食品企业近期密集披露半年报，龙头公司经营业绩令投资者信心倍增。长期来看，细分行业龙头公司受益于消费升级、渠道拓展，其成长性依然可期。 纷纷加快渠道下沉 在食品行业中，有不少公司在今年上半年完成渠道拓展，并对自家核心产品的销售方式作出了调整，给公司带来了明显的效益。基于此，多家食品类上市公司在半年报中明确表示，下半年仍将把渠道建设作为重点工作之一。 如天味食品，半年内渠道下沉力度十分明显，合作经销商数量成倍增长。公司在2020年半年报中披露，截至2020年6月，其合作的经销商达2051家，销售网络覆盖约42万个零售终端，而2019年底这两个数据分别为1221家、36万个。 同时，公司对旗下两款拳头产品的定位进行了细分。报告期内，公司将“好人家”与“大红袍”品牌进行了重新定位，把“大红袍”品牌从原来的销售体系中分离，成立了独立的销售组织，对品牌重新进行了战略规划和形象塑造，对原有经销商进行了拆分，并拓展了“大红袍”新的经销商。 报告期内，公司实现营业收入9.19亿元，同比增长45.98%；净利润2亿元，同比增长94.62%。值得一提的是，报告期内公司还推出了2020年股票期权与限制性股票激励计划，股票期权行权条件为2020年、2021年的营业收入增长率分别不低于50%、125%；限制性股票行权条件为2020年、2021年营业收入增长率分别不低于30%、69%。 同样受益于渠道拓展的还有安井食品。公司虽然未在半年报中对渠道拓展的力度进行描述，但从公司透露的几组经营数据中可以看到渠道下沉的深度，且公司产能扩张的规模效应也已经凸显。 报告期末，公司经销商总数达到885家，比期初增加203家。报告期内，公司实现营业收入28.53亿元，同比增长22.14%；归母净利润2.60亿元，同比增长57.36%。分渠道来看，公司上半年经销商、商超、特通、电商渠道的营收增长幅度分别为16.44%、60.70%、7.50%、115.74%。 基于上半年商超发力，C端增长见效，安井食品在半年报中再次强调，未来还将继续加大各类超市、生鲜门店、社区团购、电商平台的渠道开发。 洽洽食品半年报显示，报告期内公司实现营业收入22.94亿元，同比增长15.46%；实现归属于上市公司股东的净利润2.95亿元，同比增长33.97%。 公司表示，在居家环境中，瓜子系列产品消费场景进一步强化，线上线下均实现了快速增长。传统瓜子延续了2019年两位数以上的增长，在今年上半年市场认可度进一步提升，对非包装瓜子的替代加快，品牌效应进一步显现，加速产业内企业优化升级，为公司瓜子业务发展注入持续动力。 受益价格调整 食品类企业在2019年底纷纷提价，提价效应在今年上半年得到验证。记者采访了解到，食品类企业下半年还将推出提价计划。 “因疫情影响，上半年进口食材受到管制，原材料出入库周期和成本都有所上抬，导致公司成本上涨，公司后续将根据综合成本变化，择机调整价格。”山东某食品加工企业高管向记者表示，餐饮渠道的供货现在基本恢复正常，大型餐饮企业也开始适当调高单次进货量，经销商、餐饮企业都开始出现补充库存的需求，这是未来催发涨价的诱因之一。 提价容易，但价格能否顺利落地才是关键。从这一轮食品龙头企业对自家产品价格的调整来看，执行较为顺利，其毛利率有所提升。中银证券在研报中表示，安井食品上半年毛利率比去年同期提高3个百分点，达到28.5%，主要原因为2019年四季度产品提价和锁鲜装等C端产品占比提高，产品结构优化。 同样受益的还有天味食品。东北证券表示，公司二季度毛利率同比提升5.84的百分点，主要受益于去年底今年初对部分产品的价格的调整，提价红利持续显现。另外，三全食品也因2019年四季度对旗下产品提价，毛利率得到提升。 机构投资者竞相入驻 随着消费升级，食品快销类企业颇受市场关注，机构竞相入驻。 有友食品的主导产品为泡椒凤爪，其他泡卤风味休闲食品包括豆干、花生、竹笋等。今年上半年，公司实现营业收入5.45亿元，同比增长13.94%；归属于上市公司股东的净利润1.29亿元，同比增长37.74%。 值得关注的是，在公司前十大流通股东榜单中，有8个为新进股东，其中6个为机构，包括社保基金、基本养老保险基金等。 天味食品股东榜也几乎清一色是新面孔。其中，机构股东多达6个，达晨创世、达晨盛世两个达晨系基金合计持股比例达3.02%。 另外，三全食品、桃李面包等公司半年报披露的股东榜单显示，香港中央结算有限公司（陆股通）新近出现在股东榜上；千禾味业也在二季度吸引了汇添富、社保基金等入驻。
多家食品行业上市公司披露半年报，受“宅经济”影响，业绩普遍向好。其中，有友食品、洽洽食品等上半年净利增长超三成；盐津铺子上半年净利已超去年全年；三全食品是已披露半年报食品企业中业绩增长最快的公司，净利较上年同期增长4倍。 业绩普遍向好 盐津铺子是食品行业中较早公布半年报的企业。报告显示，公司上半年实现营业收入9.45亿元，同比增长47.53%；实现归属于上市公司股东的净利润1.3亿元，同比增长96.44%。值得一提的是，盐津铺子2019年净利润为1.28亿元。 盐津铺子还发布了前三季度业绩预告，公司前三季度仍会延续增长态势，预计实现净利润1.75亿元至1.85亿元，同比增长94.95%至106.09%。 三全食品上半年业绩增速是目前食品行业已发布中报企业中最快的。三全食品上半年实现营业收入37.3亿元，同比增长22.6%；实现归属于上市公司股东的净利润4.52亿元，同比增长409.61%。公司称，业绩增长的原因主要是，公司通过优化产品结构，改善渠道质量，聚焦核心场景，加大产品创新，满足客户多维度需求，实现了业务高质量持续性的增长。 另外，洽洽食品、有友食品和桃李面包也发布了半年报，其净利增长均超三成。洽洽食品上半年实现净利2.95亿元，同比增长33.97%；有友食品实现净利1.29亿元，同比增长37.74%；桃李面包实现净利4.18亿元，同比增长37.54%。 在卤制食品中，各公司情况有所差异。煌上煌半年报显示，公司上半年实现营业收入13.65亿元，同比增长16.77%；实现归属于上市公司股东的净利润1.58亿元，同比增长12.25%。湖北的卤制企业周黑鸭虽未发布半年报，但公司的业绩预告显示，上半年公司受疫情影响，收益较上年同期约下降45%。 国海证券表示，疫情期间，居民多以宅家为主，随着疫情好转，各单位陆续复工，但因为居民心中仍存余悸，宅家时间仍较之前多，有更多的闲暇时间消费休闲零食。国海证券认为，综合来看，必选品中对餐饮具备替代性消费的挂面和速冻面食要好于人们正常消费的乳制品和肉制品，线上、商超和便利店渠道销售的休闲零食和烘焙食品要好于餐饮消费的酒类、调味品和部分在高铁、机场消费的休闲卤制品等。 渠道成重要优势 从已经公布了半年报的食品企业的业绩来看，疫情期间，渠道成为食品企业一个重要的竞争力。 速冻食品方面，三全食品半年报显示，报告期内，公司业绩增长的原因与继续调整产品结构、改善渠道质量等有关。 山西证券认为，速冻食品行业供应链条较长，疫情期间供应链能力比较强的企业有望受益。特别是具备KA、BC、电商渠道的影响较为正面，全渠道优势企业占上风。 休闲食品方面，疫情期间，KA卖场为主的渠道优势助力了盐津铺子的业绩增长。公司半年报显示，盐津铺子已覆盖沃尔玛、麦德龙、卜蜂莲花、欧尚、乐购等国际大型连锁商超，以及家乐福、大润发、永辉、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百等国内大型连锁商超。 在巩固线下商超的同时，盐津铺子线上渠道也在铺设。公司电商定位为制造企业品牌电商，逐步形成“线下+线上”良性互补的立体营销网络。 公司注重营销渠道的建设，以“直营商超树标杆、经销商渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”的营销网络发展理念，以点带面，形成了多层次、广覆盖、高效率的立体营销网络。 业内人士表示，线下、线上渠道模式弊端逐渐显现。“线下渠道虽是核心渠道，但区域性显著，跨区域扩张难度大。同时，后电商时代，随着适合电商渠道休闲零食品类红利的消退，休闲零食电商渗透率提升将放缓。因此，休闲食品企业想要稳步发展，线上与线下一定要互融互通、各取所长，形成全渠道发展融合模式，才能使整体发展相对均衡”。 值得一提的是，今年食品行业企业在二级市场表现亮眼。今年以来，盐津铺子股价累计增幅达282.02%；三全食品的股价累计涨幅达149.37%；有友食品和洽洽食品的股价累计增幅均超90%，分别为96.67%、95.13%，其中有友食品8月18日晚间公布半年报后，股价已连续两天涨停。此外，桃李面包的股价累计涨幅达50.1%。
疫情催生“宅经济”，食品板块上市公司业绩大增。 8月19日晚间，安井食品（603345）（603345）披露的半年报显示，上半年净利润同比增长57.36%。同属“火锅军团”的天味食品（603317）（603317），上半年净利润同比增长近一倍。宅在家里，除了吃火锅，还要吃水饺，三全食品（002216）因此受益，上半年净利润同比暴增4倍。今年以来，食品指数涨幅近60%，食品股也普遍迎来股价大涨。 “火锅军团”业绩大增 安井食品（603345）主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的生产和销售，逐渐形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络。公告显示，“安井”品牌速冻食品包括：爆汁小鱼丸、Q鱼板、鱼豆腐等速冻鱼糜制品；霞迷饺、撒尿肉丸、亲亲肠等速冻肉制品；手抓饼、牛奶馒头、核桃包、红糖馒头、红糖发糕等速冻面米制品；千夜豆腐、蛋饺、虾滑等速冻菜肴制品。目前公司共有速冻食品300多个品种。 今年上半年，公司实现营业收入28.53亿元，同比增长22.14%；归属上市公司股东的净利润2.60亿元，同比增长57.36%。 安井食品表示，净利润增加主要系公司加强新品、次新品的销售推广，同时规模效应有利于公司有效控制成本，使得盈利能力进一步增强。 同属“火锅军团”的天味食品（603317），今年上半年业绩更加亮眼。 天味食品主打“川味”，产品包括火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料、香辣酱等9大类100多个品种，主要品牌包括“大红袍”、“好人家”、“天车”及“有点火”，主要用于家庭、餐饮的烹调。 今年上半年，公司营业收入9.19亿元，同比增长45.98%；净利润2亿元，同比增长94.62%。天味食品在半年报中表示，受疫情影响，全民消费习惯发生了一定的改变，消费渠道升级与变革，催生了“宅经济”，加速了公司C端及电商业务的发展。 今年以来，安井食品股价持续走高，8月19日收报168.70元/股，今年以来股价上涨近两倍，而天味食品股价则恰好翻倍。 三全食品净利润同比增4倍 上半年疫情期间，宅在家里的你，有没有吃顿饺子？ 全国最大的速冻食品生产企业三全食品，在8月19日晚间披露的半年报显示，在遭遇疫情、加大消费端供给进而影响生产节奏的情况下，公司仍持续不断创新， 在水饺、煎炸、点心、火锅料等品类陆续推出多款产品，赢得了消费者的普遍信赖和认可。 报告期内，公司实现营业收入37.30亿元，同比增长22.60%，其中零售及创新市场实现营业收入33.76亿元，同比增长26.07%。归属于上市公司股东的净利润4.52亿元，同比增长409.61%。 作为国内知名的烘焙食品企业，桃李面包（603866）（603866）上半年业绩也很“可口”。 2020年上半年，公司业绩稳步增长，实现营业收入27.39亿元，较上年同期增长7.08%；归属于上市公司股东的净利润4.18亿元，较上年同期增长37.54%。其中，核心产品桃李品牌的面包及糕点实现营业收入2.73亿元，醇熟等明星产品继续获得稳步增长，华夫糕点、臻软山型吐司面包等新产品呈现较高速增长，产品综合竞争力继续获得提升。 尤其在疫情期间，公司率先实现复工复产，并迅速将产品配送到客户终端，及时满足消费者需求，实现“抗疫保供”的目的。 三全食品8月19日收报36.8元/股，今年以来涨幅达到1.6倍。桃李面包股价涨幅超过50%。 多家休闲食品企业净利增幅超三成 有友食品（603697）（603697）的主导产品为泡椒凤爪，其他泡卤风味休闲食品包括豆干、花生、竹笋等。8月18日披露的半年报显示，公司实现营业收入5.45亿元，同比增长13.94%；归属于上市公司股东的净利润1.29亿元，同比增长37.74%。 洽洽食品（002557）（002557）近日披露的半年报显示，报告期内公司实现营业收入22.94亿元，同比增长15.46%；实现归属于上市公司股东的净利润2.95亿元，同比增长33.97%。洽洽食品表示，“瓜子等家庭休闲产品销售获益，在居家环境中，瓜子系列产品消费场景进一步强化，线上线下均实现了快速增长。传统瓜子延续了2019年两位数以上的增长，在上半年市场认可度进一步提升，对非包装瓜子的替代加快，品牌效应进一步显现，加速产业内企业优化升级，为公司瓜子业务发展注入持续动力。” 有友食品8月19日涨停，今年以来股价接近翻番，洽洽瓜子同样实现了股价翻倍。 此外，涪陵榨菜（002507）在8月19日晚间公告称，因年半年度报告编制工作量较大，将延期披露半年报。
随着国民生活方式的逐渐转变和生活质量的不断上升，现在我们对于食物的要求并不只是饱腹，在口感、味道和安全指数方面有了深层次追求。这种现象不仅为综艺节目提供了新的素材，其他新产业(行情300832,诊股)也随之运营而生。 卤味作为中国传统美食之一，以其取材方便、口感丰富、易于保存的优点流传至今，倍受国人喜爱。卤味在如今的餐饮行业可谓大红大紫，不论是风靡全国的周黑鸭还是店铺遍布各地的绝味食品(行情603517,诊股)，都是深受大众喜爱的“下酒菜”。但如果说起卤味食品企业的“老大哥”，不得不提到发源于上世纪80年代的紫燕食品。 1、紫燕食品年营收达40亿，预计创始人身家超百亿 根据上海证监局官网消息，紫燕食品已经接受上市辅导，准备上市A股。紫燕食品成立于2000年6月，是国内知名的佐餐卤制熟食企业之一，主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，公司的主要产品为以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及其他蔬菜、水产品为原材料的卤制熟食。 相关报道显示，2019年紫燕食品年营业收入已经达到40亿的水平，仅仅“夫妻肺片”这一产品的销售额就有16亿元。而行业中排名前三的品牌的同期营收分别为31.86亿元、21.2亿元和51.72亿元。同时，经预估，上市后紫燕食品的创始人钟氏家族身家有望达到124亿元。 2、从一家甜皮鸭铺到十几家连锁，乐山夫妇手推车白手起家 最初的紫燕食品是由钟春发夫妇创办的一家名为“钟记油烫鸭”的甜皮鸭店铺。1989年，钟春发夫妇从四川乐山来到徐州进行创业，通过观察，他们发现徐州当地的百姓对卤味鸭情有独钟。 尝过当地几家有名的卤味店铺所售的卤味鸭后，钟春发觉得这些卤鸭的口味远不及家乡的甜皮鸭，于是他们便推起了手推车，卖起了经过改良的甜皮鸭。徐州本地人吃到这种口感独特的卤鸭后纷纷叫好，钟先生的“鸭”在当地迅速走红。 钟先生并没有因为这一点小成绩而停止自己的创业步伐，在资金充足的情况下，他创立了“钟记油烫鸭”，凭借着口味鲜美的改良卤鸭和钟先生在老家做餐饮业的经验，“钟记油烫鸭”遍布徐州的大街小巷，发展了十几家连锁店铺，在当地的卤味食品界立稳脚跟，有了一席之地。钟先生真正做到了白手起家，将手推车上的美食做成了有生产经营许可证书的企业。 3、“油烫鸭”到“百味鸡”的正式蜕变，2010年全国分店超1500家 在90年代中旬，钟先生退居二线，将“钟记”交给了自己的儿子钟怀军。钟怀军和他的父亲一样，不满足于当下的盛况，继续将店铺做大做强。他开始扩展产品范围，加上了家常肉类中的鸡肉、猪肉和牛肉，在尝试的过程中他发现百味鸡油而不腻、清爽可口，于是便试图将紫燕百味鸡作为店铺的另一大特色推广出去。 果不其然，紫燕百味鸡的市场反响很好，成为了店铺的主打产品，“钟记油烫鸭”正式蜕变为“紫燕百味鸡”。所有的企业都有瓶颈时期，紫燕百味鸡也不例外，2005年时，钟怀军发现紫燕百味鸡在当地的市场已然大不如前，极具商业头脑的他将分店开到了华中和华东市场，将总部搬到上海，准备在全国范围内扩大产业区域。2010年前后，紫燕百味鸡在全国累计开设分店1500家，成为卤味食品企业的领头羊。 4、如今分店超4000家行业领先，行业受众广、需求强劲成主要特点 现如今，紫燕百味鸡的专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市，开设了4000多家分店，早店铺数量上仅次开店最快的绝味食品。紫燕以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺，揉合了川、粤、湘菜众味，创出以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主的共三十多个精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有"没有紫燕不成席"的美誉。 根据相关数据显示，卤制品和休闲零食一类快速消费品是目前国内食品类消费市场的一大部分，卤制品加工行业的增长及需求保持相对强劲。休闲食品的受众十分广，各个年龄段的消费者都是市场中的活力来源，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 5、上市后将改变休闲卤制品市场格局，电商发展推动市场容量再次增加 休闲食品行业空间大，2015-2018年，我国休闲食品行业市场规模年均复合增长率超11%，未来随着人均可支配收入继续提升以及城镇化不断加快，经测算，2019年行业规模将达到1.15万亿元。其中，2019年中国休闲卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20%，增长速度较快，行业景气。预计到2020年，中国休闲卤制品零售额将达到1235亿元。 根据煌上煌(行情002695,诊股)的年报显示，目前市场中行业前五名分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额合计占比仅20.2%，其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.5%和4.6%、2.6%，上述三者在卤制品有着“鸭脖三巨头”之称。在紫燕食品成功上市后，三巨头又将加入新的力量。 从数据来看，国内休闲卤制品的市场容量巨大，下游巨大的需求完全容纳的下更多的品牌，这也是紫燕食品上市收获如此多期待的原因之一。在新零售的发展中，电商也为休闲食品的销售提供了巨大的销售空间。紫燕食品在本身已经具有相当不错的品牌优势下，拥有着不少的忠实消费者。在紫燕食品正式进入A股后，紫燕食品的市值或许将在140亿元上下，原本的休闲卤制品市场必然会有紫燕食品的一席之地。
中国经济网北京8月18日讯8月14日，重庆市市场监督管理局网站发布关于2批次不合格食品风险控制情况的通告（2020年第19号）显示，在2020年国家市场监督管理总局本级食品安全监督抽检和评价性抽检中，涉及重庆市2批次食品不合格，包括锦江麦德龙现购自运有限公司（简称“麦德龙”）重庆南岸商场销售的“家乐氏可可球即食谷物”和潼南区马东平蔬菜批发部销售的芹菜产品。 其中，重庆海关技术中心抽检的麦德龙重庆南岸商场销售的“家乐氏可可球即食谷物”（抽样单编号：GC20000000806030333；生产日期：2019年12月8日），黄曲霉毒素B1项目不符合GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》要求，检验结论为不合格。产品标称生产者为家乐氏公司泰国瑞阳工厂，进口商为益海嘉里家乐氏食品（上海）有限公司。 对此，重庆市南岸区市场监督管理局已依法监督麦德龙重庆南岸商场暂停销售、召回不合格产品。该商场已主动暂停销售不合格食品。对已销售不合格食品，主动采取召回等措施，目前该批次不合格食品正在召回过程中。同时，麦德龙重庆南岸商场立即对不合格食品原因开展自查，问题原因为生产环节造成。 同日，重庆市市场监督管理局网站发布关于2批次不合格食品核查处置情况的通告（2020年第17号）显示，经查，麦德龙重庆南岸商场购进抽检不合格批次“家乐氏可可球即食谷物”共计108盒，购进单价为16.1元/盒，销售价为19.8元/盒，涉案产品销售金额2138.4元，已全部销售完毕。麦德龙重庆南岸商场在规定期限内未对检验结果提出复检申请。 重庆市南岸区市场监督管理局针对麦德龙重庆南岸商场经营不合格食品的行为进行了立案调查。重庆市南岸区市场监督管理局指出，该商场销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（二）项的规定，鉴于该商场在销售涉案食品过程中，依据相关规定履行了进货查验义务，提供了留存的票据以及供货商的资质，能如实说明进货来源，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合国家相关规定，并主动配合市场监管部门暂停销售、召回不合格食品，重庆市南岸区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项、第一百三十六条的规定，对该商场作出免于行政处罚的决定。依据《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》第十三条的规定，将该违法线索移送上海市市场监督管理局处理。 据中国经济网记者查询，锦江麦德龙现购自运有限公司重庆南岸商场成立于2001年4月12日，目前已更名为麦德龙商业集团有限公司重庆南岸商场，该商场隶属于麦德龙商业集团有限公司旗下。而麦德龙商业集团有限公司为WMHolding（HK）Limited全资子公司。 麦德龙是全球领先的专业批发公司，致力于为酒店、餐厅等餐饮类客户，以及独立小型零售商提供专业的食品与非食品商品品类。在全球，麦德龙拥有约2400万专业客户，他们既能在麦德龙批发商场内采购，也能通过线上订购到线下商场提货或选择配送服务。麦德龙现购自运在全球35个国家拥有760多家批发商场及食品配送业务。2017/2018财年，麦德龙现购自运销售额约达295亿欧元。 相关规定： 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；（九）食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。 《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条：食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。 《市场监督管理行政处罚程序暂行规定》第十三条：市场监督管理部门发现所查处的案件不属于本部门管辖的，应当将案件移送有管辖权的市场监督管理部门。受移送的市场监督管理部门对管辖权有异议的，应当报请共同的上一级市场监督管理部门指定管辖，不得再自行移送。
随着国民生活方式的逐渐转变和生活质量的不断上升，现在我们对于食物的要求并不只是饱腹，在口感、味道和安全指数方面有了深层次追求。这种现象不仅为综艺节目提供了新的素材，其他新产业（300832）(行情300832)也随之运营而生。 卤味作为中国传统美食之一，以其取材方便、口感丰富、易于保存的优点流传至今，倍受国人喜爱。卤味在如今的餐饮行业可谓大红大紫，不论是风靡全国的周黑鸭还是店铺遍布各地的绝味食品（603517），都是深受大众喜爱的“下酒菜”。但如果说起卤味食品企业的“老大哥”，不得不提到发源于上世纪80年代的紫燕食品。 1、紫燕食品年营收达40亿，预计创始人身家超百亿 根据上海证监局官网消息，紫燕食品已经接受上市辅导，准备上市A股。紫燕食品成立于2000年6月，是国内知名的佐餐卤制熟食企业之一，主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售，公司的主要产品为以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及其他蔬菜、水产品为原材料的卤制熟食。 相关报道显示，2019年紫燕食品年营业收入已经达到40亿的水平，仅仅“夫妻肺片”这一产品的销售额就有16亿元。而行业中排名前三的品牌的同期营收分别为31.86亿元、21.2亿元和51.72亿元。同时，经预估，上市后紫燕食品的创始人钟氏家族身家有望达到124亿元。 2、从一家甜皮鸭铺到十几家连锁，乐山夫妇手推车白手起家 最初的紫燕食品是由钟春发夫妇创办的一家名为“钟记油烫鸭”的甜皮鸭店铺。1989年，钟春发夫妇从四川乐山来到徐州进行创业，通过观察，他们发现徐州当地的百姓对卤味鸭情有独钟。 尝过当地几家有名的卤味店铺所售的卤味鸭后，钟春发觉得这些卤鸭的口味远不及家乡的甜皮鸭，于是他们便推起了手推车，卖起了经过改良的甜皮鸭。徐州本地人吃到这种口感独特的卤鸭后纷纷叫好，钟先生的“鸭”在当地迅速走红。 钟先生并没有因为这一点小成绩而停止自己的创业步伐，在资金充足的情况下，他创立了“钟记油烫鸭”，凭借着口味鲜美的改良卤鸭和钟先生在老家做餐饮业的经验，“钟记油烫鸭”遍布徐州的大街小巷，发展了十几家连锁店铺，在当地的卤味食品界立稳脚跟，有了一席之地。钟先生真正做到了白手起家，将手推车上的美食做成了有生产经营许可证书的企业。 3、“油烫鸭”到“百味鸡”的正式蜕变，2010年全国分店超1500家 在90年代中旬，钟先生退居二线，将“钟记”交给了自己的儿子钟怀军。钟怀军和他的父亲一样，不满足于当下的盛况，继续将店铺做大做强。他开始扩展产品范围，加上了家常肉类中的鸡肉、猪肉和牛肉，在尝试的过程中他发现百味鸡油而不腻、清爽可口，于是便试图将紫燕百味鸡作为店铺的另一大特色推广出去。 果不其然，紫燕百味鸡的市场反响很好，成为了店铺的主打产品，“钟记油烫鸭”正式蜕变为“紫燕百味鸡”。所有的企业都有瓶颈时期，紫燕百味鸡也不例外，2005年时，钟怀军发现紫燕百味鸡在当地的市场已然大不如前，极具商业头脑的他将分店开到了华中和华东市场，将总部搬到上海，准备在全国范围内扩大产业区域。2010年前后，紫燕百味鸡在全国累计开设分店1500家，成为卤味食品企业的领头羊。 4、如今分店超4000家行业领先，行业受众广、需求强劲成主要特点 现如今，紫燕百味鸡的专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市，开设了4000多家分店，早店铺数量上仅次开店最快的绝味食品。紫燕以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺，揉合了川、粤、湘菜众味，创出以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主的共三十多个精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有"没有紫燕不成席"的美誉。 根据相关数据显示，卤制品和休闲零食一类快速消费品是目前国内食品类消费市场的一大部分，卤制品加工行业的增长及需求保持相对强劲。休闲食品的受众十分广，各个年龄段的消费者都是市场中的活力来源，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 5、上市后将改变休闲卤制品市场格局，电商发展推动市场容量再次增加 休闲食品行业空间大，2015-2018年，我国休闲食品行业市场规模年均复合增长率超11%，未来随着人均可支配收入继续提升以及城镇化不断加快，经测算，2019年行业规模将达到1.15万亿元。其中，2019年中国休闲卤制品行业市场零售规模达1100亿元，同比增长20%，增长速度较快，行业景气。预计到2020年，中国休闲卤制品零售额将达到1235亿元。 根据煌上煌（002695）的年报显示，目前市场中行业前五名分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额合计占比仅20.2%，其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.5%和4.6%、2.6%，上述三者在卤制品有着“鸭脖三巨头”之称。在紫燕食品成功上市后，三巨头又将加入新的力量。 从数据来看，国内休闲卤制品的市场容量巨大，下游巨大的需求完全容纳的下更多的品牌，这也是紫燕食品上市收获如此多期待的原因之一。在新零售的发展中，电商也为休闲食品的销售提供了巨大的销售空间。紫燕食品在本身已经具有相当不错的品牌优势下，拥有着不少的忠实消费者。在紫燕食品正式进入A股后，紫燕食品的市值或许将在140亿元上下，原本的休闲卤制品市场必然会有紫燕食品的一席之地。
8月12日讯 据武汉市东西湖区市场监督管理局网站日前发布的2020年第5期《关于不合格食品风险控制情况的通告》，武汉天天健康生物工程有限公司生产的一批次山药茯苓固体饮料霉菌项目抽检不合格。 通告显示，2020年5月26日，武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检验所对武汉天天健康生物工程有限公司生产的“山药茯苓固体饮料(规格：300g/袋；生产日期：20200422)”进行了监督抽检。经检验，上述产品中检验项目“霉菌，CFU/g”不合格。 2020年6月24日，西湖区市场监督管理局执法人员向武汉天天健康生物工程有限公司送达检验报告。经调查，该公司生产“山药茯苓固体饮料(规格：300g/袋；生产日期：20200422)”生产了200袋，抽样10袋，剩余产品已全部销毁，无库存。 东西湖区市场监督管理局在同日发布的2020年第5期《关于不合格食品核查处置情况的通告》中表示，武汉天天健康生物工程有限公司生产不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十三)项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款规定，处以罚款。 东西湖区市场监督管理局网站同时显示，导致上述产品不符合食品安全标准的原因是复工复产后，只对灌装间环境进行清洁和移动紫外线灯 进行消毒处理，但未对空调净化系统进行消毒处理，同时灌装设备的下料斗无盖板导致。 作为整改措施，该公司将每月对空调系统消毒(臭氧)并记录；每批次生产前，空间紫外灯/臭氧杀菌时间延长至1h；灌装设备的下料斗增加盖板，防止交叉污染；组织食品安全知识及食品安全法的培训。 天眼查显示，武汉天天健康生物工程有限公司2009年成立，钟传林为公司法人代表兼总经理，同时持有公司51%股份，系公司控股股东。公司主要经营医疗器械、保健食品及日化产品等的产销业务。
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