属性的餐饮消费是我国消费力量的重要组成部分，在消费升级之下，发展势头继续迅猛且呈现多元化。 而在这一大蛋糕市场中，调味品作为细分赛道，作为一日三餐的必需品，背靠餐饮市场的发展红利，稳健的需求不断得到加固，近年来其发展速度也不容小觑。 “我国调味品行业2016年产值正式突破3000亿元，2012-2016年期间CAGR超10%，2019年则增长到了3345.9亿元...预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7~8%。”——公开数据 调味品行业市场规模情况 数据来源：山西证券 而海天味业凭借核心酿造技术产出的酱油、酱等多个品类精准切入这一赛道，不仅使得业绩表现走势乐观，也在现今牢牢掌握了市场的话语权。 回顾近年业绩表现，可以发现其趋势较为稳健。 公司扣非净利情况 数据来源：Wind 具体来看，酱油业务是其主要业绩贡献点，占总收入的比例近六成，且2019年公司主营产品毛利率合计为47.52%，其中，酱油实现营收116.29亿，同比增长13.60%，毛利率达50.38%。 2019年公司酱油产品占营收、毛利的比例情况 数据来源：开源证券 同时，海天味业采取经销商、分销商（联盟商）两级架构的销售体系，以加强对渠道的掌控来提升效率，其渠道管控能力以及议价能力也在一定程度上凸显了龙头效应。 数据来源：Wind 核心经营指标ROE方面，其延续过往年份的表现，较为趋稳，从2014年以后，均维持在30%以上。 数据来源：Wind 除了上述，令市场感到安全感的大概是在疫情时期，该股作为头部标的所具备的相对稳定性。 我们都知道新冠疫情严重打击了多个行业，其中，餐饮业更是首当其冲，损失惨重，这也间接动了调味品的生存命脉，2020年一季度调味品行业规模以上企业营业收入同比下降7%。 在此之下，海天味业也颇受影响，这也就是为何其一季报对比过往业绩大幅下滑的原因。 “2020年一季度公司实现营收58.84亿元，同比增长7.17%；净利润16.13亿元，同比增长9.17%。”——公开数据 数据来源：官方公告 但相对于中小企业的生存空间被明显挤压，海天味业作为龙头，其业绩的逆势增长还是起了示范作用，在一定程度上显出韧性。 而在疫情时期，除了维护现有产品份额，海天味业也没闲着，开始拓宽成长赛道，卖起了火锅底料，旨在通过其品牌、产品及渠道上的优势发掘新的增量，以加固其持续成长的确定性。 图片来源：官方旗舰店 估值过高遭机构抱团？ 正是基于上述，资本市场普遍对包括海天味业在内的这类大消费标的颇为青睐。 尤其是随着险资入市，可以看出其对大消费的偏爱。 “截至2020年6月30日，险资持仓14类申万一级行业，持股市值达116.24亿元，其中，食品饮料(56.25亿元)、汽车(11.06亿元)、农林牧渔(8.18亿元)等3类行业居前，合计持股市值达75.49亿元，占比64.95%。”——公开数据 大消费行业指数变动情况 数据来源：东兴证券 事实上，这一投资逻辑是较为合理的，毕竟区别于重资产企业，消费股受益于人口红利，其业绩确定性较强，且颇具防御性，有着创造更高的ROE的潜力以及持续的回购及分红能力，利于长期持有，那么消费股中的白马股注定也会具备可观的投资吸引力。 而本文的海天味业的估值不断攀升也是基于此，即市场习惯性提前消化上述这一乐观预期。 海天味业历史 PE-Bands以及历史 PB-Bands 数据来源：华泰证券 然而，基于机构对这一标的资金抱团也引发市场吐槽，毕竟除去成长的确定性之外，炒作热度也依旧存有，而这也或反而将其业绩具备的不确定性有所放大。 首先，虽然调味品行业的高增势头不减，但回顾近三年，海天味业营收以及净利润增速整体已有所放缓，其增长天花板也是不能忽视的，尤其是在酱油产量经过高速增长之后，行业总产量开始回落且消费总量见顶的背景下，其增长源动力或将受到挑战。 酱油消费量及价格增长变化（%） 数据来源：上海证券 这也就是为何海天味业不断促进多元化发展、推进中高端化升级的原因。目前其生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、腐乳等品种，但基于我国地区口味差异化明显，易形成区域性竞争壁垒，市场集中度较为分散，存在难以统一化的痛点。 2013-2020Q1海天味业毛利率走势 数据来源：华泰证券 其次，虽说人们寄希望于疫情常态化之后餐饮业复苏来拉动调味品B端需求，进而提振相关企业的业绩，但就目前来看，这一趋势还在缓慢行进之中。 “2020年1-7月，全国餐饮收入17891亿元，同比下降29.6%，远低于社会消费品零售总额增幅(-9.9%)。其中，限额以上单位餐饮收入3831亿元，同比下降27%。”——国家统计局 虽然目前国内疫情整体趋于平稳，但近期新增的确诊病例或还是继续成为制约居民消费需求释放的主要因素，消费品市场规模还没恢复至疫情前的水平。 数据来源：百度数据 而一般来说，餐饮渠道是海天味业的主要销售渠道，占比近一半，这一领域的需求倘若无法完全释放，依旧或对业绩施以不如意的影响，不排除短期内外资等机构投资者减持的可能性，届时其高估值是否存有泡沫也就一目了然，目前可以静候中报业绩的结果了。 数据来源：Wind 结语 整体而言，在现阶段，基于其消费属性以及商业模式，消费板块的明星光环尽显，近年来“牛股辈出”。 海天味业置身于调味品赛道，借助行业发展的潜力，通过规模效应，聚焦于量价齐升策略，驱动业绩增长，进而使得估值受到看好，不断攀升，作为领头羊颇受资本偏爱是很合理的，毕竟那句“有人烟的地方就有海天”不是嘴上说说而已。从中长期看，其业绩增长的稳定预期以及品牌价值是市场长期持有的立足点。 但需要注意的是，目前其股价超过历史高位，稳步迈入5000亿元市值的大关，估值已然不低，或充分透支了未来预期，这便意味着：在短期内，除去获利回吐，例如中报披露若不及预期，这一风险不确定性或将有所落实，那些提前靠预期支撑的估值泡沫或将破灭，存在阶段性的回调概率，届时市场可根据其回落幅度切入配置布局。
如果问中国资本市场哪家公司堪称中国第一的话，很多人都会说贵州茅台(行情600519,诊股)，诚然在茅台股价已经达到了其一瓶白酒价格的时候，谁都没办法忽视这家巨头。不过，在大家都没注意的市场，一家调味品巨头也把酱油卖到了茅台的水准，这就是中国调味品第一股海天味业(行情603288,诊股)，把酱油卖成茅台价，海天味业是怎么做到的？ 一、市值接近五千亿的调味品茅台？ 目前，在金龙鱼上市被炒的火热的时候，另一家粮油调味品巨头海天味业又被推到了风口浪尖，在6月24日海天味业股价创新高突破四千亿的时候，一个多月的时间海天味业进一步上到高点，截至8月9日，海天味业股价152.49元/股，总市值达到了4941.35亿，可以说离五千亿基本上就是一步之遥，此时的海天味业的动态市盈率为76.6倍，远高于同行业平均水平。 这个估值水平刷新了海天味业的历史，要知道在2015年牛市时最高也才50倍。 那4000亿是什么概念呢？拿上交所A股上市公司对比，其总市值已经超越中石化、万科等巨头。据了解，海天味业是我国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一，距今已有300多年的历史，最早甚至可溯源于清代中叶乾隆年间开始鼎盛的佛山酱园。 2014年2月11日，海天味业在上交所主板成功挂牌上市。吃饭就需要消费调味品，地不分南北，人不分老幼，因此海天味业这几年来保持着持续高增长，一度被称为“酱油界的茅台”。自上市以来，海天味业的股价就一直呈上涨趋势。按照2014年上市的发行价格51.25元/股、市值383.86亿元计算，短短6年多时间已翻9倍多。 而胡润研究院最新发布了《疫情四个月后全球企业家财富变化特别报告》，报告研究了胡润全球富豪榜上的企业家截至2020年5月31日的四个月内的财富变化。海天味业实控人庞康位列全球百强企业家中财富增长最快榜单第二名，财富达到1050亿人民币，增长36%。 股价一再创新高的背后有良好的业绩支撑，海天味业从2016年开始到2019年，净利润分别实现28.4亿、35.3亿、43.6亿、53.5亿，四年时间净利润接近翻番。近5年营收的复合增长率达到15%，净利润的复合增长达到了20%，从财务数据来说是非常优秀的。2019年，海天味业实现营业收入197.97亿元。公司目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳等几大系列百余品种300多规格。 如此神奇的一家公司我们到底该怎么看？我们该如何看待海天味业的调味品帝国？ 二、海天味业调味品帝国怎么造就的？ 海天味业当今的成功自不必说，不过这家巨头可不是一直都这么成功的，回溯海天味业的发展历程我们能够看到，海天味业在1990年之前不过是广东地区的一家地方品牌而已，一直到1996年才真正开拓了第一家广东之外的省外市场武汉市场，而其主打的产品也不过就是酱油而已，一直默默地进行全国化的发展，其中主要的策略就是努力打入各家农贸市场，在农贸市场的调味品经销部做文章，努力做下沉几乎是海天味业最大的特点所在，在各大竞争对手纷纷努力杀入各大一二线城市的时候，海天味业反其道而行之努力冲入各大下沉市场，在2012年前后就在县域江湖做自己的调料生意，构建起一个覆盖全国的下沉网络，从而奠定了中国调味品江湖的地位，之后2017年之后海天进一步下沉在乡镇市场占据了自己的一席之地，这就是海天味业的发展简介，不过看到这里相信大家已经有些感觉了，海天味业的调味品帝国到底是怎么建的？ 首先，不惜一切代价构建下沉全渠道网络。调味品可以说是一种最不会受到宏观经济冲击的产业，正所谓中国人开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，调味品就是其中最重要的组成部分，就像极度缺乏弹性的粮食市场一样，调味品市场也是一个市场弹性极度缺乏，几乎不会受到周期性经济波动影响的市场。但是，调味品也有一个特点，就是极度分散，在全国各地几乎每个集镇都有属于自己的酱菜调味品店，在这样的情况下，大部分的调味品企业走不出本地几乎已经成为了一个趋势。然而海天的特点就是不管大城市，用农村包围城市的做法打天下，走出广东进入武汉之后，海天就下大力气深度进入各大集贸市场，在集贸市场疯狂构建属于自己的经销商体系，并且越是下沉的经销商海天味业做的越好，2005-2012年集中全力打县域，一个县一个县的争夺，2012-2016年做网络，构建起属于海天味业由点到面的网络市场体系，2017年之后进一步下沉做乡村，这个逻辑就是不断拓展自身网络的毛细血管，当别的调味品还在自己所在地的一亩三分地里玩的时候，海天味业就已经全国开花了，当下沉市场全面包围之后农村包围城市做大城市也就一切水到渠成。 其次，根据消费升级大力拓展多元化。我们看到海天味业的发展可以说正好契合了中国人消费升级的发展路径，早期中国人的调味品相对比较单一，海天味业用酱油这种最为基础的调味品占据市场根基，2008-2018 年间我国酱油消费量复合增速 6%，蚝油消费量复合增速 10%，高于行业平均的 5%水平，正好是海天味业大力拓展酱油的时代。但是海天也看到了中国调味品市场巨大的空间，并没有因为酱油的成功就放弃了产品发展，从行业总量来看，我国调味品消费量 15 年间实现了翻倍增长，人均消费量从 2004 年不足 5kg/年上升至 2018 年 10kg/年，年均复合增速约 5%，但是大家不要忘了，当前中国人的调味品消费水平依然非常低，仅为日本的 40%，韩国的 50%。在这样的情况下，海天味业抓住了中国人日益多元化的调味需求，一方面大量推动自身酱油的大规模革新，在味极鲜、特级金标等系列大规模拓展，另一方面则是进一步推动自身多元化，积极实施产品多元化战略，涵盖醋、鸡精、味精、料酒等品类，于 2017 年、2020年分别投资入股丹和醋业、合肥燕庄食用油，从而推动了自身的高增长。 第三，用技术不断降低成本。一般情况下，调味品基本上就是粮食酿造的本身成本就很低，但是海天味业则是进一步不断降低成本，一方面不断挖掘原料的使用效率，提升单位成本产量，根据公开市场报道，目前海天的大豆原料中，大豆和豆粕的重量比例为 2:3，大量使用豆粕替代大豆成功地节省了至少15%-20%的大豆成本，这可谓是海天味业的独门秘籍。另一方面不断提升自动化率，在人力成本高昂的今天，海天味业自 2003 年引进全自动生产包装线，到 2016年推出智能车间，海天实现了生产过程自动化和机械化，保证食品安全和提高生产效率，降低了人工成本。同时，通过信息化手段控制整个生产过程，确保产品品质。用技术提升生产力可以说是海天味业最有效的手段。 第四，则是对于供应链的控制或者说“压榨”。在我们说海天味业成功的时候，却也能够看到不少媒体强调海天味业实际上还有一个不断提高利润的办法，向供应商压货，海天味业超过96%的销售收入来源于向经销商的销售，公司不直接面向客户，销售其实是卖给经销商的，而且海天味业还没有所谓总经销商，经销商起码设两个，几家经销一起做，产品完全一样，使经销商产生相互竞争的赛马效应，最终让海天味业可以把风险全部压给产业方，让自己坐收渔利。 海天味业的帝国一方面是内功很强，另一方面则是外功压榨也很厉害，这两点加在一起才是海天成功的关键，不过这样的调味品茅台你觉得真的好吗？你怎么看？
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