资本狂奔的元气森林，能在2021年再造一个爆款吗？ 无糖饮料是近几年在饮料行业愈发受到青睐的品类，从0到估值300亿，短短4年时间，一个年轻新消费品牌半路杀出，击败可口可乐，坐上了国内饮料市场的第一把交椅。 那么，这个爆红的元气森林，到底是何方神圣？ 1 “0糖”还是智商税？ 作为元气森林的创始人，唐炳森曾公开表示：“我们敢在创造20亿收入时，就掏出18亿去做广告投放。” 懂得“顺势而为”的唐炳森，在营销方面的确是个不折不扣的高手。自元气森林以日系小清新包装，并打着“0糖、0脂、0卡”口号面世以来，从线上综艺《我们的乐队》、《元气满满的哥哥》、《青春在大地》、《乘风破浪的姐姐》，到线下生活场景中随处可见的电梯、地铁站、公交站……铺天盖地的广告很快为元气森林带来饮品销量冠军的宝座。 数据显示，2020年双十一，元气森林以总瓶数超2000万销量，位居两大电商平台天猫、京东水饮品类第一。此外，官方数据显示，2020年前5个月，公司销售业绩分别为由7400万+迅速增长至2.6亿+，前五月总计卖出6.6亿，日均销售440万元。 不过，人红是非多，去年6月，浙江大学医学院附属第一医院发布了一场测评结果显示，元气森林的无糖白桃味苏打气泡水的含糖量为18.24g，折算方糖数量为4块，而不是官方所宣传的“0糖”后，网上关于元气森林“收智商税”，是“下一个瑞幸”的质疑声就一直不断。 近日，公司另一款产品“元气森林乳茶”包装上“0蔗糖”的说法，又在网上引起广泛争议。1月9日，知乎上一位用户名为@KellyWeaver的营养学业内人士质疑，元气森林的这款乳茶不仅“用健康危害更大的果糖替换蔗糖”而且“实际为高糖高热量”。 图片来源：知乎截图 针对这一质疑，元气森林方面于1月14日紧急进行了澄清，并承诺：“我们会尽快在三个月内再次升级标签，清晰标识含糖情况，即糖分主要来自乳糖和结晶果糖，此外添加了天然代糖甜菊糖苷和赤藓糖醇(浓香原味)降低热量同时保证囗感。” 图片来源：元气森林官网 但仔细看元气森林在电商平台上的产品介绍，似乎并没有对“0蔗糖”的说法作出正面回应，而是打擦边球，只说明了乳茶中含有结晶果糖和乳糖，且结晶果糖与蔗糖同属于GI食物。 可问题是元气森林乳茶中并不含有蔗糖成分，如此避重就轻，不知未来还有多少消费者愿意买这家网红饮料公司的账呢？ 2 “产品大年”能否再造一个爆款？ 按照唐彬森的说法，2021年将成为元气森林的“产品大年”。 从2016年第一款上市饮品燃茶推出至今，元气森林主打产品包括燃茶、每日茶、气泡水、宠肌水、健美轻茶、乳茶、外星人功能饮料，以及满分气泡果汁等。而2018年成立的北海牧场，产品线已发展为北海牧场、气色、浓和LP28四大类，包括10个SKU，2019年6月，北海牧场正式独立运营。 不算已经独立运营的北海牧场，元气森林上述八款主打产品推出的时间间隔大致是16个月、10个月、7个月、6个月、4个月。 元气森林推新品的速度确实在逐渐加快，唐彬森在2020年10月的经销商大会上称，目前元气森林还有95%的新品尚未推出，虽然没透露2021年将会推出多少新品，但这一年，已经提前被他贴上了“产品大年”的标签。 广撒网推新产品，一个重要的目的是赌下一款爆品，只有找到下一款“气泡水”，才有助于元气森林冲击75亿销售目标。 从天眼查上可以看到，2021年至今元气森林已经申请注册了100多个商标，包括了方便食品、啤酒饮料、酒类、医药等品类。 图片来源：天眼查APP 其中啤酒饮料和酒类占比接近三成，出现了例如“千岁”“如梦”“whoops”“初见”等商标。可见唐彬森对涉足酒类的野心不小，而此前新品发布会上，元气森林满分气泡果汁还和口子窖跨界合作了迷你鸡尾酒，大概也是为新产品做一些铺垫。 一位快消品行业人士称，饮料单品刚开始基本是试水，第一轮实验阶段就会干掉很多，试饮不错的产品再往市场上推。对于细分渠道完善，团队比较强势的大厂来说，每年也就重点推1到2个新品。虽然元气森林的互联网打法跟传统快消打法很不一样，一上来就是营销烧钱，但饮料行业是红海，做出新爆品的难度依旧不小。 而在供应端，元气森林决定“弃轻从重”，三个自建工厂同时动工开建，分别在滁州、天津、广州三地。一名滁州工厂的工作人员称，目前元气森林滁州工厂一期已经投产，二期在建，一期产能已从3000万扩至3900万，新增主要生产酸奶产品。 3 还能走多远？ CVSource投中数据显示，截至目前，元气森林已经获得了4轮融资，最近公开的一轮是在2019年10月，龙湖资本、高榕资本、黑蚁资本投资。据媒体报道，元气森林正在进行新一轮融资，最新估值逼近300亿元。 图片来源：天眼查APP 更何况，2020年9月8日，随着农夫山泉的上市，农夫山泉的实控人钟琰琰又以5120亿港元的身价登顶中国新首富，给这个行业提供了更多可以想象的空间。“好的行业里面你做过一百名、第十名、二十名，都比一个烂的行业里面做第一名强。”元气森林创始人唐彬森直言。 沙文数据显示，2019年中国软饮料市场销售收入达到9914亿元，2020年规模将突破万亿元，2024年有望达到13230亿元。这个万亿赛道，谁都想争得一席之地。喜茶、奈雪也开始入局，推出瓶装饮料，喜茶更是打出“像喝水一样的喝喜茶”的口号，首批产品主打0糖、0脂、0卡+膳食纤维的汽水饮料，开始涉足的便利店、超商渠道，似乎是在与元气森林正面相抗。 从供应链的完善程度不足到营销模式的难有突破、爆款产品的难以复制，已经显露了出了元气森林缺乏持续打造爆款的能力。连续扩充SKU，却又收效平平，这样会在一定程度上消耗元气森林的流量，也对元气森林造成了更大的成本压力。 出海虽然是扩大销量的一大重要手段，可娃哈哈、农夫山泉这样的老牌企业在出海路上都不算顺遂，元气森林面临的挑战更是不小。 一方面，等巨头常年收割着世界软饮料市场的大量份额，巴黎水、VOSS等老牌气泡水企业更是在海外市场耕耘已久，知名度和销量都算可观。相较之下，元气森林因为早期日系风格的影响，既丧失了“国潮”宣传点，又在撕标签的过程中再度变得定位不清。 另一方面，海内外的布局都对元气森林的供应链提出了更高的要求，也成为了一笔具有负担感的成本开销。 不过，有些无可奈何的是，元气森林相对其他品牌的扩张来说，目前几乎难有下沉的机会。从品牌调性到价格定位，再到获客渠道，元气森林都很难成为“小镇青年”的心头好。 75亿销售额的flag已立，但是否能实现，仍然需要时间的检验。 素材综合自：豹变、加美财经、锌刻度 乒乓一言
百事和可口可乐的争夺战再次在中国市场上演。继推出一款专为中国市场研制的生姜汽水热饮后，可口可乐又再次推出了美汁源苹果醋饮料。2020年以来，可口可乐已经推出多款“中国味”饮料。而作为可口可乐的老对手，百事也推了出首款“中国味”可乐。“双乐”的争战旷日持久，受疫情等因素影响，中国市场也成为了双方的业绩引擎。 官方“姜丝可乐”来了 1月4日，针对可口可乐先后推出多款“中国味”饮料的原因，可口可乐相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，近年来，可口可乐公司持续推进“全品类饮料”战略，通过丰富的饮料产品组合在快速变化的市场中获得增长。 近日，美汁源苹果醋饮料在深圳启动新品上市活动。这是在可口可乐推出的一款专为中国市场研制的热饮产品“可口可乐生姜+”汽水后，再次推出的“中国味”饮料。据可口可乐相关负责人介绍，美汁源苹果醋饮料自2020年12月开始在国内上市铺货，第一批上市区域为广东省部分地区。 事实上，2020年以来，可口可乐已经推出多款“中国味”饮料。其中包括可口可乐收购COSTA咖世家后，在国内推出的首款中国定制版COSTA咖世家即饮咖啡，以及专为中国市场推出了怡泉桃汁苏打水等新品。此外，2019年冬季，可口可乐首次推出美汁源香蜜柚子、乔雅浓醇奶茶等多款热饮产品。 值得一提的是，作为可口可乐的老对手，百事也在2020年4月推出桂花味可乐，这也是百事首次针对中国市场推出的“中国味”可乐。此外，百事还与广药集团签署合作协议，打造融合现代健康概念与国潮文化的燕麦稀新品。 在中国食品(港股00506)产业分析师朱丹蓬看来，海外疫情持续蔓延对世界500强企业造成了巨大打击，随着中国市场的复工复产，中国也成为像可口可乐和百事这类全球性企业维持业绩增长的重要市场，“中国市场的表现决定了可口可乐和百事未来全球市场表现，中国市场的销售也决定了双方未来的增长率和利润”。 必争之地 中国市场已成为跨国巨头的必争之地，百事和可口可乐也无不例外。在香颂资本董事沈萌看来，可口可乐和百事争相推出“中国味”饮料的主要目的是扩大在中国市场的销售，用中国特色产品吸引中国消费者。因为中国具有最大的消费群体，可以成为支撑业绩的重要市场。 相比全球业绩全面下滑的颓势，可口可乐和百事在中国市场的表现可谓是可圈可点。财报显示，2020年二季度，可口可乐亚太地区单箱销量下滑了18%，但中国市场的积极表现部分抵消了单箱销量下降的影响，其中，汽水品类在中国市场增长14%；同样，就百事整体看，2020年二季度，北美饮料板块、欧洲板块等均出现下滑，而大中华区所在的亚太区业务板块的有机收入增长了15%。 因此，疫情控制稳定和具有庞大消费基数的中国市场成为“双乐”未来发力目标。除不断适应中国人的“味蕾”，可口可乐和百事还通过扩产能、合作或收购本土品牌，完成中国市场的扩张。 2020年4月，可口可乐与蒙牛乳业(港股02319)新设合营企业，在国内生产并销售低温奶产品；2020年7月，中粮可口可乐在贵州投资建设的首家工厂动工，首期预计总投资额2.7亿元。 百事也不甘落后。过去十多年间，百事携手业务伙伴在华投资已超过530亿元。2019年，百事宣布收购五谷磨房(港股01837)食品国际控股有限公司约26%股权，成为仅次于五谷磨房创始人的第二大股东；2018年，百事公司宣布增资1亿美元扩建上海松江食品工厂。 可口可乐相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，“中国市场是可口可乐全球第三大市场，是我们至关重要的战略市场。在华深耕40多年间，我们认为中国市场具有极大的吸引力”。百事公司亚太区首席执行官陈文渊也曾公开表示，未来3-5年，对于亚太地区、中国市场都是非常关键的时期。他预判，亚太地区将会成为全球成长速度最快的区域之一。 巨头的爱与恨 “双乐”在中国市场上相爱相杀，也是其在全球竞争中的缩影。在朱丹蓬看来，双方早已是一对宿敌，并且在全球市场中的多个品类中都进行了竞争。目前来看，百事在饮品方面已经落后于可口可乐，这是由于百事除了饮品业务，还布局了食品业务，而可口可乐是全品类饮品公司，所以更专注于饮品方面。 在广告方面，双方互黑广告成为业界经典案例。在广告视频中，小男孩在自动售货机前买了两罐可口可乐，并把可口可乐放在脚下，踩在上面买更高处的百事可乐。而这段广告的背后潜台词，一般被解读为“可口可乐只配当垫脚石”。随后，可口可乐立即发出了同样的广告片。不过不同的是，小男孩在拿完百事可乐之后又放回原处，意为“我的用户比你的有素质”。除了这段经典广告，此前百事曾招来了可口可乐的前广告人，由于他对前雇主充满怨气，因此喊出“打败可口可乐”的口号。 不过，近年来，碳酸饮料市场规模增量有限，双方战略有所转变。可口可乐已明确持续推进“全品类饮料”战略，而百事则侧重于“食品+饮料”的多元化发展模式。 快消品新零售专家鲍跃忠认为，近年来，传统企业都在做产品创新，特别是当下中国消费者诉求发生了很大变化，可口可乐和百事也需要关注健康化产品，这也是未来竞争的又一焦点。
12月28日，北京法院审判信息网发布的一条执行裁定书显示，北京汇源饮料食品集团有限公司（下称“汇源饮料”）及其创始人朱新礼因未履行和解协议，被中国民生信托有限公司申请恢复强制执行。 北京市第三中级人民法院执行裁定书显示，因被执行人未按照和解协议履行，法院裁定，冻结、划拨汇源饮料、朱新礼银行存款15亿元；股权转让溢价款以13亿为基数，年利率15%；申请执行费157.76万元。 早在2019年12月16日，民生信托向北京市高级人民法院，申请强制执行汇源饮料的实际控制人朱新礼及其名下企业的股权。 据当时裁定书披露，因与国民信托有限公司申请执行公证债券文书一案，汇源饮料被执行标的为13亿元。此外，汇源饮料还应承担调高费率后的转让溢价款2.09亿元，以及赔偿因违约行为给国民信托公司造成的损失费用26.2万元，朱新礼对上述债务承担连带保证责任。 裁定书显示，民生信托表示，国民信托公司已于2019年7月与其签署《债权债务确定与转让协议》，上述国民信托公司与二位被执行人的债务和担保权已经转让给民生信托。 2019年12月18日，北京市第三中级人民法院发布一则执行裁定书显示，在法院依法查询了朱新礼在金融机构开设账户情况、房屋所有权情况、车辆登记情况和工商登记情况，认定朱新礼作为被执行人，其名下暂无财产可供执行，同时被天津市第三中级人民法院出具执行限制消费令。民生信托同意终结本次执行程序。 裁定书还显示，申请执行人享有要求被执行人继续履行债务及依法向人民法院申请恢复执行的权利，被执行人负有继续向申请执行人履行债务的义务。 据公开资料显示，汇源饮料食品集团成立于2001年，注册资本8.33亿元人民币，朱新礼直接及间接控制着公司80.2%的股权。公司法人、董事长为朱燕彤，总经理为江旭。 今年2月12日，汇源饮料发布公告称，汇源创始人朱新礼为投入更多时间处理其他事务而辞任董事会主席职务，同时退出董事会的还有朱新礼之女朱圣琴。 2月14日晚间，汇源饮料再次发布公告称，公司股份的上市地位将自2020年3月2日上午九时起取消。 早在2018年4月3日，汇源果汁发布停牌公告，此后停牌两年，停牌的原因是涉及汇源集团违规借贷42.82亿关联贷款。
新春将至，主打节庆礼品市场的饮料销售又进入旺季，各家纷纷祭出令人眼花缭乱的营销手段，试图在今年严峻的春节市场焕发一抹亮色。凉茶市场主力之一的王老吉也上线了一系列新春营销活动。面对日益衰退的凉茶市场，近年来，王老吉不断追逐营销热点，频频推出各种跨界新品，希望能够打破凉茶单品限制，但是目前依然没有能够推出一款可以与凉茶产品相提并论的热门新品。 跨界新品层出不穷，但是大部分都买不到 王老吉凉茶虽然诞生于两百年前，但是近年王老吉品牌走的却是“时尚、科技、文化”发展的年轻化路线。 近期，王老吉进行了一系列新春营销活动，其中的“王老吉姓氏罐”，用户可以定制自己的专属姓氏罐，让“王老吉”不再姓王。“赵老吉”“钱老吉”“陈老吉”甚至“你算老吉”，都可以出现在定制的瓶身上。 对于王老吉的这个创意，有网友认为非常有趣，但是99元12瓶的价格有点劝退。 但是，也有人认为，在山寨食品神出鬼没的市场上，拎着“赵老吉”“陈老吉”走亲访友，不免会被人认为是用假冒王老吉滥竽充数。送礼送的是安心，王老吉出一款“山寨”自己的产品，未免有点弄巧成拙。 除了姓氏罐外，王老吉还乘着盲盒玩具的热潮推出了新年吉祥罐盲盒版，共有“文桃武略”“福气满堂”“升罐发财”“福回禄转”“牛运亨通”“喜笑缘开”6种“吉小萌”玩偶。除了盲盒玩偶版，王老吉还推出了以上印有6种形象的新年吉祥盲盒罐。 另外，王老吉还与快手开展了新春合作，在春节期间推出快手“福娃罐”、直播PK赛，首届老铁内容创作大赛等活动。 除了在营销上不断追逐热点外，王老吉在产品体系上也在推行单品多元化和品类多元化战略。 然而梳理王老吉产品线可以发现，使用“王老吉”品牌的产品类型过于杂乱，除了凉茶产品外，王老吉旗下还拥有果汁、中草药饮品、润喉糖等产品，甚至还推出了儿童益生菌、骆驼奶粉、牙膏、可乐等跨界产品。 目前广州王老吉大健康产业有限公司（即“红罐王老吉”公司）官网上列出的产品除了大单品红罐王老吉外，还有黑凉茶、爆冰凉茶、茉莉凉茶，另外还有大寨核桃露、刺柠吉饮料、刺柠吉精制刺梨液、椰柔椰汁等非凉茶类产品。 而广州王老吉药业股份有限公司（即“绿罐王老吉”公司）官网显示，除绿罐王老吉外，还有清味乐、虫草饮、大红杞枸杞饮料、桂花酸梅汤、藕汁、诺丽果饮品等饮料产品，另外还有润喉糖、龟苓膏、川贝味枇杷糖等零食产品，甚至还推出了儿童益生菌产品。 然而，以上这些产品，除了红罐绿罐王老吉外，在日常消费渠道中都很难见到。即使是在两家王老吉公司的线上官方旗舰店上，也仅有旗下部分产品在售。 王老吉大健康公司方面，在天猫王老吉旗舰店中，全部在售商品包括红罐王老吉、无糖王老吉、刺柠吉饮料、刺柠吉精制刺梨液和椰柔椰汁。 而京东王老吉官方旗舰店中的商品种类更少，仅有红罐王老吉和刺柠吉饮料两款产品。 王老吉药业公司方面， 王老吉饮料京东自营旗舰店中，在售商品仅有绿罐王老吉、润喉糖、罗汉果饮料和柠檬茶饮料4种。 王老吉龟苓膏京东自营旗舰店中，仅销售不同规格口味的王老吉龟苓膏产品。 除了以上官方旗舰店外，在京东搜索“王老吉”还可以找到王老吉代用茶产品，包括红豆薏米茶、菊花决明子茶、冬瓜荷叶茶、黄精玛珈人参茶、人参桂圆红枣枸杞茶、黑糖生姜参杞茶等，甚至还王老吉初乳配方驼奶粉产品在售。 通过各家线上店铺的销售数据可以发现，销量最好的仍然是红罐、绿罐王老吉，刺柠吉饮料、柠檬茶饮料等饮料产品销量也算尚可，但是代用茶、骆驼奶粉等在消费者心中尚未与“王老吉”建立联系的产品，销量就少得可怜。 除了以上产品外，王老吉近年来还推出过牙膏、可乐等跨界产品。然而大部分产品，仅在推出之时引起了舆论骚动，随后便石沉大海，不仅王老吉方面不再宣传，连购买渠道都很难找到。 王老吉赢得10年内战，凉茶市场却已“凉凉” 王老吉在营销手段上紧追热点，在产品线上不断跨界出新，其原因可能在于整个凉茶行业在王老吉和加多宝商标拉锯战的这10年间已经“凉凉”。 王老吉和加多宝的商标之战始于2010年，彼时红罐王老吉还属于香港鸿道集团，“王老吉”商标估值已达到1080亿元。 2012年，北京一中院最终裁定广药获胜，原先的红罐王老吉随后更名为“加多宝凉茶”。2012年也是加多宝业绩最辉煌的一年，其全年销售额突破200亿元，占据了灌装凉茶市场的80%的份额。 据中国食品工业协会发布的《2016年度饮料行业整体运行报告》，2016年加多宝品牌凉茶以52.6%的销售额市场份额位居中国凉茶行业市场首位。 然而，中弘股份披露的数据却显示，截至2017年12月31日，加多宝集团已处于资不抵债状况，净资产亏损3.45亿元；2017年营业收入仅有70.02亿元，净利润也亏损5.83亿元。 根据该公告，加多宝2015年-2017年未经审计的主营业务收入分别为100.4亿元、106.3亿元和70.02亿元，净利润分别为.89亿元、14.8亿元和-5.82亿元。2017年，加多宝的营业收入和净利润出现大幅下滑。 该数据与加多宝集团对外宣称的数据大相径庭。加多宝曾表示该公司2016年凉茶营业收入增长10%左右，达到240亿元。但对比中弘股份披露的数据来看，加多宝2016年销售数据仅为106.3亿元，还不到其曾经对外宣传的240亿元的一半。 加多宝业绩急转直下的同时，广药王老吉的销售额却连年攀升。 根据近年来白云山的年报显示，其大健康板块（主营业务收入为王老吉凉茶产品）2017年至2019年，业务收入均保持了每年10%以上的增长速度，同时毛利率也保持在50%左右。 然而，在王老吉和加多宝的市场份额此消彼长间，整个凉茶市场却已经走向衰落。 2012年是凉茶市场的高光时刻：红罐王老吉更名加多宝并创下200亿元销售额，同时也是整个凉茶市场扩张最快的时期。 据前瞻产业研究院数据显示，2012年凉茶市场增速为16.7%。然而随着王老吉和加多宝之间的争夺战愈演愈烈，凉茶市场也由此走向了下坡路，2015年凉茶市场增速跌至个位数，仅有9.7%。 到了2016年，据中国食品工业协会发布的《2016年度饮料行业整体运行报告》显示，2016年凉茶行业市场销售收入达561.2亿元，增速仅有4.2%。 凯度消费者指数显示，截至2019年6月，凉茶在家消费市场的销售同比下降9%，而2018年同期的增速为1%。在家庭渗透率方面，2015年、2016年、2017年上半年分别为51.5%、48.7%和45.4%，呈连年下滑趋势。 在饮料市场方面，可能替代凉茶位置的新式茶饮、咖啡等品类创新产品层出不穷，消费者的选择更加丰富，凉茶产品的生存空间进一步被压缩。 押宝刺柠吉，新品研发变成营销噱头？ 面对日益衰退的市场，王老吉虽然在与加多宝的战争中占据了上风，却还是要为这10年间消耗于内战的市场买单。 近年王老吉一系列“年轻化”的营销手段确实乘着”国潮风”改变了老迈的品牌形象，而为了突破凉茶单品限制而做出的产品跨界，目前来看，王老吉方面把希望寄托在了刺柠吉饮料上。 根据白云山2020年中期报告，公司将重点打造新品刺柠吉饮料，通过全渠道铺货，发放刺柠吉饮料扶贫消费券等方式，扩大产品销售量。 目前天猫王老吉旗舰店和京东王老吉官方旗舰店均在首页位置力推刺柠吉饮料，并且开展了王老吉×刺柠吉×百龄坛的限量联名活动。但从线上的销售数据来看，刺柠吉的月销量仅为王老吉凉茶月销量的1/5。 看似不断创新，却没有几个新品落实的创新战略到底能不能让王老吉突破只有凉茶的固有印象还不得而知。希望王老吉不要把新品开发做成了营销噱头，用新品研发换取品牌曝光度，似乎有点得不偿失。
“肉夹馍、凉皮、冰峰汽水”，这是众多陕西人所熟知的“三秦套餐”。 而这“三秦套餐”中的冰峰汽水将启动上市，进入资本市场。据陕西证监局网站消息，西安冰峰饮料股份有限公司（以下简称“冰峰饮料”）已与华创证券签署上市辅导协议，拟深交所中小板挂牌上市，预计于2021年5月31日前递交IPO申请材料。 “冰峰拟申请上市对于陕西资本市场来说，是一件具有重要意义的事情。”陕西社科院金融研究所副研究员郭普松在接受记者采访时表示，陕西的A股上市公司中，还缺少食品饮料等快速消费品行业的上市公司，“冰峰饮料吹响了陕西快消品企业进军资本市场的集结号”。 冰峰饮料的前世今生 吃凉皮就肉夹馍，再来一瓶冰峰汽水，这在西安本地，是绝配，也是特色。 据冰峰的辅导备案申请报告显示，冰峰饮料是陕西省大型骨干饮料制造企业，其生产的“冰峰”牌碳酸饮料，迄今已有六十余年历史，是陕西本土名饮的领军品牌，陕西餐饮文化的重要组成部分，独占西安市乃至全省玻璃瓶装、易拉罐装碳酸饮料市场的鳌头。 在最近的10年，冰峰饮料再次推出多款产品，以迎合新一代消费者的需求。2012年，冰峰橙味汽水罐装上市；2015年，冰峰酸梅汤植物饮品罐装上市；2016年，冰峰果果玻璃瓶装上市；2018年，冰峰汽水摩登罐装上市；2020年，冰峰茯茶、一气呵橙、低糖酸梅汤、摩登罐装相继上市。 冰峰汽水的历史事实上可以追溯到20世纪四十年代末。 据冰峰饮料官网介绍，1948年，一位李姓的老板从外国人所建的天津汽水厂购买了一套当时先进的汽车生产设备，本来准备到新疆开厂的，由于途径西安时，天降大雪，道路被封。既停之，则安之，就阴差阳错把汽水厂开在了西安。 1951年，李老板在东大街马厂子建成了第一家汽水厂，因为坐落在西安，起名为“西北汽水厂”。 1953年，西北汽水厂并入了西安食品厂，成为六大车间之一。到了50年代末期，又缘于一场大雪，厂里打水的井辘轳被冻得形似一座冰峰，于是汽水有了属于自己的名称，“冰峰汽水”。 到了1984年的夏天，冰峰销量突破千万。冰峰卖得异常火爆，每天厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。全员加班加点倒班，维持四条生产线24小时连轴转，仍然是供不应求。 90年代随着可口可乐、健力宝等品牌的到来，冰峰这种老牌汽水品牌开始受到冲击。据曾任冰峰饮料常务副厂长的陈卫平曾表示，在可口可乐等品牌冲击下，冰峰当初遭遇了前所未有的挑战，市场份额最低的时候一度只有30%-40%。 不过，冰峰采取了相宜的措施，凭借怀旧路线重回市场的区域饮料品牌。而且冰峰饮料则以逼退碳酸饮料巨头可口可乐的战绩，随后一直保持稳定的本地市场份额。 2006年，西安市食品厂与西安市其他4家食品厂合并成为西安市糖酒食品工业总公司。 经过多年的发展，2016年，糖酒集团出资9500万元以及久悦酒业出资500万元共同设立成立西安冰峰饮料股份有限公司。 拟登陆资本市场冲出陕西 “冰峰饮料的市场长期以来主要在西安，作为西安本土饮料，冰峰汽水深受当地消费者喜爱。冰峰在西安瓶装饮料市场当中始终占据80%以上的份额，营收利润都比较稳定。”上海济懋资产管理有限公司总经理、西安交通大学金融学博士丁炳中在接受记者采访时表示，冰峰作为陕西本土区域化的饮料品牌，在其他地区却没有多少市场。“进入资本市场，通过资本的助力扩大规模和打开知名度，是一个重要的途径”。 据冰峰的辅导备案申请报告显示，西安冰峰2017年-2019年的营业收入分别为2.51亿元、2.84亿元、3.02亿元，2018年、2019年营收同比增速分别为13.15%、6.34%；2017-2019年的净利润分别为0.57亿元、0.68亿元、0.81亿元，2018年、2019年净利润同比增速分别为19.30%、19.12%。 目前，西安市糖酒集团有限公司持有西安冰峰99%的股权，为公司的控股股东，此次公司拟募集资金不低于4.6亿元，现阶段具体募投项目及资金使用仍在筹划。 “冰峰饮料主要在西安地区销售，在内蒙古以及甘肃等西北地区也有身影。目前冰峰可以说是西北饮料的龙头企业，但即使上市成功，想要真正走出去，推向全国，走向世界，还需要不断努力才行。”丁炳中表示，冰峰饮料要想走出舒适圈，面临比较大的压力。 在郭普松看来，冰峰饮料作为陕西地方饮料名牌已有近70年的历史，深受本地消费者喜爱，企业盈利能力稳步提升，上市融资具有一定的基础。但同时也要清醒地认识到，一是饮料行业竞争异常激烈，既有可口可乐、百事等国际巨头，又有国内众多的类似饮料企业竞争对手；二是西安冰峰深耕陕西本地市场多年，要想冲出陕西，走向全国还需要做很多功课。 “主要是优化完善产业链，在研发设计环节要紧跟消费者绿色健康等新型需求变化的趋势，调整饮料品味，尽最大努力获得省外广大消费者的认可；在生产环节严格把控质量，推进标准化、智能化；在销售环节利用各类媒体加大广告宣传力度，利用大数据管控营销网络体系，利用电商和物流配送网络便利消费者购买。”郭普松建议。 而在冰峰饮料之前，还有老北京汽水北冰洋拟借壳大豪科技上市以及“0糖0脂0卡”的元气森林冲刺A股。“这两年A股食品饮料行业深受资金青睐，板块指数节节攀升，市值不断增长。”丁炳中表示，体量小的冰峰饮料业绩稳定增长，资产负债率又低，在大消费依然是投资主线的情形下是很容易受到资本的青睐的。
如果要寻找今年的爆款饮料，元气森林一定在入围者中。 近日新京报记者实地探访元气森林位于安徽滁州的首家自建工厂。这座现代化工厂，在生产、技术、安全、品控、管理方面均达到国际水平，同时也让元气森林在创新方面有了保障。 自2015年进入饮料市场，元气森林一直坚持“用户第一”的原则，用创新产品满足用户需求。同时，放眼全球，着手布局国际市场。 作为饮料界的新晋网红，元气森林显然是有备而来。 3家工厂即将落地 从安徽省滁州市中心向西北出发，来到琅琊经济开发区，元气森林的首家自建工厂就坐落在这里。这座占地100亩的现代化工厂也成为琅琊经济开发区的一道风景线。 对于为何选择自建工厂的重资产模式，元气森林相关负责人这样解释，“自建工厂，不仅有利于扩大产能，更大的意义在于创新。饮料企业对于产品创新能力的需求激增，选择代工厂还是自建工厂，直接关系到新产品测试与工艺优化，关系到后续新产品的研发与市场竞争能力。” 据元气森林品牌负责人宗昊介绍，公司规划今年有3个自建工厂落地，其中滁州基地二期将于今年启动，广东生产基地今年动土，位于天津的新工厂也已经动工，预计于今年投产。如今滁州一期工厂已建设完毕，3条生产线均正常运行，产能占比为总产能的1/3左右。随着元气森林自有产能的扩建，未来的产能满足率也会达到80%左右。 在元气森林滁州工厂，在所有的生产、仓储、物流等环节，均加入了现代化的配置。工厂总经理康嘉向新京报记者介绍，滁州工厂设置了多道全自动视觉监控设备，比如在制作瓶子过程中，专门增加了瓶口检测设备，对瓶口有损伤的产品可以在线直接剔除。工厂的微生物控制级别也达到了行业高标准――log6水平。生产线对饮料瓶子、瓶盖均使用1800ppm过氧乙酸灭菌，并用无菌水冲洗以达到洁净效果。 坚持“用户第一” 中国饮料市场快速发展了20年，那些经过市场筛选的品牌，无一不是将用户体验放在了重要战略位置。 与很多企业不同，元气森林首先成立的并不是公司，而是研发中心。2015年，元气森林研发中心成立；2015年-2016年，进入产品研发阶段，成立公司；2017年-2018年，元气森林产品正式面向市场和消费者。 “用户第一”是元气森林始终坚持的原则。元气森林品牌负责人宗昊表示，在面向市场之前，公司曾经做过一款不够完美的产品，后来花费了上百万资金将其销毁。正是这款没有上市就宣告失败的产品，让元气森林更加清楚地认识到其诞生的目的，即元气森林不是简单地通过产品获取盈利，而是要创造出一款符合消费者期望的、想喝的、爱喝的产品。 用户是市场的反馈者，用户体验的好坏，反映着产品的优劣。在这一点上，元气森林打破了常规，先考虑用户需要什么，再用创新产品满足用户需求。元气森林相信，好产品自己会说话、会推广。 同时，赛道方向和企业的价值取向也同样重要。在元气森林进入市场之前，中国的饮料市场上的减脂、减糖产品并不多，消费者新兴多样化的需求也没有得到很好的满足。中商产业研究院的研究显示，中国80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。 在这一背景下，饮料界的“后浪”元气森林创新研发了无糖苏打气泡水，满足了年轻消费者既要好味道，又要好成分，还要好颜值的需求，成为明星爆款产品，也在饮料市场中撕开了一道裂缝，开辟出了一片国产品牌主导的蓝海。 时刻保持创新 对于元气森林而言，做产品最主要的对手是自己，作为一家拥有互联网基因的创新饮料企业，元气森林始终坚持创新，创造出更好的产品。 在产品方面，元气森林进行了彻底的革新。以甜味物质为例，元气森林是业内最早大规模使用赤藓糖醇生产饮料的企业，宗昊表示，赤藓糖醇的甜感与白糖最接近，价格却是白糖的3-4倍，为满足消费者需求，元气森林最终确定了赤藓糖醇。 包装上，元气森林自成立之初凭借小清新的包装和宣传，在网络上掀起了热烈的讨论。随后又尝试过多种风格，比如北欧风、美式等，最后基于市场调研，确定了当下年轻人最喜欢的二次元风包装设计和简约的小清新风格。 在产品方面，元气森林目前已建立了涵盖气泡水、茶饮料、能量饮料、乳茶、酸奶等在内的产品创新矩阵，而这一矩阵也在不断迭代创新之中。“元气森林的第一款产品是青瓜口味，然而其快速迭代创新，始终探索用户更喜欢的口味。即使是当前市场上的青瓜口味苏打气泡水，也与最初的产品有所不同。” 对于一个成熟的行业来讲，“后浪”的崛起，极有可能带动行业整体的转型升级。纵观当前饮料市场，如元气森林之类口味独特、更加健康的新型碳酸饮料正在占据着消费者的味蕾。 业内人士认为，新式产品的崛起，彰显了饮料品类更具年轻化的创新方向。 布局海外市场 目前，除了线上业务，元气森林的线下的布局也是多点开花。截至2019年末，元气森林已经全面覆盖中国一二线城市，进入全国400多个便利系统、超过80000家高端商超和便利店。在线上渠道，元气森林已覆盖天猫、京东等核心平台，2019年、2020年618电商节，两次赢得天猫饮品类销量第一。 而元气森林的目标远不止国内市场，其正加速布局全球市场。目前，元气森林的产品已出口美、加、英、法、德、澳、新、日、韩等30多个国家和地区。在天猫海外平台，产品近三月海外成交额同比增长69%。 在产品研发上，元气森林也着眼于国际视野，着力在全球优选更多优秀的原料、技术和潮流理念，并融入到产品中。以新推出的外星人饮料为例，产品特别添加了原生于南美的马黛茶提取物。 目前，元气森林已正式通过新加坡健康促进局（HPB）认证，获得新加坡HCS健康优选标识，这不仅是元气森林布局新加坡市场的敲门砖，更有可能成为其在新加坡乃至整个亚洲市场的加速器。 站在中国饮料市场变革的十字路口，元气森林正在掀起一场变革之风，而创新与用户是其两条不会放弃的发展线。 新京报记者王子扬
9月3日，“六个核桃”母公司河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元饮品”）再度涨停。 自9月1日养元饮品取得红牛安奈吉运营权的消息曝光以来，公司股价已经连续两个交易日涨停，市值增62亿元。截止今日收盘，养元饮品报28.68元/股，总市值363亿元。 9月2日晚间，就外界传闻公司接手泰国天丝旗下红牛安奈吉的运营等内容，养元饮品发布公告进行了解释。 养元饮品在公告中表示，本次合作的红牛安奈吉饮料系列产品，由旗下孙公司鹰潭智慧健饮品有限公司负责在长江以北区域进行经销。 值得注意的是，中国红牛与泰国红牛的商标权属所有权还存在纠纷，养元饮品的代理行为亦存在风险。中国红牛代理律师向搜狐财经表示，未来可能会向养元饮品采取法律行动。 而在养元饮品代理红牛安奈吉背后，其主要营收来源“六个核桃”植物蛋白饮料的市场正在加速下滑，不久前公司交出了一份上市以来最差业绩的半年报。 养元饮品代理泰国红牛，两日市值增20% 9月1日晚间，有消息称，养元饮品在总部开启动员大会，正式开始接手泰国天丝旗下红牛安奈吉的运营。养元饮品在随后的两个交易日均涨停，实现两连板，两日市值增63亿元。截止今日收盘，养元饮品报28.68元/股，涨幅10%，市值363亿元。 9月2日晚间，养元饮品就该事项发布公告进行说明。 据养元饮品公告，本次合作的红牛安奈吉饮料系列产品，由旗下孙公司鹰潭智慧健饮品有限公司负责在长江以北地区全渠道独家经销。 工商资料显示，鹰潭智慧健饮品有限公司由江西鹰潭养元智汇饮品有限公司全资持有，后者由养元饮品全资持有。 养元饮品公告显示，目前市场上有3款红牛产品，分别是红牛维生素功能饮料，红牛维生素风味饮料，红牛安奈吉饮料。 其中红牛维生素功能饮料由华彬集团旗下红牛维他命饮料有限公司负责生产销售，目前占国内红牛产品大约 85%的市场份额。 红牛维生素风味饮料和红牛安奈吉饮料商标所有权归泰国天丝医药保健有限公司所有，市场份额分别为10%和5%。 对于经销上述产品的影响，养元饮品称，本次合作中，其经销的产品为红牛安奈吉饮料系列产品，不涉及其他两款红牛产品。因红牛安奈吉饮料所占市场份额较小，且本次合作尚处于初步开展阶段，市场拓展活动存在一定的不确定性，预计对公司 2020 年度经营业绩不会产生重大实质性影响。 中国红牛代理律师：可能会向养元饮品采取法律行动 值得注意的是，在养元饮品的公告中也提到，红牛商标权属所有权尚存在纠纷，一审判决结果为驳回红牛维他命饮料有限公司（即华彬红牛）关于商标权属纠纷的全部诉讼请求，该案件尚未终审判决。 事实上，泰国天丝红牛与中国华彬红牛的商标案已经争执多年。 今年7月9日，泰国天丝医药保健有限公司对外披露称，国家知识产权局驳回了红牛维他命饮料有限公司（以下简称“华彬”）对第11460102号“红牛REDBULL”立体商标提出的无效宣告请求，确认了权利人天丝集团享有红牛金罐包装的合法权益。 不过，华彬方面随即表示，这只是一起关于红牛金罐立体商标的争议，而且并不是最终结果，红牛已经起诉到知识产权法院，该裁定并未最终生效。 由于红牛商标纠纷仍在审理中，搜狐财经就养元饮品代理红牛安奈吉产品的相关风险问题进行了采访，但截至发稿尚未获得回复。 华彬红牛代理律师“上海段和段（北京）律师事务所”管理合伙人陈若剑向搜狐财经表示，华彬红牛和泰国天丝红牛之间有20多起案件纠纷，很多案件仍由最高院进行审理中，多数案件目前是中止状态，还没有最终的结论。 陈若剑表示，若最终红牛商标归属权由华彬红牛所持有的，那么泰国天丝和养元饮品将涉及侵权。 上海创远律师事务所高级合伙人许峰律师告诉搜狐财经，养元饮品代理经销行为不违法即可，但也有被另一方起诉的风险。 华彬红牛官网的律师声明显示，对于参与和协助天丝公司在中国境内涉嫌非法销售“红牛安奈吉饮料”和“红牛维生素风味饮料”的共同违法侵权行为，中国红牛将保留依法追究其全部法律责任的权利。 陈若剑告诉搜狐财经，此前已经得到了养元饮品代理红牛安奈吉的相关消息，养元饮品正式开始与泰国天丝合作后，将考虑向其出具律师函，此后还将可能会采取法律行动。 “六个核桃”增长乏力，养元饮品交最差半年报 在养元饮品选择代理泰国天丝红牛背后，其主要营收来源“六个核桃”植物蛋白饮料的市场正在加速下滑。 今年8月21日，养元饮品发布半年报显示，上半年其营收为17.84亿元，同比下滑48.4%；净利润为7.07亿元，同比下滑44.22%。 而去年上半年，养元饮品营业收入34.57亿元，同比下降16.98%，净利润12.68亿元，同比下降3.04% 实际上，自2018年上市以来，养元饮品营收和净利润不断下滑。今年上半年公司营收和净利均是近五年上半年业绩新低。 2019年养元饮品营收74.59亿元，同比下降8.41%；净利润为26.95亿元，同比下降4.99%。同样是近五年来年度业绩新低。 2019年年报显示，以“六个核桃”为代表的的核桃乳营业收入达73.78亿元，同比下滑8.01%；销售量为76.52万吨，同比减少10.69%。 而2017年至2018年，养元饮品的核桃乳贡献营收分别为98.45%、98.51%和98.95%。显然，养元饮品对于核桃乳产品的高度依赖凸显。 在今年的半年报中，养元饮品也坦言，公司产品种类较为单一。从长期看，随着公司对市场拓展力度的不断加大，公司销售市场的广度、深度都得到挖潜，市场占有率不断提高，公司可拓展的市场空间将相对缩小，会对公司销售收入的持续快速增长形成一定制约。 就养元饮品牵手泰国天丝红牛的原因，和经销运作的相关问题，搜狐财经向养元饮品发出采访函，但截至发稿尚未收获回复。 中国食品产业分析师朱丹蓬告诉搜狐财经，养元饮品牵手泰国天丝红牛，目的在于拓展售卖场景，进行渠道整合。他还表示，红牛安奈吉也将会给养元饮品营收和利润带来增长。
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