继江苏四店齐开之后，12月27日，来伊份在上海闵行马桥万达广场又新开一家门店，这也是来伊份的全国第3000家门店。 在开业现场，来伊份总裁郁瑞芬亦表示，第3000家门店是“万家灯火”计划的重要里程碑，公司将继续精耕长三角，拓展全国新市场，来伊份APP也将为所有的门店，插上互联网的翅膀。由此来看，渠道扩张与融合，在未来一段时间内仍将是其发展的内在底层逻辑。 规模扩张加速 加盟店将占到门店总数的75% 从竞争格局来看，我国休闲零食市场集中度低，CR3不足25%，休闲零食行业在相当长一段时间内仍旧维持群雄并起的局面，规模优势成为在竞争中制胜的关键。 就来伊份而言，其早已清晰认识到互联网流量红利渐消，而如何利用自身在线下领域的绝对优势实现进一步规模扩张，就成为必然的选择。传统直营之外，加盟业务无疑最受市场期待。 在2019年财报中，来伊份提出新打法，即全力打造百万级及千万级经销商，后续在2019年12月的加盟商年度会议上，来伊份董事长施永雷也明确表示要提速加盟店布局，共同开拓全国乃至全球市场，加盟业务随即进入发展快车道。 在此次第3000家门店开业现场，来伊份副总裁张琴表示：“未来公司的加盟店和直营店比例将达到3：1，也就是说加盟店将占到门店总数的75%。”相较于2017年时30-40%目标数值，加盟业务占比大概率将极大反超直营，为公司贡献最大的增量增长空间，可谓“再造一个来伊份”。 此前就有分析人士概括认为，加盟属轻资产模式，从投资回报率角度考量更是稳赚不赔，来伊份规模化运营直营连锁门店的成功经验，将能够进一步运用到加盟店管理上，利于其实现长期稳健的区域扩张。 据悉，近三个月以来，来伊份的签约门店总数已经突破了300家，未来一周还有近100家门店开业。照此推测，预计2020年底至2021年一季度，来伊份线下门店扩张将呈现出高歌猛进态势。 线上、线下融合发展新思路 市场规模第一要务解决之后，如何进行精细化运营巩固先发优势？线下渠道如何发挥更大的能量，全渠道融合生态如何构建？深耕休闲零食行业20年，来伊份近期频繁的动作布局，既是自身解题的方法论，也给行业发展带来新思路。 今年5月18日，来伊份正式发布了“新鲜零食”品牌战略，围绕品牌、产品、服务等转型升级，全新门店形象共分为3个层级，首先，定位为社区店LYFENGo，其次便是业LYFENMall店，面向偏好社交休闲的年轻消费者，定位高端的LYFENLab店主要面向商务精英、年轻潮流人士，可供社交、演讲、办公、休闲，是一个更时尚、更国际化的超Cool零食空间。 行业分析人士指出，操盘3000家乃至上万家门店不是易事，整个的运行生态、组织架构都需要进行优化变革，面对如此大基数必然需要进行精细化管理，来伊份目前三个层级基本囊括了休闲零食行业所有需求端，且可以快速在全国市场推出、复制及落地，让消费者在品牌、产品、终端体验上得到进一步提升，对巩固其线下优势大有助益。 在扩大线下优势的同时，来伊份也在携手借助外力，借势大数据、AI等前沿科技赋能业务升级。9月，来伊份与第四范式达成战略合作，双方将依托于第四范式企业级AI操作系统AIOS、线上智能运营系统天枢以及AI算力平台SageOne等全方位AI能力，实现来伊份在供应链管理、线上运营、门店选址等多个业务场景的智能化升级。 12月18日，来伊份与中通云仓在上海举办战略合作发布会，双方将在智慧物流、社区新零售等方面持续深化合作，搭建生产端与仓储端的系统，实现线上线下服务深度融合，着力提升在线上平台端口管理运营、O2O业务实施以及全渠道平台搭建等方面的能力，力求通过信息化数据调配，最大程度实现流量和销量的贯穿与转化，协同打造互惠互利的共赢局面。 公司方面还透露，未来，来伊份将不断提升来伊份APP和小程序的运营，通过天猫、京东等各大电商平台，以及中通云仓等智慧物流合作伙伴，不断加强线上线下的融合，强化全渠道布局全网触达的深度与广度。
如果问当今中国市场有什么零食可以红火几十年的话，那么你得到的答案一定会是辣条，这个曾经在各个学校门口几毛钱一袋的“垃圾食品”如今却走出中国，走向世界成为中国最有名的出口食品，而辣条的扛把子龙头大哥卫龙甚至还要上市了，很多人都很疑惑这个垃圾食品是怎么成功到这种地步的？ 一、远销海外、卫龙上市的辣条 根据央视财经近日的报道，天猫数据显示，继螺蛳粉之后，“国民零食”辣条也冲出国门，为海外饕客们的“网红”新宠。在天猫海外平台上，半年来，辣条出口量增长超120%，有品牌辣条卖到了全球160多个国家和地区。其中，日本民众成为辣条最为忠实的簇拥，购买频次最高。 媒体称中国辣条正不断受到海外消费者的喜欢，近年来出口量节节攀升、且远销160多国家。相关平台数据显示，2020年下半年辣条出口额同比增长超120%，海外购买辣条最多的国家依次为日本、新加坡、韩国、美国。据了解，辣条其实一种加工面制品，具备麻辣鲜香的特点。中国的辣条生产企业主要位于河南及湖南，河南的辣条行业产值占了全国一半，销售额超过320亿元。 而与这个消息一起到来的还有著名的辣条一哥卫龙，卫龙辣条终于要被中国的吃货们吃上市了，据同花顺(行情300033,诊股)iFinD数据称，目前卫龙正与中金公司(行情601995,诊股)、摩根士丹利和瑞银合作，计划于2021年在香港IPO，拟募资10亿美元。近年来，卫龙发展迅猛。据财报数据，公司2019年营收49亿元，同比增长43%。品牌创始人刘卫平在卫龙食品2020年合作伙伴大会上对外表示，今年卫龙的目标是72亿元。同时，根据2018年计划，卫龙2021年要卖100亿。据悉，卫龙食品每天生产辣条三四千万包，已经占据全国辣条行业的10%。仅卫龙旗下的魔芋产品，年销售收入就达到了8306万元，同比增长170.03%。 启信宝数据显示，卫龙食品创办于1999年，所属公司为漯河市平平食品有限责任公司（简称“平平食品”），位于河南省漯河市，主要产品包括调味面制品类、豆制品类、素食类和肉制品类等。其创始人刘卫平来自湖南省平江县。和当下卫龙辣条的网红标签相比，刘卫平十分低调。基本很少参加露面的企业家大会，也极少接受媒体采访。最开始创业时，只有刘卫平和弟弟两个人经营这个小作坊。一起负责伙计，采购、制作、送货。2001年，刘卫平从一碗传统牛筋面中找到灵感，推出了新产品麻辣丝。2002年，在改良设备后，辣条生产量猛增，转年，刘卫平注册了“卫龙Weilong”商标，“卫龙辣条”正式诞生。 二、辣条到底是怎么成功的？ 说实在，说起辣条相信大多数人都有这样的一个记忆：记得上个世纪90年代，我们刚刚上学的时候，每每放学的时候学校门口各种小摊小贩就特别多，而在这些小摊小贩之中卖的最好的就是辣条，这些用简易塑料袋包装的辣条，很多时候也看不出有什么生产厂家，便宜一点的几毛钱一袋，能吃得起上一块钱一袋的卫龙都是有钱人，而且这种食品都不能光明正大的吃，要专门找没人的时候，特别是要避开爸妈的关注，毕竟这种他们口中的“垃圾食品”实在是不怎么上的了台面，一旦被发现轻则被批评，重则被没收甚至被打，所以辣条几乎成为了一个时代人的记忆。 那么，就是这个在记忆中的垃圾食品到底是怎么成功的？ 首先，在零食中的一抹麻辣亮色，说起辣条的成功我们必须要说辣条的特殊口感，一般情况下大多数零食其实从味道的角度出发就两种，一种是甜味的比如说巧克力、饼干之类的，另一种是酸味的比如说各种梅子和果脯，但是辣条却凭借着其特殊的味道在零食小吃中杀出一条血路，可以说辣条成为了大多数80后、90后年轻记忆中少有的辣味食品，也正是凭借特殊的辣味，让辣条成为了一种非常特殊的东西，只要大家说辣味零食，必须要说辣条，也正是如此，在其他各类零食企业都已经洗牌换了好几轮的情况下，辣条却依然屹立不倒，成为了多少年大家心目中的重要组成部分。 其次，辣条的高端化正在让其上的了厅堂。说实在，对于大多数人来说，辣条可以说是一种回忆的零食，大家心目中的辣条都是不怎么卫生的简易小包装的东西，属于几毛钱一袋的存在，但是如今大家看到的辣条却完全不是这么回事了，即使是小时候的简易包装的都可以卖到几块钱，像卫龙这样的大牌想要卖到上十块都不费劲，可以说辣条的正规化、高端化为其发展奠定了坚实的基础，湖南平江是辣条的发源地，是“中国辣条之乡”。相比于卫龙的甜辣味，平江大多数辣条企业则保留了辣条发明之初的麻辣味。据传，全国90%以上的辣条经营者，都是平江籍。目前，全国辣条企业近1000家，行业年产值580亿元，安排就业20万人，其中，平江人创办的企业占90%以上，平江县的辣条年产值达200亿元，以湖南平江为核心的市场集聚帮助辣条企业实现了集约化和产业化，辣条成为一个产业也成为了辣条发展的坚实基础。 第三，情怀与互联网交织的发展方式。如果说辣条因为便宜味道特殊成为了大多数人年轻时候的一种记忆，如果说因为产业化、高端化、正规化成为辣条产业发展下来的源泉的化，那么辣条的成功则是来自于整个市场的强势营销与互联网化。2019-2020年如果要问什么词汇是最热门的网络热词，那么“爷青回”成为了发弹幕的第一词，为什么这词能够真么红火，其实就是代表的是整个网络市场上大家对于情怀的要求越来越高，所以展现在辣条上面就是整个辣条产业的用户已经不仅仅是传统的年轻人，而是从十几岁到三十多岁都有，年龄段的不断增长，给辣条产业带来了前所未有的发展，情怀生意成为了辣条最重要的光环。另一方面，则是辣条产业可谓是互联网出圈的典范，2015年开始卫龙就开始推出了各种网红产品，在互联网上蹭热点几乎已经成为了卫龙的特色，2018年端午节，有网友喊话卫龙，表示想吃“辣条粽子”，一周后卫龙果然推出辣条粽子，并推出粉丝试吃活动。而且卫龙不断在跨圈混搭，搭上了苹果风、NBA总决赛、暴走漫画、网络黑客等各个看似毫不关系的领域，甚至跨界推出了《卫龙霸业》手游游戏，可以说卫龙已经成为了全面互联网化的企业，互联网的营销方式给辣条带来了巨大的市场空间。 如今，虽然我们看到辣条身上的”垃圾食品“的帽子还没有去掉，但是不可否认的是辣条已经成为从街边到大家家中登堂入室最成功的零食之一，这个产业已经形成了其巨大的市场竞争力，这样的辣条产业值得我们好好关注。
8月28日，良品铺子（603719.SH）公布了公司2020年的中期业绩。财报显示，良品铺子上半年实现营业收入36.1亿元，同比3.02%；净利润1.61亿元，同比减少17.56%。 考虑到今年上半年疫情对线下零售造成了重大冲击，这份业绩显然是不易的。尤其是，良品铺子在武汉地区的门店较多，整体线下门店受影响较大。国家统计局数据显示，今年1-6月社会消费品零售总额同比下降 11.4%。 但得益于线上渠道的增长，良品铺子在具有挑战的市场环境中，仍然实现了营业收入的增长，彰显出公司的业绩韧性以及在高端零食战略下公司的业务具备较强的抗风险性。 近年来，良品铺子表现出比同行更高的成长性，2006-2019年的营收平均复合增长率高达99.09%。虽然黑天鹅事件短暂的影响了公司业绩，但从公司上半年的布局动作来看，良品铺子并未停下前进的步伐，反而是进一步做实“高端零食”战略，在多个细分市场发力。 笔者观察到，良品铺子开始实施子品牌经营策略，推出了“良品小食仙”、“良品购”、“良品飞扬”三个子品牌，分别针对儿童零食、企事业单位团购和健身代餐这三个细分市场，为后续增长做好长线布局。 良品铺子以“高端零食第一股”著称，在消费者中更是形成了“良品铺子=高端零食、高端零食=良品铺子”的心智。那么，良品铺子到底是如何实现高质量发展的呢？又是如何以高质量模式为支撑，进军细分市场的呢？ 良品铺子董事长杨红春一语道破：“在以高质量发展为主题的当下，休闲零食企业需要在上下游协作上下功夫，从面广到纵深；在产品细分上下功夫，从消费互联到产业互联。” 在供应链方面，良品铺子与国际企业的标准化产业链管理模式接轨。良品铺子是平台化的发展模式，既是消费者的购买通道，也是全产业链的赋能通道。公司会基于消费者C端的需求，去指导B端的销售，以销定产，快速反应市场需求，所以公司与供应商是互相赋能、共享收益的关系。 为了满足消费者对高品质产品的需求，良品铺子建立严格的供应商管理机制，涉及筛选、管理、监督、评价等诸多环节，公司更是将供应商信息数字化、生产流程数字化，提升生产效率，为业务提供数据支撑。目前，良品铺子有260多家国内供应商。 在产品方面，良品铺子提供多样化、高质量的产品。在行业中，良品铺子的产品品类最为丰富，公司现有产品的SKU超过1500款，位居行业第一，几乎是第二位和第三位的总和，能够有效地满足不同消费者在不同场景下的多元化消费需求。 不仅如此，公司还持续保持每个月30-40个产品品种的速度推出新品，产品迭代速度是竞争对手的两倍以上。与去年年末的产品结构相比，截止今年6月30日，良品铺子的新品占比达到18.25%。 据了解，良品铺子在开发新品时会首先虑质量，基于一流的质量要求去选择原料和加工工艺。良品铺子是行业内少数介入最上游原材料管理的企业，这也是为什么良品铺子所生产出来的产品具有更高的品质。 在渠道方面，良品铺子建立了全渠道销售体系，是线上、线下销售占比最为均衡的零食企业。今年上半年，良品铺子的线上收入占比为52.45%，线下收入占比为 47.55%，线上营收首次超过线下。 从会员数及复购率来看，2019年良品铺子线下会员数量超过3000万，线上会员数量超过5000万，公司线下门店重复购买率达到73.75%以上，高于行业第二位的70%。从周转率来看，2019年公司全渠道在仓仓库库存平均周转天数为19天，快于同行近一倍速度，反映出良品铺子具有很强的运营能力。 得益于高质量发展模式，良品铺子与产业链的合作更加紧密，做实产品的高端品质，这也为公司进军新的快速增长的细分市场打下了坚实的基础。最新数据显示，2020年上半年，良品铺子的儿童零食同比增长34%左右，增速领先其他品类。 在以“良品小食仙”布局高端儿童零食市场后，良品铺子又推出了新一代子品牌“良品飞扬”，主要瞄准18-35岁泛健身人群的健康代餐需求，通过切入细分品类进一步抢占万亿休闲零食市场。据欧睿国际数据统计显示，近年来中国代餐市场规模逐步上涨，早在2017年市场规模就突破500亿元，预计到2022年更将达到1200亿元。 总体而言，凭借高端零食战略，良品铺子在产业链和产品上都具有更强的市场竞争力。目前疫情所致的短期负面影响已经逐步消化，随着儿童零食、企事业单位团购和健身代餐开始贡献业绩带来新的增长点，良品铺子的第二增长曲线开始浮现。
8月27日，主板零食第一股来伊份发布其2020年中期业绩报告，公司在宏观环境复杂多变的背景下，努力减少疫情对部分渠道销售端的影响，营收继续保持稳健增长，上半年实现营业收入21.36亿元，同比增长4.85%，归母净利润1234.29万元。 来伊份表示，2020年上半年销售费用、管理费用当期增加，对当期利润造成一定影响，主要系公司继续加大人才引进力度，加大信息化建设投入，推动品牌升级宣传，推进业务布局等，以期为今后发展打下坚实基础。 电商占比突破15% 创新业务模式带来“惊喜” 来伊份从2017年就正式确定全渠道发展战略，推进线上线下融合，在保持合理利润水平的前提下加速规模扩张。财报显示截至6月30日，公司门店总数2801家，遍布全国百余个大中城市，全渠道会员总人数超过3200万。 众所周知，线上渠道一直是来伊份的传统优势，2016年到2019年线上收入四年间实现翻倍，今年上半年更是实现3.28亿元收入，占总营收比例突破15%，而2019年底这一比例为13%，线上业务占比不断提高。 另一方面，全渠道融合也催化和延伸出具有鲜明来伊份特色的业务模式。其中社区团通过社交裂变实现商品精准推送，上半年实现销售额突破5200万，订单数突破300万单，累计使用的会员用户数超过150万，来伊份APP外卖业务全国门店接入布局也拓展至2300家。 值得注意的是，2020年上半年，“来伊份商城”（移动APP）已成功引进50家外部商家进行试点，进一步由原品牌化运作向平台化运作发展，为用户及会员提供多元的优质服务及选择，也为深化公司新零售体系奠定了良好基础，线上后续有望迎来快速放量，成为公司新的增长来源。 赛道风云再起 品牌力渐成核心竞争力 最新商务部报告显示，零食行业总产值规模从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元，增长幅度达422.51%，年复合增长率为17.98%，根据预测，2020年零食行业总产值规模接近3万亿。从长期来看，休闲食品市场规模还有望持续增长。与此对应，今年以来A股休闲零食板块更是群星聚集，新入局者甚多。 然而，这一板块行业集中度却并不高，中泰证券研究显示，相较于成熟的食品饮料子行业，如乳制品行业龙头伊利的市占率超过30%，休闲零食行业市占率前三企业共计占比仅为22.4%，还有很大发展空间。其进一步指出，在消费升级趋势下随着消费者的品牌意识增强，具有品牌优势的龙头将享受集中度提升红利。 品牌力成为新一轮追赶赛道，深耕行业20载，来伊份审时度势率先在品牌升级上开启一场全新变革。5月18日，公司正式开启“新鲜零食”品牌战略，同时发布全新“鲜”标设计、新鲜零食礼盒和未来概念门店，并官宣品牌代言人王一博，完成由内而外体系化的品牌升级，增强消费者尤其是年轻消费群体认知。此外，作为新鲜战略推进的重大部署之一，来伊份全新Mall店也已于7月11日落地上海长宁来福士广场。 这一战略顺应了健康、新鲜的零食消费需求，打破零食与主食的明确边界，也为差异化竞争打下基础。具体数据方面，5月18日当天，来伊份线上销售额突破1000万，天猫旗舰店新增粉丝破17万，全渠道新增会员同比增长558%，来伊份APP日活跃用户数同比增长512%，业绩赋能效应明显。
有机品类能否是健合集团角逐儿童市场的“加速器”？7月12日，健合集团婴幼儿食品事业部亚洲区总经理颜璐在接受记者采访时表示，健合集团旗下儿童零食品牌GOOD GOT有一系列新产品正在研发中，今年三季度将会陆续上市。 业内人士认为，健合集团的多元化产品矩阵已经形成体系，GOOD GOT作为有机儿童食品品牌是奶粉业务之外的延伸，从有机儿童零食品类入手，在一定程度上实现了差异化竞争。但是，有机零食价格相对较高，GOOD GOT可能会面临受众窄化等问题。 押注有机新品 颜璐告诉记者，GOOD GOT有更丰富的产品线来满足更多儿童零食的消费场景和需求。此次推出新品，主要是GOOD GOT希望从产品的研发和创新入手，通过社交媒体，以及行业方面的力量，为中国消费者带入新的产品与品类。 “作为儿童有机零食品牌，GOOD GOT进入中国市场后推出的有机坚果棒、有机巧克力谷物饼干、有机巧克力米饼、有机谷物脆等多款单品备受国内妈妈的欢迎。我们希望GOOD GOT将领航国内健康有机儿童零食品类，不断为国内妈妈与小朋友提供安全、健康、美味的高端产品。”颜璐进一步称。 据了解，GOOD GOT旗下产品系列有近20款针对儿童的产品，宝宝系列有超过65款产品，囊括了有机果蔬泥、有机佐餐产品、有机饼干和有机谷物等。而 GOOD GOT在亚洲市场上市的产品，主要是针对3-12岁的有机儿童零食，包含果泥、巧克力谷物饼、坚果棒、巧克力米饼和谷物脆等。 在北京商业经济学会副会长赖阳看来，随着国人消费水平的不断上升，儿童群体对于零食的需求也在不断的上涨，但在家长眼中，长期以来被贴上“不健康”标签的儿童零食使得其不被看好。而GOOD GOT推出有机绿色的儿童零食在一定程度上打消了家长眼中“零食不健康”的标签，这就使得产品拥有了一定的市场基础，也为该品牌布局整个儿童零食市场奠定了基础。 资料显示，GOOD GOT于2010年在法国成立，目前位列法国有机食品排行榜前三，在法国市场超过12000家门店，覆盖包括各大连锁卖场、超市、药店、有机食品店及重点电商平台。2018年，GOOD GOT欧洲市场年销售额同比增长50%。在国内市场，GOOD GOT已入住了天猫国际和京东等电商平台。 矩阵再添新军 2018年9月，GOOD GOT正式被健合集团收购，成为健合集团婴幼儿营养与护理用品业务板块（BNC）第四大品牌。 数据显示，2019年健合集团旗下的Biostime合生元、Healthy Times爱斯时光、Dodie和GOOD GOT四大品牌的婴幼儿营养与护理用品业务板块（BNC）营收获得双位数增长，同比增加17.8%至69.3亿元。 2019年8月，GOOD GOT首次官宣正式进入中国市场，GOOD GOT的上市也被健合集团看作是新的业务增长点。 GOODGOT全球首席执行官Pascale Laborde曾表示，公司的愿景是要成为有机儿童零食的市场领导者，并在2022年实现8亿元的全球销售目标。 颜璐向记者介绍，作为专业有机儿童零食品牌，GOOD GOT登陆中国以来，推出了多款源自法国的儿童健康零食产品。今年4月GOOD GOT携手“天猫美食大牌日”，实现了销量爆发式增长。同时，与京东母婴携手发起了“京东有机超级品类日”，也同样取得了销量的突破增长。 事实上，健合集团在品类多元化的布局一直未停止。2019年7月，健合集团收购英国高端护肤品牌Aurelia Probiotic Skincare，正式进军全球有机益生菌高端护肤美容领域。至此，健合集团业务板块已涵盖奶粉、益生菌、婴儿护理产品、母婴健康营养品、有机儿童零食、护肤美容六大领域。 数据显示，由Swisse和Aurelia Probiotic Skincare所组成的集团成人营养及护理业务（ANC），2019年全年销售8.3亿澳元。其中，ANC中国实现增长达29.7%。 在经济学家宋清辉看来，经过多年调整，健合集团的多元化产品矩阵已经形成体系。新业务都是奶粉业务之外的延伸性品类，可以很好地形成协同作用。但是，多元化策略的缺点也很明显，品牌推广的成本巨大，一旦企业资源有限，市场操作不当，品牌推广不成功，则损失不菲。 角逐千亿市场 《儿童零食市场调查白皮书》数据显示，中国2018年0-14岁的儿童人口规模近2.5亿，适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量约为1.59亿。在零食消费上，据天猫零食和阿里妈妈联合发布的《2020年线上儿童零食行业趋势洞察》数据显示，2019年开始，儿童零食呈现爆发性增长，成为大零食行业下的超级蓝海市场，未来儿童零食市场预计会达到千亿的规模。 “在国内，儿童零食市场是一个正在不断变大的市场，同时也吸引了很多的品牌入局，比如三只松鼠（300783）、良品铺子（603719）等。”战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊。 5月17日，良品铺子牵头制定了中国首份儿童零食团体标准，从使用添加剂、标注过敏信息等方面对儿童零食的生产、包装等进行了规范。同时，在这套标准的基础上，良品铺子正式对外发布首个聚集儿童零食子品牌“良品小食仙”。 无独有偶，5月25日，百草味正式上线儿童食品“童安安小朋友”1.0系列，定位为给孩子“正餐以外的有益补充”。百草味还称后续将上线2.0版本，打造为孩子健康成长的“加法能量”和亲子关系的“魔法力量”。6月19日，三只松鼠上线婴童食品子品牌“小鹿蓝蓝”，提供6个月-14周岁婴童一站式喂养方案。 赖阳表示，市场有需求，必然会有品牌入局，而GOODGOT作为法国品牌，在产品品质方便必然也是按照欧盟的相关体系进行生产的，这在消费者心里将成为其在国内发展的加分项。 “虽然GOOD GOT作为外国品牌，在产品质量上有着一定的优势，但是同样因为是外国品牌，有着很难跨越的劣势。首先在口味方面，欧洲西式的儿童零食的口味并不一定符合国内儿童的口味，这也限制了部分消费者购买。同时，有机绿色也意味着更高的价格，而高价在一定程度上也限制了消费群体。”赖阳进一步分析称。记者钱瑜 王晓 张君花（图片来源：健合集团官网）
2020年，一场突发的疫情使快消行业面临集体大考。商场门店流量下滑，宅经济悄然发展，休闲零食万亿市场蓝海出现……消费行业或迎来新一轮的重新洗牌。 随着消费升级和新消费群体的兴起，网红带货、社群营销……新兴的营销模式又会给快消业带来哪些改变？ 搜狐财经推出《新消费观察》栏目。专题旨在结合当前经济形势，解读餐饮、零食、乳业、酒业等公司的新动态和新兴模式，为行业发展带来新的启示。 第十一期关注的企业为近年来业绩滑坡，刚刚提出新鲜零食新战略的“零食第一股”来伊份。 出品 | 搜狐财经 作者 | 顾梓仝 6月2日晚，上海来伊份股份有限公司宣布，其子公司于2020年5月1日至2020年6月1日收到政府补助112.27万元，超过 2019年净利润的10%。 2019年财报显示，来伊份2019年实现营收40.02亿元，同比增长2.9%；归母净利润1037.1万元，同比增长2.6%。 近日，来伊份在接受投资者调研时表示，该公司提出了2020年营业收入不低于65.76亿元的目标。 而2020年一季度，来伊份实现营业收入仅13.14亿元，与65.76亿元的年度目标似乎仍有差距。 近年来，来伊份营收增速逐年放缓，净利润不增反降。与三只松鼠、良品铺子等新晋零食企业相比，昔日的“零食第一股”无论是业绩还是市场表现方面均已掉队。 营收增速放缓，销售费用率32.63％居行业之首 来伊份创立于2001年，早在2016年就正式登陆上交所，也是A股市场的第一家零食企业，被称为 “零食第一股”。 而近年来随着休闲零食市场的不断壮大，三只松鼠、良品铺子等企业迅速占领市场、相继上市，老牌零食企业来伊份似乎后劲不足。 历年财报显示，2016年-2019年，来伊份营业收入分别为32.36亿元、36.36亿元、38.91亿元和40.02亿元；净利润分别为1.34亿元、1.01亿元、0.1亿元和0.1亿元。 四年间，来伊份营收增速由12.35%下降到2.39%，净利润也在不断下滑。然而，休闲零食市场的年复合增长率则达到近20%。 相关财报数据显示，三只松鼠2019年营收101.94亿元，同比增长45.61%；良品铺子2019年营收77.15亿元，同比增长20.97%。同期，来伊份收入仅微增2.86%，营收总额不及三只松鼠的一半。 利润方面，来伊份2018年财报显示，报告期内其净利润较2017年同期下降了90.03%，仅1010.9万元。 彼时，来伊份在年度报告中表示，其净利润的下滑与公司重点加强了全渠道建设、新市场布局有关。而2019年，其净利润也只有1037.07万元,同比微增2.59%。 与业绩下滑相对应的，在同行企业先后布局坚果、卤制品、果干糕点市场的同时，近年来，来伊份鲜有新品面世。财报显示，来伊份2019年的研发费用仅2407万元，占营业收入比重0.6%。而在2018年及以前，来伊份均未披露过具体研发费用支出。 5月18日，来伊份联合创始人、董事长施永雷在来伊份品牌战略升级发布会上宣布，将启动升级全新的“新鲜零食”战略，并围绕新鲜进行全产业链迭代升级。 同日，继2019年聘请胡一天为品牌代言人后，5月18日，来伊份还在战略发布会上官宣了王一博为全新代言人，营销费用或进一步增长。 数据显示，来伊份2019年的销售费用13.06亿元，同比上涨2.11％。其中，1.2亿元用于广告宣传。 虽然休闲零食行业的销售费用普遍不低，但来伊份高达32.63％的销售费用率仍在行业中处于高位。2019年，三只松鼠销售费用率为22.6%，良品铺子销售费用率20.48%。 食品产业分析师朱丹蓬对搜狐财经表示，来伊份启用流量明星代言，对短期销量一定会有帮助，且零食的重度消费人群和粉丝年轻人群较为契合，对于来伊份未来的发展会有较好的支撑。 线上渠道长期劣势，4.6亿元定增募资七成用于门店扩张 来伊份的衰落与其渠道布局、错过电商红利不无关系。 其实早在2011年，来伊份就抢先建立了电商网站，且于2013年就上线了自己的电商APP，但多年以来，其线上渠道建设并不尽如人意。 2019年，来伊份线上电商实现营业收入5.16亿元，占总营业收入的比重只有12.9%。 弗若斯特沙利文数据显示，2013-2019年休闲食品行业网上渠道销售规模逐年上升，维持在30%以上的增速，2019年达到了34%。 财报显示，良品铺子2019年度的线上收入占比为 48.58%，三只松鼠线上营收则占总营收的97%。 与线上渠道相比，来伊份则更注重线下门店的运营。2017年，来伊份曾推出“万家灯火”计划，加速线下渠道拓展布局，直营店和加盟店齐头并进。 数据显示，截至目前，来伊份拥有2800家专卖店，其中88%为直营店面。 近年来，来伊份也意识到线上渠道的缺失，加紧全渠道建设的布局。 2018年10月，来伊份总裁郁瑞芬在首届经销商大会上向经销商表示，2018年是来伊份开启全渠道发展战略的元年，着重向全国开拓更多渠道。 当年财报中，其净利润同比大降90%，也与其加强全渠道建设有关。2019年，来伊份线上渠道营收比上年同期增长25.45%。 2020年，施永雷再次强调：“来伊份进行全渠道再升级，实现线上线下的社群联动。” 施永雷表示，来伊份将依托APP进行资源整合，通过APP商城、APP外卖及关联业务包括全员销售、直播、社区团购、外部团等多形态业务模式构建公司大生态体系，并通过多业务关联将会员聚集至APP平台，建设私域流量，吸引更多商家入驻。 近日，来伊份发布《2020年度非公开发行股票预案》，拟向不超过35名特定投资者非公开发行股票，计划募集资金总额不超过5亿元。这也是2016年10月上市以来，来伊份发布的首份定增预案。 预案显示，来伊份计划将4.6亿元投入到全渠道营销网络建设项目当中，占募集总额上限的92%。 而在全渠道营销网络建设中，“工程建设”建设投资超过四成，“门店租金”和“设备购置及安装”均超过三成。这表示，未来来伊份在渠道拓展方面仍将线下门店作为重点。 朱丹蓬对搜狐财经表示，电商的红利已经基本到头，之后更多的是对利润的蚕食。像三只松鼠在电商的占比非常高，但利润非常低，从渠道端结合消费端看，来伊份不硬上不擅长的电商，加大门店投入，把线下做好也是不错的选择。 “此外，线下门店对推新产品、高端产品有较强优势，此时推出全新战略、扩展线下或许可以弥补它的短板。”朱丹蓬说道。
白热化竞争下，各零食品牌扎堆推出新标准、新概念。良品铺子(行情603719,诊股)前脚牵头制定了国内首个儿童零食标准，后脚便推出了儿童零食子品牌“良品小食仙”。同样，来伊份(行情603777,诊股)紧接着入局“新鲜零食”领域并重新定义其概念。各休闲零食品牌纷纷扎堆定标、拓新，实为在休闲零食市场竞争拉锯战中寻求差异化布局，抢占新市场份额。而头部企业制定相关标准，在规范行业发展的同时，是否也为其自身发展提供了便利、打压了竞争对手？由强者制定规则，是否会形成寡头市场？ 新标配新品 5月20日晚，良品铺子召开儿童零食新品发布会，正式对外发布首个聚集儿童零食子品牌“良品小食仙”。北京商报记者了解发现，目前该子品牌店铺上线淘宝天猫平台。在“良品小食仙”天猫旗舰店中，已经上架了33款儿童零食产品。 值得一提的是，在“良品小食仙”发布前3天，由良品铺子牵头起草制定的中国首份儿童零食团体标准才刚刚出炉。该团体标准将儿童按照年龄分为两个阶段：3-6岁为学龄前儿童，6-12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。 其中，良品铺子是儿童零食团体标准的主要起草单位，提供了主要技术和意见，包括对儿童零食进行了定义、对食品安全营养进行了一些规定、对工厂提出了一些物理安全性要求、在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。 北京商报记者调查发现，在“良品小食仙”天猫旗舰店出售的产品宣中出现了“3-12岁儿童零食专家”“儿童零食标准制定者”的宣传字样。此外，在儿童零食团体标准中有一条为“强制要求标示过敏源信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示”。良品铺子多款儿童食品包装上均清晰标注过敏源信息。而淘宝平台多款儿童零食并未清晰标注过敏源信息，包括贝聪乐夹心海苔、百吉福棒棒奶酪、健元堂山药棒、功夫小鸭等产品。 除了良品铺子首推标准，来伊份将“新鲜零食”定义为一个新品类也是业界首家。5月18日，来伊份发布“新鲜零食”品牌战略。基于此，来伊份对新鲜零食的定义为“现制的新鲜口味，中央厨房式供给”，同时提出原料新鲜、技术保鲜、包装锁鲜、配送领鲜、产销争鲜五大保障新鲜零食的标准。并采取每日配送或一日多配的方式，从下单到送达，24小时内恒温运输。 来伊份联合创始人、董事长施永雷强调，“新鲜零食”不是对工业化生产零食再贴一个新标签，而是一个零食行业新的品类、新的物种，这将会开启零食下半场竞争。 但来伊份所说的“新鲜零食”实际上也早已运用于行业之中。北京商报记者注意到，在推出“新鲜零食”概念之前，休闲零食企业更多的是强调保鲜技术。以洽洽为例，洽洽“关键保鲜技术”概念主要是指充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术（如低温慢烤）等，与来伊份新提出的“现制新鲜口味、一日多次配送、24小时恒温运输”虽然并不相同，但都强调“新鲜”。 洗牌重构？ “目前，在当下的市场上存在一些企业牵头推出有利于自身的标准，而这些标准有可能会把竞争对手的产品排斥在标准之外，同时也通过标准制定者的身份来提升自己品牌的影响力。”北京商业经济学会常务副会长赖阳称。 针对儿童零食团体标准的权威性，中国副食流通协会会长何继红表示，将推动团标成为国标，国标和团标的法律地位是一样的，二者分工不同。团体标准发布实施后会对儿童零食市场的进一步规范起到积极作用。 百草味相关负责人在接受北京商报记者采访时称：“百草味并没有参与该标准的制定，不便评说。不过也在关注当中，各企业应该会逐渐进行落地。”同样，卡夫亨氏相关负责人对记者表示，支持行业进一步规范和健康发展。 赖阳认为，团体标准仅是团体内部企业执行的标准，对于其他企业不具有强制性。此外，团体标准并非国家标准，所以没有任何法律效力。而一些企业推出某些标准，更多的是为了规范团体内部企业的产品及服务。从目的上来说，团体标准的推出，能在消费者层面得到一定的认可。 良品铺子副总裁赵刚在接受北京商报记者的采访时表示，良品铺子牵头制定的儿童零食团体标准，并不是一个强制性的标准，只是希望通过该标准的出台，更好地推动儿童零食行业的良性发展。 对于相关标准是否为其自身提供更多便利的质疑，赵刚予以了否认：“良品铺子作为休闲零食品牌，更多的是希望能够通过自身努力，推动行业更为有序地发展。” 在快消新零售专家鲍跃忠看来，相关标准的出台，一定程度上对于行业的发展起到了积极的推动作用。同时也促进整个休闲零食市场走向更为精细化的发展，加速了整体市场以及产品品类的迭代升级，虽不排除企业为自身提供便利的可能，但这并不能影响整体行业走向寡头市场。 陷白热化 “不论是良品铺子牵头制定标准推儿童零食品牌，还是来伊份开创零食新品类，归根结底还是因为随着消费者需求升级，休闲零食市场竞争加剧并走向白热化阶段。”赖阳认为。 而这种白热化的拉锯战首先体现在产品的同质化上。2015年，沃隆作为第一个吃螃蟹的人首次推出“每日坚果”品类。随后半年内，三只松鼠(行情300783,诊股)、百草味、洽洽、良品铺子等零食品牌纷纷跟进，相继推出自己品牌的“每日坚果”。 众品牌的扎堆入局，使得“每日坚果”成了近年休闲零食里增长幅度最快的品类。到2019年，“每日坚果”的市场规模已经突破100亿元，预计2021年将突破200亿元。市场规模虽在不断扩大，但随着入局者增多，各品牌能获得的市场份额却日渐缩水。 数据显示，2018年，沃隆“每日坚果”以30.8%的比例位居第一，洽洽以15.38%的市场份额排在第二，百草味、良品铺子占比均为9.2%左右。据不完全统计，目前超300家企业在生产“每日坚果”，包括盒马、便利蜂等企业。 除产品品类同质化外，屡试不爽的价格战也成为各品牌惯用的手段。从2019年“十一”开始，三只松鼠、好想你(行情002582,诊股)、洽洽等品牌的坚果产品均出现了大幅降价促销现象，最低折扣低于原价5折。 此外，这些企业对于渠道的争夺也日趋激烈。以线下渠道为例，2016年，三只松鼠开设首家线下体验店，并设立了2017年开出100家、五年内1000家的门店规划。2017年，百草味宣布重回线下，在布局商超渠道的同时启动了“一城一店”计划。截至2019年底，三只松鼠直营店108家、联盟小店278家，共计386家。良品铺子布局湖北、湖南、江西等中部地区的门店达2000余家。来伊份布局江浙沪地区的门店达3000余家。 鲍跃忠表示，目前休闲零食市场呈现快速发展状态，整个行业也进入一种更为激烈的竞争当中，良品铺子、来伊份等品牌不断出招，想要获得更多的市场份额。不过，当经历过价格战、渠道战后，竞争陷入僵局，企业只能通过不断创新或者开拓新领域、树立新标准，才能在白热化竞争中脱颖而出。
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