继新希望味业、海天味业加码复合调味料行业后，近日，以番茄为特色的复合调味料品牌澄明食品宣布完成6000万元A轮融资，跑步杀入千亿元规模的复合调味料市场。 区别于单一调味料（酱油、醋、盐等基础调味料），复合调味料是指用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料。一般包括火锅调味料、中式复合调味料、鸡精及西式复合调味料。2020年以来，随着“宅经济”的崛起，做饭小白人群基数的扩大，越来越多的企业和资本加码调味料甚至复合调味料市场，调味料板块随之崛起，千亿元的复合调味料行业格局或被重塑。 澄明食品获资本加持 12月27日，澄明食品宣布完成6000万元A轮融资，由嘉御基金领投，不惑创投、启承资本、锅圈供应链跟投。 记者就融资用途、未来规划等问题采访澄明食品方面，但截至发稿前并未收到回复。 据澄明食品官方数据显示，2019年公司销售额超过1亿元，2020年销售额将突破3亿元，同比增速超过200%，预计2021年销售额为6-7亿元，拳头产品番茄系列复合调味料将超过3亿元。 “目前澄明食品营业额并不是很大，跟亨氏番茄酱等其他品牌相比，它属于一个比较新型的品牌，其番茄系列复合调味料有一定优势，同时，澄明食品快速拿到了融资，资本市场也会给它插上腾飞的翅膀。”九德定位咨询公司创始人徐雄俊对记者表示。 记者查询澄明食品官网发现，该公司成立于2018年，是一家以番茄汤料、番茄调味料为特色的创新型复合调味料企业。产品通过永辉超市、盒马鲜生、红旗超市、丹尼斯超市、胖东来超市等全国数万家超市系统及线上销售，如天猫、京东、拼多多等平台进入家庭消费。 “澄明食品目前是一家为火锅餐饮终端提供番茄火锅底料的企业，火锅餐饮赛道宽广，随着连锁化率的不断提升，澄明食品的发展空间较大。”上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟对记者表示，澄明食品今年的业绩增长很好，在餐饮定制领域处于第二梯队，如果能够抓住机会持续发展，有机会成为第一梯队的领先品牌。 据悉，作为锅圈（锅圈食汇是火锅烧烤食材超市品牌，是火锅烧烤食材社区零售模式）的生态企业，澄明食品给锅圈全国覆盖的5000家门店供应“七个番茄一锅汤”火锅底料等产品，明年锅圈有望超过10000家门店。 复合调味料从餐饮转向家庭消费 “随着整个餐饮行业的高速发展、烹饪小白人口基数的不断扩容，复合调味料一定会迎来新一轮的发展空间，也会迎来新一轮的上市潮。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对记者表示，澄明食品借助了行业发展的趋势，也借助了整个消费端扩容的红利，未来只要把整个品质品牌服务体系以及客户粘性加强，应该会有比较不错的发展前景。 公开资料显示，2019年我国调味品市场规模已达3500亿元，8年间复合增长率为7.5%，2020年有望突破4000亿元。复合调味料市场规模将近1500亿元，仍在持续稳定的增长，其中火锅调味料和中式复合调味料增速保持领先。 事实上，今年以来，受新冠肺炎疫情影响，宅家做饭成为一门“必修课”。为了减少非必要外出，大部分人选择在家下厨。1月24日大年三十这天，下厨房APP甚至一度因访问量太大导致服务器故障，安琪酵母更是出现断货的情况。在此背景下，调味品销售从餐饮企业转向家庭消费，尤其在复合调味料这一细分领域，调味品企业加速在C端消费市场布局。 今年4月份，中国调味品行业三强企业之一上海太太乐食品有限公司（下称“太太乐”）推出新品“菜谱式调料”，主打“一包调料就能做好一道菜”。销售3个月后，太太乐总裁张西强曾在公开场合感慨：没想到，在几乎没做宣传的情况下，系列产品一炮走红，销售至今3个月，销售额远远超出期望值。 12月底，有“A股酱油一哥”之称的海天味业在其官方旗舰店上线了7款中式复合调味料产品，包括香辣小炒酱、清香焖锅酱、清爽沙拉汁、高汤卤水汁等产品，主打“一周不重样”。新希望味业也在近日召开的华糖万商大会上，推出了“有言有味×大师的菜”九大川菜调料，包括飘香水煮肉片调料、招牌鱼香肉丝调料、经典回锅肉调料等。 “疫情下，餐饮行业的停摆对调味品企业带来巨大影响，不少调味品企业不得不重新审视业务模式销售渠道。”一位调味品行业业内人士对记者表示，一直重视B端客户的企业，也开始通过拥抱电商等方式加大C端销售力度，以备在特殊时期弥补餐饮渠道的缺口。 复合调味料成下一风口？ 企业端发力复合调味料的背后，资本层面，调味品板块崛起。 记者根据东方财富choice数据（按中信证券行业分类查询）梳理后发现，今年以来，A股13家调味品企业中，除佳隆股份股价下跌12.50%。其他12家企业股价均走出上涨行情。 截至12月30日收盘，安记食品、甘化科工、莲花健康3家企业股价涨幅均低于50%，其中莲花健康最低为11.92%。仲景食品、ST加加、恒顺醋业、中炬高新、涪陵榨菜、日辰股份6家企业股价涨幅在57.83%--97.51%。千禾味业、天味食品、海天味业3家企业股价涨幅超过1倍，这三家企业中，除了海天味业，天味食品也在复合调味品方面大力布局。 同时，作为海底捞（06862.HK）生态公司，颐海国际（01579.HK）除了海底捞赋予的品牌效应之外，也开始布局第三方业务，不断推出中式复合调料、自加热食品、休闲零食等品类，渠道以商超为主。 作为中式复合调味料和火锅底料品类中的代表性企业，2019年，颐海国际和天味食品两家企业分别实现营收42.82亿元和17.27亿元，分别同比增长59.7%和22.26%；净利润分别为7.95亿元和2.97亿元，分别同比增长45.1%和11.39%。 记者梳理颐海国际最新财报发现，2020年上半年，该公司营收同比增长33.97%至22.18亿元，净利润同比增长47.55%至3.99亿元，营收、净利双增。 天味食品最新财报则显示，2020年前三季度，该公司营收同比增长41.47%至15.25亿元，净利润同比增长63.78%至3.2亿元。可以看出，天味食品今年前三季度的营收已经接近去年全年营收，净利润甚至超过去年全年水平。 国盛证券表示，相较于发展较为成熟的基础调味品，复合调味料行业仍处于发展初期阶段。复合调味料行业高速增长，但渗透率仍处于低位。复合调味料行业竞争格局极其分散，尚未有龙头出现。 综合经济和监管等多方面分析，国盛证券认为行业集中度提升为必然趋势。“我们在草根调研过程中了解到，行业内已经存在过渡性质的‘共享模式’，部分未上市企业通过‘品牌共享+产能、渠道协同’的方式捆绑，我们认为这将是整合前的雏形。另外我们认为，目前复合调味料行业尚处于前期导入期，海天味业、涪陵榨菜等基础调味品加盟，将有助于行业扩容、市场消费习惯培育，对复合调味料竞争格局冲击有限。”
12月25日晚间，双塔食品公告了对深交所关注函的回复。公司表示，通过自查，并向公司实际控制人招远市金岭镇人民政府、控股股东招远君兴农业发展中心及其一致行动人招远市金岭金矿进行核实，公司及实际控制人、控股股东及其一致行动人，与公司主要融资租赁客户不存在关联关系，不存在利用融资租赁业务直接或间接向关联方提供财务资助的情形。同时，截至公告日，文中所提到的公司主要融资租赁客户的融资租赁款及利息已全部按期收回。 此前有自媒体质疑双塔食品涉嫌通过融资租赁业务为关联方输送资金以及现金流量表勾稽关系异常的事项，并指出双塔食品融资租赁主要客户存在工商登记预留联系电话或邮箱与双塔食品或关联方重合等情况，质疑双塔食品涉嫌利用融资租赁业务直接或间接向关联方提供财务资助。深交所要求双塔食品自查上述质疑是否属实，并明确说明融资租赁主要客户与公司是否存在关联关系。 双塔食品对此回复称，公司就融资租赁主要客户烟台君晟粉丝有限公司、招远宝鸿工艺品有限公司、山东源发食品有限公司、烟台好客坊酿酒厂（普通合伙）等企业进行了询问落实，并向公司实际控制人招远市金岭镇人民政府、控股股东招远君兴农业发展中心及其一致行动人招远市金岭金矿进行了核实。经核实，控股股东招远君兴农业发展中心及其一致行动人招远市金岭金矿与公司融资租赁主要客户存在委托相同代理公司的情况，代理公司的主要业务是为工商企业提供经纪代理服务、代理记账等，所以公司融资租赁主要客户存在工商登记预留联系电话或邮箱与公司或公司关联方重合等情况。 对于勾稽关系异常的质疑，双塔食品表示，补充资料的金额与按照合并报表科目计算的金额差异体现在“经营性应收项目的减少”和“经营性应付项目的增加”两个项目，这是公司在实际编制现金流量表补充资料时，需要剔除应付款项中不属于经营活动的余额变动，考虑了货币资金中受限资金的余额变动，同时为反映票据贴现业务的影响，将票据贴现金额进行了还原列示。 大华会计师事务所核查认为，公司现金流量表补充资料中经营性应收项目的增加与资产负债表相关的科目勾稽关系差异原因合理，未见重大异常情况。
从“奶香也怕巷子深”，到“一杯好奶做上市”，一鸣食品的成长历程不乏一鸣惊人的飞跃，更多时候则是一个关于“笨鸟先飞”的故事。 这个“笨”字，出自一鸣食品董事长朱立科之口。 “大家要营养，我们就把乳品和烘焙食品组合起来；大家要新鲜，我们就把中央工厂、冷链物流和连锁门店结合在一起；大家要品质，我们就引进澳洲奶牛，自己做牧场。”朱立科笑着对记者表示，“我们的方法是很笨的。说到底，就是自始至终对消费者负责，紧跟消费者的需求。” 就这样，“认死理”的一鸣食品闯出了一条区别于传统批零和商超渠道的独特道路，也让“24小时新鲜到家”的理念通过全国近1700家门店“遍地开花”。 一家奶吧：早餐要有“4个1” 朱立科到现在还清晰记得，那段白天在牛场收奶，晚上进实验室捣鼓新品的日子。 从浙江农业大学毕业后不久，朱立科回到家乡与父亲共同创业。“当时的想法很朴素，觉得一定要做出人无我有的产品。什么最有营养？想来想去，我们决定尝试把鸡蛋打进牛奶。” 做一款“蛋奶”的想法，却被鸡蛋遇热凝固的难题给拦住了。如何突破这个技术关卡？“连续四五个月，我每天都在思考这个问题。白天要工作，那只好熬夜研究，一天只能睡4个小时。周末还要坐12个小时的车，专门跑到杭州去请教食品专业的教授。”朱立科开玩笑说，“得亏那时候还年轻。” 不断地请教、琢磨、实验和推倒重来，鸡蛋与牛奶的“强强联合”，终于在一杯“一鸣蛋奶”中完美交融。朱立科不无骄傲地说：“这款产品我们还获得了国家专利！” 然而令朱立科始料未及的是，其引以为傲的一鸣蛋奶却叫好不叫座。“大家喝了都说好，但销量一直上不去。”分析原因后他发现，主要是因为一鸣当时的品牌认可度不高。 长达7年的时间里，怎么卖出好产品一直是横在朱立科眼前的一道坎。“回归初心，我们想做的始终是给消费者创造新鲜健康的生活。那为什么不专门做一个门店来承载我们的产品和想法呢？” 于是，“构建场景”——这个现在看来已是稀松平常的商业逻辑，第一次出现在了朱立科的构想中。 2002年，一鸣食品在温州开出一家“真鲜奶吧”。“一份牛奶，一份谷物食品，一个苹果，一个鸡蛋”——早餐“4个1”的健康理念，在“奶吧”门店落了地。 很快，第二家、第三家……真鲜奶吧标志性的黄色门面，成了温州街头巷尾随处可见的风景。 2011年，一鸣食品开始进军更大的市场。于杭州的第一颗“落子”，选在了启正中学对面。 “当时我特地跑去那家店蹲点了一天，发现一位阿姨一口气买了6大瓶澳奶。我劝她这个奶保质期短，结果她说买回去是做酸奶的。2瓶给儿子，2瓶给女儿，还有一个老邻居也要带。她之前去别的地方买过鲜奶，但做出来的酸奶都没有这里的好。” 这番对话给了朱立科莫大信心。“门店的模式在外地复制没问题。”基于这样的判断，真鲜奶吧在浙江多地，以及江苏、福建、上海等区域迅速铺开。截至今年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1699家真鲜奶吧，相关销售收入占到公司主营业务收入的77%以上。 一如当初做“蛋奶”时的闯劲，一鸣在产品开发的步子始终没有松懈：可适度加热的“温酸奶”、风味独特的藏式淳奶以及吸收乳品营养与风味特点的“鲜奶吐司”“特浓牛奶吐司”“羊皮卷”等烘焙产品，都让人眼前一亮。 牛奶要“鲜”，技术要“先”。一鸣正以微生物发酵控制技术和食品加工技术为基础，通过复配及条件优化，研发直接应用于乳制品发酵及烘焙制品生产的菌剂，希望借此打破目前行业内同质化严重的现状。 一杯好奶：24小时到餐桌 “乳品的第一车间一定是在牧场。因为牛奶一旦挤出来后，它的质量是不可逆的，坏了就是坏了。”在朱立科看来，“新鲜”就是牛奶的生命线。 为此，一鸣食品建立了专门的奶源事业部。其中，自有生态牧场位于温州泰顺，外部供应商则以奶牛专业合作社为主。 要把“新鲜”做到极致，朱立科“异想天开”，决定把产奶量高、奶质好的澳洲奶牛空运到温州。 澳洲牛怎么在温州养活？牛奶的品质又如何保证？2011年，434头澳洲奶牛就在这样一片质疑声中漂洋过海，住进了泰顺的高山牧场。 “养牛、挤奶听起来没什么技术含量，但绝不像大家想得那么简单。”朱立科告诉记者，“这背后牵涉到遗传育种、生物医药，乃至物联网等众多先进的技术领域。” 初时，为了避免澳牛的水土不服，一鸣尝试了不少办法，最终创新出了“澳牛温养”的饲养方式，并逐步建立起生态循环农业。 在一鸣的奶牛牧场中，奶牛左右耳朵上各有一块小黄牌，这是它们的专属“身份证”。上面不仅记录着每头牛的血统、疾病、生育情况，还会记录其行走步数、健康指数等。同时，牧场内安装了高清视频摄像头，以便在主控制室实时监控，实现牧场的远程智能化管理。 朱立科给记者算了一笔账，“一头奶牛的购买价格大约3万元，而与其相应的配套硬件大概是6万元，这还不包括土地成本。应该说畜牧业的投资强度不亚于许多工业企业。所以我说这个行业是高资金投入、高技术支撑、高人力资源投入，一点也不为过。” 9年时间，一鸣用一串数字响亮回应了当年的质疑声。截至今年6月末，公司自有牧场最初的434头澳牛已繁育至超过2200头；共投建16栋标准化牛舍，并配套建设了挤奶厅、饲料兽药配方中心、污水处理中心等奶牛养殖配套设施。 自有牧场的建立在为一鸣提供高品质奶源的同时，也为公司与外部供应商的深入合作奠定了重要基础。用朱立科自己的话来讲，“我们和合作奶农都是长期积淀下来，互相扶持、共同进步的关系。” 据介绍，一鸣采用“以质论价、优质高价”的收购方式，将是否使用了专用饲料、奶牛饮用水来源等内容列为价格硬指标，从源头确保生鲜乳的质量。在此基础上，公司还会根据养牛成本、淡旺季价格等数据，设立最低收购“保护价”，以充分保障奶农的利益。 “疫情防控期间，我们没有拒收奶农一滴奶。”朱立科说，“这种彼此间的信任，也为我们优质奶源的稳定供应提供了坚实保障。” 一套网络：“智慧一鸣”串起全产业链 “三产接二连一”，朱立科如是概括一鸣的业务模式。具体而言，即公司以第三产业的连锁经营门店为龙头，带动第二产业的乳品、烘焙食品制造业，以及第一产业的奶牛养殖业。 如何舞动这条全产业链？在此，“智慧一鸣”成为各环节间的“粘合剂”与“润滑剂”。 2013年，一鸣食品通过与IBM公司的合作，完成了“智慧一鸣”的信息化建设，从供应、追溯、成本核算等方面实现精细化管理。由此，公司采购、生产、物流、销售之间的信息流得以打通，存货周转率大大提高。 “整套系统积累了非常多数据模型，这对我们进行精准营销，加强与会员之间的互动都提供了重要助力。”朱立科表示。 每天凌晨四五点钟，当人们还沉浸在梦乡中时，载着新鲜牛奶的一鸣保鲜冷链车已经抵达各家门店。 “一鸣拥有自己专门的冷链团队。”朱立科告诉记者，“公司做第一杯奶的时候就要求冷藏运输，但当时第三方冷链跟不上我们的需求。生意不能停下来啊，所以我们就一辆辆购置车子，慢慢形成了一鸣今天完善的冷链物流网络。” 涵盖干线运输、支线配送、货架储存等全程，一鸣自有及合作冷藏运输车辆超过400辆，并通过七大配送周转中心，将业务区域辐射华东地区。 为最大程度保障食品的营养成分、新鲜品质不在生产或储运过程中受损，一鸣在运输环节通过温度追踪记录仪实时监控温度变化情况，不符合过程要求的产品，不得进入门店销售。 以高效、精细的冷链物流配送体系为基础，公司得以实现对各门店网点的每日配送，保证了短保食品的新鲜送达与快速周转。 除了广设奶吧门店外，一鸣还开启了农产品深加工与互联网实体终端相结合的探索。近千台一鸣自动售货机出现在了城市各个角落，让消费者可以随时享用新鲜食品。 为确保“舌尖上的安全”，一鸣还建设起产品质量追溯体系。只要登录一鸣APP，输入产品批号，就可以清晰地查询到该批次产品供应链每个环节的具体情况。 此次一鸣食品的上市募投项目中，就包括在江苏常州新建食品生产基地。项目建成达产后，一鸣将实现年9.49万吨含乳饮品和植物蛋白饮品产能和2.41万吨烘焙食品产能。 对此，朱立科解释称：“常州距离南京、苏州、上海、杭州等长三角主要城市的距离均短于温州；这里离安徽蚌埠、山东菏泽等奶源供应地也更近。可以把它作为公司市场布局的另一重要支点。” 对于一鸣食品的未来发展，朱立科也早有清晰蓝图。他说：“我们要继续深耕华东，这是一块空间很大，也很值得深挖的市场。”
中国经济网北京12月11日讯（记者马先震孙辰炜）重庆市市场监督管理局网站于近日公示的《重庆市市场监督管理局关于4批次不合格食品核查处置情况的通告》（2020年第21号）显示，国家市场监督管理总局开展的2020年本级食品安全监督抽检中，涉及该市4批次食品不合格，其中，重庆百货大楼股份有限公司（“重庆百货”，600729.SH）名列其中。 上述抽检结果显示，国家市场监督管理总局开展的2020年本级食品安全监督抽检中，涉及重庆市4批次食品不合格。 本次抽检发现，由广电计量检测(湖南)有限公司抽检的重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店销售的泥鳅（抽样单编号：GC20000000566230633），恩诺沙星项目不符合GB31650-2019《食品安全国家标准?食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。 重庆两江新区市场监督管理局向重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店送达不合格报告并进行现场检查。经查，当事人于2020年7月27日从重庆宏播商贸有限公司购进8kg该批次泥鳅，销售价格76元/kg，货值608元。至检查时已售出2.284kg（含抽检1.906kg），剩余5.716kg泥鳅于2020年7月30日被退回重庆宏播商贸有限公司。 重庆两江新区市场监督管理局责令重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店立即停止经营不合格食品，并召回已销售的不合格食品，排查不合格原因并进行整改。指导该店按照国家市场监督管理总局的规定，在被抽检经营场所显著位置公示相关不合格产品信息。 重庆两江新区市场监督管理局针对重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店经营不合格食品行为进行了立案调查。该店行为违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）第二十五条第（二）项规定。重庆两江新区市场监督管理局根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）第五十条第二款、第五十四条规定，对当事人不予行政处罚。本案中无可没收的不符合食品安全标准的食品。 此外，重庆市市场监督管理局网站于近日公示的《重庆市市场监督管理局关于4批次不合格食品风险控制情况的通告》（2020年第22号）显示，在2020年总局本级监督抽检中，涉及该市4批次食品不合格，其中，重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店销售的泥鳅名列其中。 该批泥鳅抽样单编号：GC20000000566230633，检验结论：恩诺沙星项目不符合GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。购进日期：2020年7月27日。重庆两江新区市场监督管理局于2020年9月2日向重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店送达检验报告并进行现场检查。经实地检查，该店已无此批次泥鳅在售。 当事人于2020年7月27日购进该批次泥鳅，共计8kg，至检查时已全部销售完毕。重庆两江新区市场监督管理局已依法监督重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店立即停止销售、召回不合格产品。 该店已主动停止销售不合格食品，并对已销售的不合格食品，主动采取召回等措施。重庆两江新区市场监督管理局已督促重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店立即对该批次食品不合格原因开展自查，排查原因及时报告并整改。按照国家市场监督管理总局相关规定，在被抽检经营场所显著位置公示相关不合格产品信息。 经中国经济网记者查询发现，重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司龙湖蓝调天街店成立于2015年12月8日。重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司成立于2000年6月12日，注册资本3.03亿人民币，为上市企业重庆百货大楼股份有限公司全资子公司。 重庆百货大楼股份有限公司成立于1992年8月11日，注册资本4.07亿元，于1996年7月2日在上交所挂牌，截至2020年9月30日，重庆商社(集团)有限公司为第一大股东，持股2.21亿股，持股比例54.41%。 重庆百货2019年年报显示，重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司为同一控制下企业合并。
随着人们对生活品质的追求越来越高，生活品位不断提升，很多产品成了生活中的必需品，烘焙行业就是近年来发展迅速的一个行业。据了解，我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%。 近日，素有“奶油一哥”的海融科技成功在创业板上市，正式登陆资本市场。这意味着在烘焙食品大消费的“蓝海”下，海融科技将有望与A股市场投资者共同分享成长的收益。 多战略协同发展 海融科技自成立以来一直以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务，其中，植脂奶油系列产品为公司的主要产品。处在前景广阔赛道的海融科技正是烘焙食品原料行业的领跑者，是国内植脂奶油最主要的生产厂商之一，体现出了良好的成长性。 招股书显示，海融科技2017年至2019年三年间主营业务营收分别为4.71亿元、5.41亿元和5.84亿元；净利润分别为6959万元、7293万元和7671万元；其主营产品植脂奶油收入分别为4.29亿元、4.87亿元、5.23亿元，呈上升趋势。 据了解，公司毛利率反映出海融科技良好的盈利能力，2017-2019年海融科技毛利率均高于50%且逐年提升，分别为50.95%、51.09%、52.44%，即便今年在疫情因素扰动下，前三季度毛利率仍达到52.47%。实际上，海融科技2014年以来毛利率就从40.86%逐年稳步增长至今。 另外，海融科技一直致力于开拓国内外烘焙食品原料市场，销售网络遍及全国绝大部分地区及印度、泰国、越南、马来西亚等南亚、东南亚“一带一路”沿线国家。由此可见，海融科技研发的植脂奶油，不仅填补了国内民族企业在植脂奶油行业中的空白，打造了“中国创造”的世界级食品原料品牌，并在细分领域做到了国内排名第一，还在海外市场拥有一定知名度。 千亿元烘焙市场前景广阔 尽管我国烘焙行业起步较晚，不过由于人口基数庞大。从规模上来看，目前中国烘焙行业仅次于美国，是全球第二大市场。 受益于居民消费升级，中国烘焙食品行业迎来新的发展阶段，市场规模不断扩大。2014年-2018年，中国烘焙食品行业市场规模（以销售额计）由1408.9亿元增长至2240.3亿元，年复合增长率为12.3%。未来五年，伴随中国居民饮食结构多元化发展及烘焙食品食用频率的进一步提升，中国烘焙食品行业将保持9.6%的年复合增长率持续增长，预计到2023年中国烘焙食品行业的市场规模（以销售额计）将达3545.3亿元。 而受益于长期以来的研发创新，在非氢化植脂奶油领域，海融科技已在该领域占据主导厂商地位。在A股市场上，海融科技也成功地抢占了上市先机，成为烘焙奶油赛道的第一家上市公司。 与此同时，海融科技高度注重品牌建设，经过多年发展，公司以质量保信誉，以信誉促品牌知名度和价值提升，在选择经销商时，海融科技设定经销商对“海融”品牌的认同和支持是公司选择经销商的必要条件。在海融科技的经营理念中，公司与经销商之间属于协同发展关系，只有“海融”品牌得到经销商的认可，经销商才有意愿加大力度推进产品的市场发展，同时，通过公司产品市场份额的逐步扩大，“海融”品牌才能得到更多经销商，甚至终端用户的认可。 正是由于对品牌的重视，海融科技的产品被众多中大型烘焙连锁企业广泛使用，并与安徽巴莉甜甜、米旗、八十五度、金凤成祥等知名烘焙连锁经营企业建立并保持了长期良好的业务关系。 业内认为，海融科技的产品基本符合当下消费者的核心需求，相对更加适合国人体质，能引领行业朝着绿色可持续道路发展。可以预见，海融科技在插上资本的“翅膀”后，即将迎来黄金发展期。
于是/文2021年1月1日，一鸣食品股份有限公司（以下简称"一鸣食品"或公司）迎来了开门红。报收19.43元，涨幅10.02%，成交量179.72万股，成交额3492万元。这是一鸣食品在上海证券交易所主板上市后迎来的第五个涨停板。2020年12月28日，一鸣食品登陆A股，本次公开发行6100万股，发行价格为9.21元/股，股票代码：605179。上市首日即达到44%的涨停上限。一鸣食品是一家从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务的企业。此次成功上市，拟将5.6亿元募集资金全部投入营销网络直营奶吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、年产3万吨烘焙制品新建项目和研发中心及信息化建设项目。公司深耕低温奶的品类赛道，打造出"新鲜乳品+烘焙食品"的双矩阵产品线，主业突出，业绩高速发展。同时，该公司向上游开拓了稳定的优质奶源，不仅自建有2200头澳洲良种高产奶牛的现代牧场，而且合作奶源供应商所饲养奶牛合计超过2万头。2016年，该公司被国家农业部、发改委等八部委联合认定为"农业产业化国家重点龙头企业"。而我国乳品和烘焙食品行业主要通过传统的商超渠道进行产品销售，并受冷链物流体系所限，以长保质期的常温产品为主。因此低温化的液态奶品类有着巨大的市场需求，正成长为行业发展的新兴驱动力，享受着增长红利。自创零售新模式 发展前景广阔据了解，一鸣食品在2002年创新性地将"中央工厂"、"冷链物流"与"连锁门店"等业务模式相结合，以"乳品、烘焙"健康食品组合为内容，形成了"乳品、烘焙"的专业食品连锁门店——"一鸣真鲜奶吧"经营模式。奶吧的运营同连锁便利店比较相似。经过长期的经营积累和优化升级，"一鸣真鲜奶吧"已经发展成为社区化、信息化的乳品与烘焙食品专业零售终端，形成了相对传统商超渠道较为独立的销售渠道，并成了公司最具差异化、竞争力的业务优势。截至2020年6月末，公司通过直营与加盟方式共建立了1699家"一鸣真鲜奶吧"，在基本覆盖浙江区域的基础上，逐步进入上海、江苏和福建等华东地区，目前已在江苏、上海、福建三地合计建立了271家连锁门店。相关销售收入占公司主营业务收入比重达到70%以上。需要强调的是，以连锁门店为主的销售模式，使得一鸣食品主业乳品的毛利率高于同行，这也同样是公司的应收账款周转率高于同行的原因之一。秉持家族匠心精神 打造农业产业化龙头企业一鸣食品创始人朱明春曾是全国劳模、著名的温州农民企业家。他是一鸣食品董事长朱立科、总经理朱立群二兄弟的父亲，早期从事禽蛋生意，在上世纪八十年代开始从事鸡禽养殖业务，发明与推广了"浅笼高密度饲养技术"，1989 年被《人民日报》誉为"全国养鸡大王"，同年被授予"全国劳动模范"称号。1992年开始从事乳品加工与销售业务，现为一鸣食品的控股股东。生于1972年的朱立科与生于1974年的朱立群，是一鸣的接班人，事实上两兄弟也是创业者。据了解高考时，作为长子的朱立科报考的专业都是畜牧业，尽管成绩上了重点线，可他却从未考虑过其他专业。1994年，朱立科从浙江农业大学（现浙江大学动物科学学院）毕业，进入温州一鸣工作。干过乳品车间技术员、副厂长、厂长、总经理等职务。"一鸣蛋奶"就是朱立科大学毕业次年后成功开发的。与哥哥一样，弟弟朱立群1995年大学毕业后也是先从温州一鸣业务员干起，后任副厂长、副总经理、总经理。兄弟俩在家族的传承中创新不断，先后推出"学童奶计划"、"早餐奶送奶到家"等服务，"鲜奶24小时到你家"等策略，将父亲的心血"一鸣"品牌带到了前所未有的高度和广度。2018年11月，一鸣食品董事长朱立科与正泰集团董事长南存辉、森马集团董事长邱光和等15人获评"温州改革开放40周年重大影响力企业家"。颁奖词是这样写的："他子承父业，打造温州本土乳业巨头；他构建养殖新业态，深耕一产，拓展二产，融合三产；他守望乡村专注主业，品牌一鸣惊人。"夯实产业产能 提升品牌核心竞争力2005年，一鸣食品在泰顺县建成自有生态牧场，2011年从澳大利亚引进优质牧草和系谱纯正的荷斯坦、娟姗奶牛种群，建立了包括牧草种植、乳牛饲养等全方位的牧业管理体系，并率先实行"公司+农户"的方法，建立核心牧场、标准奶站等，促进了奶源质量的提高，并调动了奶农发展生产的积极性。2008年，一鸣食品总投资达3亿多元的现代化工业园建成投产，拥有先进的生产工艺流水线和生产设备。2012年，"机器换人"的概念让产业再次升级，一鸣食品从瑞典、荷兰、台湾、美国等国家和地区引进了生产设备，作业方式从单机手工到连线式生产的转变，大大降低了人员配置，成功用机器代替了人力。过去受制于产能不足，一鸣食品无法充分满足市场需求。随着募资项目投产，江苏一鸣食品生产基地项目一期乳品项目建成达产后预计可实现9.49万吨的乳品产能、年产3万吨烘焙制品新建项目达产后预计可实现每年3万吨的烘焙食品产能。乳品及烘焙食品为日常食用消费品，产品的健康营养、推陈出新对产品销售至关重要。2017—2019年，一鸣食品的研发费用分别为3712.49万元、3812.76万元和4120.39万元，保持稳定增长，有助于该公司及时了解消费者的需求偏好，对各类乳品、烘焙食品做深入的营养研究、多样的品类尝试，不断推出符合消费者喜好的各类产品。
国家统计局12月9日发布的数据显示，2020年11月份，居民消费价格指数（CPI）同比和环比均下降；工业生产者出厂价格指数（PPI）同比降幅有所收窄，环比由平转涨。中国民生银行首席研究员温彬认为，本次数据基本符合预期，与我国经济持续复苏向好态势相契合。 CPI同比环比均回落 核心CPI继续保持稳定 11月份，CPI同比下降0.5%，环比下降0.6%。在0.5%的同比降幅中，去年价格变动的翘尾影响约为零，新涨价影响约为-0.5个百分点。 “11月份CPI同比增速超预期回落，继2009年10月份以来首次滑落至负增长区间。”温彬说，这一方面与基数效应有关。去年下半年以来，CPI在食品价格上涨带动下持续走高，直到今年1月份春节后才开始回落，高基数效应预示了今年下半年以来CPI增速将呈现持续回落趋势。另一方面，食品价格同比增速由升转降是带动CPI超预期回落的主要原因。11月份，食品价格由上月上涨2.2%转为下降2.0%，继2018年2月份以来首次出现负增长，仅此一项便影响CPI下降约0.44个百分点。 据国家统计局城市司高级统计师董莉娟解读，11月份，随着各地区各部门持续推进“六稳”“六保”工作，猪肉等重要民生商品价格继续回落。从环比看，CPI下降0.6%。其中，食品价格下降2.4%，影响CPI下降约0.53个百分点。食品价格中，随着生猪生产不断恢复，猪肉价格继续下降6.5%，降幅收窄0.5个百分点；鲜菜和鸡蛋供应充足，价格分别下降5.7%和1.6%。非食品价格由上月上涨0.1%转为下降0.1%，影响CPI下降约0.09个百分点。非食品价格中，旅游淡季出行减少，飞机票、旅游和宾馆住宿价格分别下降15.6%、4.4%和3.4%；冬装新品上市，服装价格上涨0.4%。 值得注意的是，扣除食品和能源价格的核心CPI继续保持稳定，同比上涨0.5%，涨幅已连续5个月相同。 PPI同比降幅收窄 生产稳定恢复需求持续回暖 11月份，PPI同比下降1.5%，降幅比上月收窄0.6个百分点；环比由上月持平转为上涨0.5%。在1.5%的同比降幅中，去年价格变动的翘尾影响约为零，新涨价影响约为-1.5个百分点。 民银智库宏观分析师应习文分析称，11月份国际大宗商品价格显著回升，受新冠疫苗研发进展顺利消息提振，全球主要能源、金属等资源期货价格均明显上涨。国内工业领域需求继续复苏，偶发性疫情对供给端冲击较小，煤炭、钢材等主要工业品价格有所回升。同时，11月份制造业采购经理指数（PMI）表现强势，生产、新订单、新出口订单指数均有所回升，出厂价格指数由上月的53.2%大幅回升至56.5%，PPI回暖符合预期。 从同比看，11月份生产资料价格下降1.8%，降幅收窄0.9个百分点；生活资料价格下降0.8%，降幅扩大0.3个百分点。在主要行业中，价格涨幅扩大的有有色金属冶炼和压延加工业，黑色金属冶炼和压延加工业；价格降幅收窄的有石油和天然气开采业，石油、煤炭及其他燃料加工业，化学原料和化学制品制造业，煤炭开采和洗选业。 “11月份，工业生产稳定恢复，市场需求持续回暖，工业品价格继续回升。”董莉娟说，从环比看，生产资料价格上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.6个百分点；生活资料价格由上月下降0.1%转为上涨0.1%。在受调查的40个工业行业大类中，价格上涨的有24个，比上月增加12个，上涨面达六成。 CPI和PPI有望逐渐回升 宏观政策应继续保持定力 11月份虽出现了CPI和PPI同比双降的情况，但应习文预计，下一阶段CPI和PPI均有望逐渐回升。在CPI方面，由于12月份食品价格出现明显回升，12月份CPI有望转正。2021年一月、二月份由于基数较高和春节错位，CPI有较大概率陷入负增长，但3月份后将逐渐回升。在PPI方面，11月份PPI环比回升幅度已达到2018年10月份以来最高水平。随着全球经济企稳反弹以及美元指数持续下探，国际大宗商品价格将会持续回升。加上国内经济内生复苏动力增强，PPI同比降幅将会继续缩小，未来有望转正。 在温彬看来，一方面，CPI仍受食品价格变动主导，而食品价格又受猪肉价格主导，去年通胀中枢走高和今年通胀中枢回落，基本都与猪肉价格变动引起的食品价格变动有关。而核心CPI同比增速连续5个月相同，说明疫情冲击后的有效需求仍较平稳。另一方面，随着我国经济持续向好，供需逐渐改善，PPI修复趋势日渐明朗，有助于改善企业利润，提振市场信心，从而进一步提升有效需求。 “CPI负增长或为短期现象，对经济表现更为敏感的PPI正逐渐走出负增长区间。PPI和CPI剪刀差持续收窄，预示企业经营状况将会明显改善。”应习文建议，在此情况下，宏观政策应继续保持定力。
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