喜茶、完美日记、元气森林等新锐消费品牌快速崛起,李湘群认为,新消费品牌起飞之后仍要面对三重风险:止于产品创新、困于流量平台、被巨头收割。新品牌如何化解风险,摆脱昙花一现的命运?李湘群给出了三点建议。 “起飞是非常难的,绝大多数企业没能起飞。但起飞之后的平稳飞行更加艰难。” 12月16日～17日,2020创业邦100未来商业峰会暨2020创业邦年会在北京举行,特劳特中国公司管理合伙人李湘群作了主题为《企业“起飞”之后……》的精彩演讲。 特劳特伙伴公司(Trout & Partners)作为战略定位的全球领导者,由“定位之父”杰克·特劳特创建。特劳特中国公司于2002年成立,以“创业伙伴”的身份协助中国企业以定位引领战略、实现更高效经营,打造了猿辅导、郎酒、老乡鸡、瓜子二手车、加多宝等一批经典案例。 在李湘群看来,近年来新消费品牌起飞的原因可以归结于以下三点:创新产品、聚焦渠道、率先收割流量红利。元气森林、完美日记、花西子、喜茶、奈雪的茶、钟薛高、自嗨锅等新锐消费品牌的崛起,大多因为在这三个方面重点布局。 然而,很多品牌在短暂爆红之后很快销声匿迹,失去了进一步发展的动力,李湘群总结了它们陷入的三大风险:1. 止步产品创新,陷入“风尚化”;2. 依赖流量红利,困于流量平台;3. 巨头跟进收割,沦为创新先烈。 如何抗击这三大风险,李湘群提出了三条对策。他认为,企业想要基业长青,“始于创新,成于定位”。 以下为演讲实录,经创业邦整理编辑: 大家好,非常高兴在这里见到这么多优秀的创业家。刚刚演讲的各位嘉宾,他们的品牌已经起飞了。今天我在这里想跟大家分享,品牌起飞之后需要注意什么,才能飞得更高、飞得更远,这也是特劳特公司进入中国近20年的实践和思考。 前几天,在第二十届中国经济学年会上,北京大学周其仁教授发表了主题为《“起飞”后的增长》演讲。周教授在演讲当中提到,经济学家最关注的是一个经济体如何起飞,因为起飞是非常不容易的,就像飞机离开地面一样,需要非常大的动力,美国经济学家罗斯托为此提出了经济成长阶段的“起飞模型”,周其仁教授认为:罗斯托以飞机起飞类比经济增长,但是他也许没有理解飞机真正的困难所在。 人们都知道莱特兄弟是飞机之父,其实在莱特兄弟之前,一个叫李林塔尔的人已经发明了飞机。但他的飞机虽然起飞了,但在空中飞得非常不稳定,风一吹就坠地了。这引发了莱特兄弟的思考。莱特兄弟认为,飞机的难点不是“起飞”,而是飞起来之后遇到气流,还能不能持续稳定地飞。他们做到了,成为人们心中的飞机之父。 周教授讲的是宏观经济,特劳特研究的是微观企业。我们很早之前也提出了类似的观点:企业在起飞之后如何能够持续平稳飞行?对企业家而言,起飞当然很难,每个创业者在企业初创的时候就开始渴望某一天自己的企业也可以起飞,但是起飞之后的阶段更加重要。 如何化解风险和湍流、保持平稳飞行?这是我今天想跟大家分享的。 01 新消费品牌起飞的原因 近年来,无论在大赛道还是细分品类,都有不少新消费品牌起飞了。 例如,饮料行业的元气森林,彩妆行业的完美日记、花西子。奶茶现在也是一个非常火的赛道,不仅有喜茶、奈雪的茶,还有茶颜悦色等。同时我们也看到有很多在细分品类里起飞的品牌,比如雪糕品牌钟薛高、速食品牌自嗨锅、氨基酸洗护品牌植观等。 从特劳特的视角来看,我们总结新消费品牌的起飞有三个原因,这也是很多初创企业可以学习和借鉴的。 第一,创新产品,开辟新赛道。 无论是大赛道还是细分品类,这些新消费品牌都有产品的创新。创新是起飞的必要条件,没有创新,企业是没有办法起飞的。一些已经很拥挤的赛道依旧可以做出创新,比如书亦烧仙草,开创出以烧仙草为主的奶茶产品,小蓝象开创出排汗睡衣。 第二,聚焦渠道,抢占第一。 这些新消费品牌都做了一件很正确的事情,就是聚焦某一个渠道。这个渠道有可能是天猫、京东,也有可能是小红书,甚至有些企业会聚焦在B站。他们的目的就是“我要在这里抢占第一”,一旦在某个渠道抢占了第一,那么你的影响力就比别人要大得多。 第三,强化数字化营销,率先收割流量红利。 对于初创企业来说,数字营销非常重要。那些起飞早的企业,已经很好地收割了流量红利,占据很大的优势。 02 牌起飞后的三重风险 一个新品牌起飞之后,会引来很多竞争者。企业起飞之后,会发现原来的经验不一定能继续有效。在发展过程中,经常会面对三重风险: 第一,止步于产品创新,陷入风尚化。 我们看到很多品牌在红极一时之后便迅速衰落,这就是所谓的“风尚化”。流行趋势一波又一波过去,很多人会觉得这就是规律。但是作为企业家,我们有责任让我们的基业常青,我们要去抵抗这样的规律,就像飞机飞行过程中始终要去抵抗地心引力。 第二,依赖流量红利,困于流量平台。 很多企业家都有流量焦虑,花很大资源和精力做数字化营销,这当然没有错。但如果仅仅依靠流量红利,最终我们会受困于流量平台,变成流量平台的打工人。 几年前有个企业家跟我说,他把产品铺进了家乐福,一个月卖完了之后他去结账,但是家乐福反而让他交钱。他问,我的货款还没有拿到,为什么还要补钱?家乐福拿了一个清单给他看,有进店费、条码费、促销费、店庆费,卖货的收入根本抵不了这些费用,还得补钱。 今天的流量平台和传统时代的大卖场渠道是不是非常相似?流量费用越来越高,平台还要求我们不断打折,钱都被平台赚走了。 第三,巨头跟进收割,沦为创新先烈。 品牌起飞之前无人关注,起飞之后火了,最大的威胁就是被巨头收割。创新让巨头一复制,我们的优势就没了,创新者就会变成先烈。 这就是起飞之后非常容易出现的三重风险,是我们每个企业必须去面对的。 03 抗击风险的三点建议 基于特劳特长期研究企业战略的收获,我给大家三点建议来抵御上述三重风险,确保起飞后能够持续飞行。 第一,将创新优势转化为战略优势。 没有创新,企业不可能起飞,但是仅仅有创新,或者所有的动作依赖于创新也是不行的。一方面,创新非常难,不会一直都有,如果一直期待大创新出现,企业就会非常困难,有时候根本就等不到。 另一个更重要的原因是,创新有很多方向,有些创新是好的,有些创新是具有破坏性的。我们一定要把创新的优势转化为战略优势。这里首先要解决的问题是起飞之后要飞向何处,然后企业围绕这个方向进行创新。 第二,从流量式增长到定位式增长。 流量式增长非常诱人,特别是在创业初期,这是我们起步的基础,我们一定要用好它。但是当企业起飞之后,就不能再一直依赖于流量式增长,而需要围绕定位去实现符合我们战略方向的增长。 流量带来的增长有三种,一种是肌肉式增长,符合企业发展方向;一种是肥肉式增长,只是虚胖而已;还有一种是肿瘤式增长,增长之后反而对企业有害。因此,在这个过程中,我们一定要辨别我们的增长,不要一有增长就开心,只有围绕定位方向形成的增长才是有效的。 第三,追击放大成功,保持飞行动力。 企业在飞行的时候,最重要的一点是平稳飞行,保持速度。很多企业取得第一步的成功后,往往会松懈下来,把资源投入到其他地方,发现更热的风口就去投资。 这样会让我们面临更大的挑战。第一个挑战是,原有的经验不足以支持新增长;第二个挑战是,竞争会大大加剧。这个时候,我们一定要研究已有的成功,乘胜追击放大它,才能保持我们飞行的动力。 最后用一句话总结一下,企业想要起飞、保持平稳飞行,“始于创新,成于定位”。谢谢大家。
近来，国民小火锅品牌——呷哺呷哺（0520.HK）屡屡“破圈”，再度吸引众多市场目光。 12月17日，呷哺呷哺迎来上市6周年，公司股价当日再创历史新高，达到19.99港元/股，较3月末的阶段性低价增长近4倍。截至发稿，呷哺呷哺总市值超过202亿港元。 （来源：wind） 同日，以“自橙一派”为主题的“品牌发布会”隆重举行，全新logo、slogan、品牌色、店铺模型等一同惊艳问世，堪称呷哺呷哺成立21年以来最大程度、全方位的一次品牌升级。也意味着，呷哺呷哺正式走向品牌比拼的道路。 据了解，呷哺呷哺的新logo取材“呷哺”二字中的20个“口”，意在升级演绎。logo下半部分代表着“一人一锅”，或是一个笑着的口，与上半部分两个扇形共同勾勒出火锅热腾腾的烟火气；换一个角度来看，亦是一杯沉着一支吸管，用茶叶精心冲泡的奶茶，与公司火锅+奶茶cp业态完美融合；新slogan定为“自在一锅，生而不凡”，高度契合95后消费主力群体的生活态度，深挖“一人一锅”的竞争力与价值。 呷哺呷哺市场副总裁张东也在品牌发布会上诠释道：“每个内心有个性的人，虽然知道妥协是常态，但都有想要做自己的自在时刻，希望大家一旦有了这个念头，就来到呷哺呷哺。呷哺呷哺希望成为每个人保持个性的避风港——让大家能够治愈，重新相信自己绝不平凡。” 与此同时，呷哺呷哺打造出了“LIGHT-POT”新店模型，该模型除了延续一人一锅的轻量感之外，装修风格大力借鉴年轻人的色彩、审美偏好，并“破圈”融入了更多年轻人喜爱的餐饮品类，旨在带来极具轻奢感、时尚感的新型体验。以首家在北京悠唐购物中心开业的模型店为例，它的整体店面形象大方明亮，茶饮吧台植入在整个餐厅的前端，为后端的小火锅业务引擎、导流，有效解决销售品效的问题，推出后迅速引起消费者的追捧及业内的关注。 至于何时全面推向市场，呷哺呷哺行政总裁赵怡透露，新店模型目前处在默默跑通阶段，验证一个模型不是光快，还有口味、消费者的喜欢度等多个维度，呷哺呷哺一走都是批量，步伐会谨慎、稳健一些，不过呷哺呷哺本身已将性价比释放给消费者，现下即使不做宣传和折扣，反馈效果也都比较好。并且，预计12月会有新模型店开业，该店铺的配置将再度升维，设计场景包含白天、黄昏和夜晚，产品进一步覆盖宵夜、酒饮等品类，有望达到服务时段、营业收入大幅延伸的效果。 从呷哺呷哺的整个品牌升级来看，最为核心的指向有两点，其一是服务于年轻人，通过赋能新的品牌，提升年轻群体的体验感；其二是坚持“一人一锅”的基本盘，深挖其中的赛道价值。灼识咨询显示，截至2019年底，中国拥有超过4亿的95后人口，是世界上95后最多的国家之一，在此背景下，企业或品牌想要更长久、稳健地走下去，势必要与年轻人“同频”。同时，“一人一锅”所蕴藏的个性、自在等天然属性，相对适配于年轻群体的理念，这让呷哺呷哺具备一定竞争优势，有望在最富有潜能的趋势中获取巨大价值。 扎根“一人一锅”优势赛道，多品牌矩阵协同发展 特别是疫情过后，食品安全和健康饮食的理念得到大力推动，合力为呷哺呷哺创造出了更好的成长土壤。“一人一锅”背后既可独食，也可分享的分餐制“卷土重来”，逐步成为更先进的生活习惯，为身处该细分赛道的呷哺呷哺带来又一次发展契机；同时，消费者口味随着健康养生的兴起，发生一定变化，呷哺呷哺主打能喝汤的温润锅底系列，并一贯坚持食材的高品质，恰好切中这一需求。 且值得注意的是，张东还在品牌发布会上提到，“一人一锅”市场当前体量庞大，很难依靠单一品牌去切割整个市场，呷哺呷哺旗下的另一小火锅品牌——in xiabu xiabu ，经过一年时间的尝试和摸索，模式和品牌日趋成熟，预期将于今年推向市场。该品牌与呷哺呷哺的“物超所值”实行错位竞争，客单价升至120元至150元的水平，在未来的品牌构图中瞄准中高端市场，旨在以潮流的环境、高端的品质，触达更多目标客群。 按照客单价划分，火锅市场大致可分为大众、中高端、高端市场，客单价分别为60元以下、60-200元、200元以上。中高端火锅市场的增速较快，明显高于高端市场及大众市场，极具挖掘价值，in xiabu xiabu 正好填补了呷哺呷哺在中高端领域留下的价格带空白，极大可能成为公司的新增长点之一。 未来，在呷哺呷哺、in xiabu xiabu两大品牌相互协同下，公司极大可能将深入扎根“一人一锅”优势赛道，抢占领先地位，进一步分享市场的成长红利。 两大底层核心能力强基筑底，共建品牌“蝶变”之路 另外，当前餐饮行业逐渐小周期化，缩至三年左右，竞争局面异常激烈，品牌力愈发起到至关作用。一方面体现在品牌价值上，品牌力强能够大幅降低消费者的决策成本，利于消费者群体扩容及创造品牌溢价，以及增强对渠道和终端的话语权；另一方面体现在昂贵的复制成本，有效构建起企业自身的核心壁垒。 而品牌的构成，始终依托于产品、服务等底层核心能力。呷哺呷哺此次提出全方位品牌升级背后，其底层核心能力实际上也已相当扎实。 1、强劲供应链输送品质食材，优化成本管控 目前，呷哺呷哺已建立起“从牧场到餐桌、从田间到餐桌”完整的食材供应链，有能力推出高质量的爆品，满足消费者对于食材健康、焕新的各式需求。 羊肉、牛肉品类而言，公司能够直接从主要生产来源地进行大规模采购，确保充足可靠的供应以及优惠的获取价格，不断深化特色、高品质食材（如锡盟羊）等于呷哺呷哺的认知。赵怡透露，能够在锡盟羊来源地建厂保障供应的品牌商，仅呷哺呷哺一家，而公司一直坚持“物超所值”路线，不断让利给消费者。 蔬菜品类而言，公司采取农餐对接模式，和多家农村合作社及农户达成直接合作，同时在北京自行开发了刘湾种植基地，合力保证24小时鲜蔬直达。据悉，刘湾种植基地按照公司计划排产，可以有效降低成本，并已实现北京本地“日配”，当天采摘食材，当天配餐。 另外，公司核心产品——秘制调料则集中在核心加工厂生产，通过央仓库集中控制品质，产生规模经济，降低相关成本，而后运至配送中心再向供应链下游输送，全面保障了稳定的供应和核心竞争力。 2、多维合力赋能门店服务，带动客流增长 同时了解到，呷哺呷哺已通过多维发力，赋能门店服务更进一步，举例来看： 其一，呷哺呷哺率先于业内尝新数字化，其自2015年起开始布局外送业务。至今年疫情期间，许多大火锅才涉足这一领域，而呷哺呷哺的外送业务已迅速反应，同时期售卖起生鲜和其他熟食品类，迅速吸引到一批年轻、高频的消费人群，成为公司收入的又一大引擎。值得一提的是，呷哺呷哺还是最早合作头部KOL的企业之一，其调料产品为李佳琦非口红品类的首个带货单品。 其二，通过智能技术手段及加大配套设施投入，呷哺呷哺实现了更有效率、更精致化的“同时配餐”，带给消费者更多价值感和仪式感。赵怡表示，目前，不加茶饮的呷哺呷哺套餐最快已实现2分钟出餐，这让品牌整个翻台率留有大幅的提升空间。再者，她希望配餐上菜是一个整体，它一套从你的眼睛呈现的时候，能够带来富足感、满足感。 其三，此次品牌发布会传递出一则重要信息，呷哺呷哺将进一步突破门店以往的传统激励局限，推出更适合竞争的机制，从根本上调动一线服务人员的主观能动性，提升门店服务水平，进而增强用户体验。以史为鉴，员工利益与公司利益捆绑所达成价值共同体，往往益于助推企业价值更大化，达到两方互惠双赢，尤其餐饮服务属于紧密围绕人群的行业，员工的能动性或有望从中发挥重大作用，更深层次地带动客流增长。 小结 行业的层面，最富有消费能力、适配“一人一锅”市场的目标人群已经“就位”，而市场集中度仍较低，赛道潜能与价值快速释放。公司的层面，呷哺呷哺为该赛道当之无愧的龙头，21年以来凭借精细化的管理，筑起自身独特的产品、渠道护城河，随着其全方位品牌升级，逐步打通全时段、多场景消费路径，势必将进一步打开价值空间。
2月10日，喜茶携手全球权威增长咨询机构弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）发布《2020中国新茶饮行业发展白皮书》（以下简称《白皮书》），就当前新茶饮行业的市场格局、行业前景和消费者特征进行了全面分析。《白皮书》显示，“喜茶是中国新茶饮行业的开创者”，喜茶等新茶饮品牌的崛起重新定义了茶饮市场。 《白皮书》认为，新茶饮品牌必须在产品品质、品牌影响力、线上线下全场景以及数字化运营能力等四大标准上表现优异，才能算是新茶饮。从2015年至今，新茶饮规模历史增速近300%，未来尚有数百亿市场空间待渗透。在强大的文化基础、经济基础、人群基础以及消费习惯基础的支撑下，中国新茶饮市场未来市场空间十分广阔。其中，喜茶作为头部品牌，开创并引领了整个新茶饮行业。 头部品牌开创新茶饮 四大标准助界定全新赛道 在当前消费升级、消费场景不断拓展的大趋势下，消费者对于产品品质、品牌文化和消费体验更加重视。喜茶立足这一趋势，通过开创新茶饮赛道，引领中国现制茶饮市场进入行业3.0时代。 《白皮书》通过对中国茶饮行业发展历程的梳理，提出提供更优质的产品、拥有强大的品牌影响力、覆盖多元化的消费场景和全面数字化运营是新茶饮品牌的四大标准。 首先，使用天然优质原材料制作产品并且注重产品品质，是新茶饮行业最基本的标准；其次，新茶饮品牌致力于塑造并传递品牌文化，对新世代消费人群拥有强大的品牌影响力；第三，新茶饮品牌注重线上线下全消费场景与差异化消费体验的打造。 此外，新茶饮品牌以业务全面数字化运营提质增效。头部品牌以微信小程序、ERP等数字化工具为基础，将茶饮行业的线上化、数字化水平提升到新高度，在改善消费者体验的同时，也提升了门店和业务营运效率。 行业高速增长且前景广阔 头部品牌优势显著 《白皮书》数据显示，自2015年以来，中国新茶饮市场规模历史增速近300%，预计到2025年，将以30%的年复合增长率保持增长，2025年新茶饮市场规模预计将达到384亿元，且未来尚有数百亿的市场空间待渗透。 《白皮书》认为，源远流长的中国茶文化基础、消费升级下的社会经济基础、年轻消费群体崛起带来的人群基础，以及日益普及的线上消费习惯基础这四大基础，将成为新茶饮快速发展的强大支撑因素。 此外，新茶饮头部品牌还通过创立子品牌，加速布局新零售等方式，发力创新业务。门店作为新茶饮品牌文化与品牌精神传播的重要载体，成为近年来各大新茶饮品牌持续发力的领域，头部品牌纷纷进行门店创新及门店体系建设。 年轻人主导但消费客群有拓展 消费者品牌偏好更强 《白皮书》也在用户调研、访谈的基础上，进一步洞察了新茶饮消费者的人群特征。调查结果显示，当前新茶饮的主力消费人群是年轻人，90后、00后消费者比例接近70%。但消费客群年龄段有进一步拓宽的趋势，在受访的80后及更年长的消费者中，约30%的消费者是近年来才开始尝试新茶饮，其中，更有超过50%是因为喜茶的吸引而开始消费新茶饮。新茶饮的消费者受教育程度高，60%以上的消费者拥有本科以上学历；在职业分布上，白领和学生消费者占比超70%；而超过80%的消费者月均收入大于5，000。 此外，新茶饮的消费频次较高，超过一半的消费者每周消费新茶饮超过一次。同时，消费者的年花费呈现上升趋势，有近48%的消费者表示每年在此领域的花费在提升。虽然线下到店消费依然是主流，但新茶饮消费者已经逐渐习惯在线下单、到店自取的模式，新茶饮消费者中到店自取的占比约32%。 在产品之外，品牌偏好对于消费者的影响也日益显著。近年来消费者对中国品牌的偏好正快速提高，越是年轻的消费者对于中国品牌的偏好程度相对越高，有76%的90后消费者表示会主要选择中国品牌的消费品。这一趋势在茶饮品牌的选择上也有所体现，有63%的90后消费者更偏向消费中国茶饮品牌。在品牌认知度和喜爱度上，头部品牌已牢牢占据消费者心智，其中喜茶的全国知名度和喜爱度均位列第一，其品牌知名度在全国整体市场占比超过41.5%，在品牌受欢迎程度上，喜茶以32%的比例排名第一，远远甩开第三、第四名。 《白皮书》表示，新茶饮是中国正在掀起的新消费浪潮的典型代表。随着越来越广大的新世代消费人群的崛起，以喜茶为代表的新茶饮头部品牌，正在以突出的产品实力、品牌知名度和业务规模，迎来一个属于自己的长久而辉煌的时代。
2月2日，瑞丽医美、医美国际两家上市公司股价涨幅分别达到3.39%和4.30%。与此同时，医美赛道也于今年1月诞生了市值千亿元的上游企业，力撑“黄金赛道”的桂冠，这也将资本的目光继续引向上游。 近期，医美标准化产品供应商而庭科技宣布获得纽菲思集团的战略投资。而庭科技创始人Jasper在接受采访时表示，本轮融资主要用于产品的研发。“现在整个医美市场都是在抢时间和速度。虽然而庭科技还是初创企业，但预计今年可以在江浙沪地区的渠道扩展到30家医院。” 扎根江浙沪医美上游再迎新玩家 1月25日，医美标准化产品供应商而庭科技宣布获得纽菲思集团的战略投资，融资额未公布，双方将在产品、渠道方面进行战略协作，进而快速建立品牌形象，提高产品渗透率。天眼查App显示，而庭科技2021年1月19日刚刚成立，这家初创公司想打造的是渠道和品牌壁垒，目前主要面向B端数量众多的医美医院，提供标准化产品。 行业数据指向国内庞大的医美机构数量，确实可让而庭科技有利可图。天眼查App数据显示，我国目前有3.5万家在业、存续、迁入、迁出的医美相关企业，企业名称或经营范围含“医疗美容、医美、整形”。此外，现有的3.5万家医美企业中，有3550家受到过行政处罚。其中，超过三成的医美企业行政处罚达到3条及以上。有3153家收到过法律诉讼，近半数企业法律诉讼信息在3条及以上。仅在2020年这一年，医美企业新增法律诉讼数量、失信信息、被执行人、经营异常、行政处罚和严重违法信息数量分别为1067、434、2093、297、760和14条。 艾瑞咨询发布的《中国医疗美容行业洞察白皮书（2020年）》指出，合法合规开展医美项目的机构仅占行业12%，连锁机构数量依然相对较小。记者梳理目前已上市的医美企业发现，美股上市公司医美国际，作为中国第三大私人美容医疗服务提供商，将中国地区和新加波的医疗美容中心加起来也仅有21家。港股上市公司瑞丽医美，全国私人医疗美容机构数量为4家。 而庭科技创始人Jasper在接受记者采访时介绍，近些年医美机构发展速度虽快，但市场上绝大多数连锁医院占据的市场份额依然很小，在医美市场监管有限的情况下，不同医美机构在产品供应上有非常大的差距。 “大的连锁医院已经有自己的标准化流程和经营逻辑，但更多的B端小企业产品非常参差不齐，标准化不够的情况下，不同的医美机构就会为了利润最大化，随便选择一个当地的供应商。而一个成熟的行业，底层商品一定是相同的。而庭科技的目的就是通过扩张医院渠道，提供完全标准化的产品，覆盖术前、术中和术后修复。”Jasper说道。 而庭科技的战略投资方上海纽菲思医疗美容集团现共有4家分院，分别位于上海和安徽。Jasper告诉记者，纽菲思在江浙沪的影响力，能够帮助而庭科技更好地拓展产品；另一方面，也有利于后续研发涉及到的临床试验更好展开。 “一切顺利的话，上半年在现有的医院营收应该可以达到800万元，同时也会加快下半年融资的步伐，预计今年可以在江浙沪地区扩展到30家医院。”Jasper说道。 一条道走到黑不如“B+C”两手抓 根据Jasper介绍，现阶段而庭科技提供的产品，医用冷敷贴仍是大头，即大众认知上的“医美面膜”。 不过，仅“医美面膜”市场来看，想要增加营收，排名靠前的品牌无疑更偏重C端渠道。 标点医药数据显示，按销售额测算，2019年我国贴片式医用皮肤修复敷料市场上，敷尔佳、创福康和可复美排名品牌前三。天猫数据显示，在李佳琦直播间打响名气的敷尔佳，仅2019年“双11”当月旗舰店的销售额就突破9000万元。 此外，市场占比排名第二的创福康，母公司创而生物已于去年12月提交招股书申请科创板IPO。从招股书来看，在2013年以前，创尔生物主要以经销模式为主，产品通过经销商销售给医院及药房等终端机构，但从2018年开始，产品的直销比例逐渐加大，通过线上渠道等直接销售产品的比例高达60%以上。 而庭科技半年800万元的营收目标和敷尔佳一个月9000万元的实际营收对比，差距显而易见。对企业而言，加重产品向C端销售是否是未来提升竞争的必要手段？ 娇美希北京凯丽汇美创始人、娇美希医美运营安全顾问、团火科技首席战略顾问赵思衡向记者介绍，从产品定位上，不是所有B端产品都适合从C端销售出去。“‘医美面膜’最开始应用场景是用于医疗术后修复，B端主要用于光电项目术后、皮肤科和整形外科术后伤口护理，术后无菌，干净卫生清洁，不会或者避免产生二次刺激和感染的这样的产品，最开始主要供应医院和医美机构。B端的‘医美面膜’从制作工艺到安全技术的规格要求，都是非常精准的，需要专业的医生来介绍护理方式和方法，患者术后使用要配合医嘱等治疗方案的。这就注定它不能向C端市场使用的‘医美面膜’一样，回家贴一贴就可以。” Jasper则向记者透露，随着公司未来SKU的增加，而庭科技也会增加C端的产品线，不会仅提供“医美面膜”。“不可否认，随着医美市场逐步的扩大，产品供应势必会往上提升。但而庭科技的壁垒不在产品，而在整体的渠道资源。医美领域作为灰色地带较多的行业，如何标准化、规范化，在法律上没有问题这个才是最主要的。正因如此，我们才希望在这个过程当中建立起我们的品牌和渠道，加重和医院彼此之间的联系。” 天津医科大学讲师王者香向记者介绍，从品牌竞争上来看，C端的布局是必要的。“品牌与品牌之间的赛道竞争，会促使他们都做C端的触达销售。事实上对每一个医美品牌而言，起步都是一样的。如果别的牌子做了这件事，自己没做，那么在市场的占有就是落后的。所以不管是为品牌形象的树立，知名度的推广，还是销量，在和同类型其他品牌竞争的前提下，他们也会越来越重视C端的销售。”
近日，市场有消息称，自2月6日起，“梦之蓝M6+”终端供价与售价上涨30元/瓶。 业内人士指出，自上市以来，全面升级的“梦之蓝M6+”迅速赢得了消费者的认可与信赖，在江苏省乃至全国范围内掀起了一波又一波的销售热潮。2021年春节前夕，“梦之蓝M6+”线上、线下渠道卖断货更是成为常态，供不应求市场状态下，“梦之蓝M6+”价格应势上涨是终端需求旺盛的结果。 渠道货源持续紧俏 2019年11月份，全面升级的“梦之蓝M6+”正式面世。增加了更多陈酒，以更醇厚的口感所形成的差异化特色，使“梦之蓝M6+”上市后迅速受到了消费者、经销商乃至整个白酒行业的认可与信赖。 近期，随着牛年春节即将来临，“梦之蓝M6+”线上、线下渠道都呈现旺销态势。多家调研机构调研报告显示，山东、河南、江苏市场“梦之蓝M6+”配额紧张，市场供不应求，不少烟酒店呈卖断货状态。与此同时，在李佳琦、苏宁超市等直播间，“梦之蓝M6+”上链接仅仅几秒钟就被一抢而光，直播间内不时有消费者提问“‘梦之蓝M6+’什么时候有货？” “早在去年12月底，徐州市场‘梦之蓝M6+’的配额就没有了，卖得特别快。前几天，有几位‘梦之蓝M6+’的老顾客，直接拿走了好几箱，现在我店里的存货也只剩几瓶。”江苏徐州的一位经销商表示。 “‘梦之蓝M6+’在山东市场目前是畅销高端品牌。相较其他竞品，‘梦之蓝M6+’有强大的品牌和渠道优势，团购与终端双管齐下，获取市场份额速度很快，在后疫情时代全国缓释的格局下，‘梦之蓝M6+’今年逆势而上，一直保持着热销的状态。”山东市场白酒行业人士指出。 “作为全国高端价格带的畅销产品，‘梦之蓝M6+’本身已经形成了消费潮流，拥有一大票忠实的消费者。从上市以来的亮眼成绩看，‘梦之蓝M6+’本身的溢价能力突出。‘梦之蓝M6+’涨价，这是一种战略自信和市场自信，也会促进渠道良性发展。”白酒行业一位投资人士指出。 行业及终端渠道对“梦之蓝M6+”信心十足，持续看好。“梦之蓝M6+”顺应春节行情价格上涨，不仅体现了“梦之蓝M6+”的消费者认可度正不断提高，更体现了“梦之蓝M6+”作为轴心品牌的品牌影响力。 品牌势能全面释放 “梦之蓝M6+”在推出之初，以“更多陈酒，醇厚有加；更大容量，尽享有加；精奢设计，典雅有加；科技防伪，保真有加”的高品质惊艳亮相，并迅速在竞争激烈的白酒行业中脱颖而出。 为全面锻造“梦之蓝M6+”的品牌势能，洋河创造性地提出了“一商为主，多商配称”的新生态体系，实现以品牌为中心的厂商一体化的营销模式。与此同时，还在品牌定位方面进行创新与变革。“梦之蓝M6+”被赋予了更多的时代精神，“别等着更好的时代，成就更好的我们，该由我们去成就更好的时代，下一个十年，更好的时代值得更好的你”的品牌精神，让“梦之蓝M6+”拥有了超出产品之外的符号价值。 “梦之蓝M6+”还与中国航天基金会结成战略合作伙伴，以新颖独特的数字化形式，开展“百万航天合伙人计划”，实现了增强传播到融合消费场景的转变，让每一瓶“梦之蓝M6+”都连着消费者的航天梦，让每个消费者都能以“合伙人”的身份深度参与其中，进一步增强了“梦之蓝M6+”品牌势能。 在白酒行业人士看来，当下高端白酒市场最轴心位置的价格在700元左右，而“梦之蓝M6+”正好处在这个价格带，且增长势头明显。随着“轴心品牌”的品牌势能持续释放，再加上春节热销这一波火热行情，“梦之蓝M6+”价格应声而涨，也是一个水到渠成的结果。 （CIS）
餐饮圈“拼”服务的行列里又添了一员。2月1日，记者调查发现，河北菜系餐饮品牌小放牛位于通州万达开了北京首家门店，“炒菜界的海底捞 服务不满意免单”的口号让这个走出“家门”的新面孔在热搜上逛了一圈，直接喊话海底捞的举动更是吸引眼球。不过在业内人士看来，叫板已有市场的品牌，可以让区域品牌缩短出名的时间长度，但不是长久之计。尤其是海底捞式服务并不具有可复制性，企业还要防止只学服务不学背后管理体系和管理机制，成为“四不像”餐企。 俘获人心的餐饮服务，让迫切“出圈”的餐企纷纷加入“拼”服务行列。记者注意到，从小放牛门店外就可以看到店内墙上“炒菜界的海底捞 服务不满意免单”的字样，“服务”显然是门店里的重头戏。门外设置了沙发座的等餐区，提供可乐、酸奶、糕点等餐食。在店内用餐，餐桌抽屉里包含口罩袋、眼镜湿巾、手机支架等，当然也包含“庆祝生日”服务。 从菜品上看，北京首店在产品上作出了较大调整。该店人均在130元左右，菜品并不局限于河北菜，而是包含了京菜、湘菜、淮扬菜等多地名菜。从菜单的调整上不难看出，其也是为“走出去”来铺路，满足需求的多样化。 小放牛工作人员表示，北京首店的菜单与以往门店是有区别的，目前除了烤鸭在其他门店也有上线外，其他部分菜品仅在该门店上架。“北京门店的服务人员均是从河北总部经过培训后调配过来。” 关于小放牛品牌后续的规划，记者联系到小放牛方面，截至发稿前，未收到任何回复。 就在前不久，小放牛在进入北京市场试营业期间，因未采取有效分流措施，未控制合理上座率等问题被公示，并责令该单位立即改正。据了解，河北小放牛前身是北斗星餐饮有限公司，1991年品牌初建，2013年公司进行品牌形象升级战略，品牌升级为“小放牛”，以河北菜系为主，目前在河北省已经有近30家门店。 “傍大牌”提升知名度？ 对于大多数消费者而言，地方品牌小放牛的熟知度并不高，而近期以“服务不满意免单 炒菜界的海底捞”的口号活跃在各大社交平台，在大众点评的通州区美食热评榜上排名第一。 从河北走进北京，从主打河北菜到包含全国名菜，不难看出小放牛想要打破品牌区域化的现状。近几年，不少地方品牌在原有的强势地盘发展稳固后想向全国发展，而对于这类品牌而言知名度是“硬伤”。因此，与行业内有知名度的企业对标，是新锐品牌快速打开市场的有效方式之一。从定位来看，小放牛喊出了“炒菜界的海底捞”的口号，直接表达在服务标准上对标海底捞，希望从服务入手获取流量。在业内人士看来，从其口号中也透露出在为品牌“造势”的意味。 实际上，如今消费者的消费需求多样化，这也是餐饮企业逐渐向“海底捞式”服务靠拢的因素之一。在餐饮行业连锁顾问王冬明看来，如今餐饮企业瞄准服务，主要因素在于“好吃”不再是消费者买单的主观理由，这也是餐饮行业在逐渐进步和升级产生的效果。对于小放牛而言，走出舒适圈需要在品牌知名度上下功夫，而“炒菜界的海底捞 服务不满意免单”更多是为了迅速提升品牌知名度。 和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为，对于消费者来说餐饮企业产生的价值无非是在产品、服务、环境这三个方面体现，其中突出菜品或者菜系也是餐饮企业在定位上最容易突破的方面。“在产品上不易找到突破点的话，就会考虑在服务上面去去找定位。” 文志宏强调，随着餐饮产品的同质化，很多企业也会更多去关注和强化服务方面，这也是很多餐饮企业会在服务方面下功夫的重要原因。对于小放牛来说，在河北市场虽然有一定知名度，但步入其他市场后首先要解决的就是知名度问题。从菜品来看，其以融合菜为主，本身这种菜品或者菜系不太容易找到突破点，因此要瞄准服务。另外，小放牛选择用比附的策略，借助海底捞的知名度和影响力来塑造自身的品牌影响力，引起消费者关注。 服务不是决定性因素 实际上，众所周知，作为近年来被称为服务标杆的餐饮企业之一,海底捞的服务模式吸引了不少企业的关注和效仿，不少企业希望吸取经验，助自身品牌发展。然而，成功的案例屈指可数。 文志宏对于上述观点表示认同，“对于海底捞的服务模式来讲，胜出并不是表面上的各种服务项目，其背后是一道很强大的管理系统和管理机制，更深的层次在于海底捞的企业文化”。其实，企业文化是很多企业并没有成功的重要因素。 “相较于自身的口号，小放牛是否得到大众的认同和口碑传播是至关重要的，只要消费者认同这才会形成正向裂变的传播。”文志宏表示，小放牛押宝服务，需要围绕服务有完善的管理体系、管理机制和企业文化来做支撑，同时需要得到消费者的认可，这样的定位才有可能成功。 对于餐饮企业来说，想要良性发展除了品牌定位外，消费层面的产品是根本和基础。“如果产品不达标，过度强调服务并不会达到一定效果”，在文志宏看来，除此之外，其他方面包括环境、运营模式、供应链等都是支撑品牌进入新市场后能否持续良性发展的重要方面。
2020年“中国品牌年度大奖”22日在北京揭晓，国航、北大荒、雪花、徐工、双星轮胎、飞鹤、圣象和九牧等35个品牌入选。国航、北大荒、海尔中央空调、华润雪花勇闯天涯SuperX和周大生更获“文化品牌”等特别大奖。 “中国品牌年度大奖”由诺贝尔经济学奖得主罗伯特·蒙代尔(Robert Mundell)教授执掌的世界品牌实验室(World Brand Lab)研究评选，调查对象涉及100多个行业的近3000个品牌的消费偏好。为了更多挖掘品牌在一年中的业绩表现，本届评奖依据行企业特点设立“中国品牌年度特别大奖”，国航、北大荒、海尔中央空调、华润雪花勇闯天涯SuperX和周大生分别获得“2020年国民品牌大奖”“2020年文化品牌大奖”“2020年最受尊敬品牌大奖”“2020年科技全球引领大奖”“2020年品牌营销大奖”和“2020年行业贡献大奖”。 今年还首次推出中国公益、中国国潮和绿色创新十大影响力品牌，褒奖以实际行动践行社会责任，坚持绿色发展，坚定不移走可持续发展道路的优秀品牌。李宁、周大福荟馆JEWELRIA等品牌荣膺入榜。 世界品牌实验室认为，2020年新冠疫情席卷全球，严重冲击各国经济，越来越多国家认识到绿色发展日益成为经济增长的新动能。如今，中国消费者对本土品牌的信心不断增强，对于中国企业来说，挑战产业结构，实现可持续发展既是时代要求，也是增强自身品牌竞争力的重要途径。温馨提示：财经最新动态随时看，请关注金投网APP。
登录
工商服务
危机公关
金融律师
app开发
财税服务
金融牌照
网站建设
知识产权
企业征信
审计评估